Бутерброд мышка

Бутерброд мышка
Бутерброд мышка

Бутерброд мышка

  • 1 ломтик батоны
  • 2 редиса
  • 2 ломтика вареной колбасы
  • маслина без косточки
  • 1 ломтик сыра
  • оливка без косточки
  • консервированная кукуруза и зеленый горошек
  • 1 кусочек вареной моркови
  • маринованные стрелки чеснока
  • веточка укропа
  • сливочное масло или майонез

Ломтик колбасы сложить пополам. Уложить его на ломтик батона. Сделать небольшую складку. Другой ломтик колбасы сложить, как показано на фото. Уложить его на бутерброд. Зафиксировать место соединения двух ломтиков колбасы надрезанной вдоль оливкой.

Из ломтика сыра вырезать ушки. Уложить их на оливку. Маслину разрезать поперек на две части. В отверстие от косточки вставить горошины. Это будут глаза. Зрачки можно сделать из икринок. В рот вставить редис с червячком. Сделать червячка из стебелька укропа. Голову червячку сделать из горошины. Зрачки сделать из икринок. Рот сделать из кусочка моркови.

Из тонкой полоски вареной колбасы сделать мышке хвостик. Зубы делаются из двух зерен вареной кукурузы. Из стрелок чеснока вставить ножки и ручки.

Вырезать лапки из сыра. Прикрепить их с помощью масла или майонеза. На ножки надеть ботинки из кусочков редиса.

Бутерброд корова

Бутерброд корова
Бутерброд корова

Бутерброд корова. Дизайнерский бутерброд. Очень оригинальный

  • 4 ломтика вареной колбасы
  • 1 уголок хлеба
  • ломтик сыра
  • 1 редис
  • 2 оливки без косточек
  • 1 маслина без косточки
  • 2 ягоды клюквы
  • 1 кусочек красного сладкого перца
  • веточка петрушки
  • перо зеленого лука
  • соленая соломка

В уголке хлеба сделать выемкой отверстие. На уголок хлеба положить половину редиса. Сверху уложить ломтик колбасы. Сложить два ломтика колбасы кулечками. Вложить их друг в друга. Вставить кулечки узким концом в отверстие в хлебе.

Разрезать оставшийся ломтик колбасы пополам. Затем одну половинку разрезать на 2 сектора. Сложить сектор, как показано на фото. Это будет ухо. Прикрепить уши с помощью соломки.

Маслину разрезать поперек тонкими колечками. Для глаз. Вставить в хлеб две соломки. На каждую из них нанизать колечко маслины. Затем вставить зрачок- ягоду клюквы.

Вырезать из сыра рога. Прикрепить их соломкой с обратной стороны хлеба. Затем вставить ноги из соломок. На них надеть разрезанные пополам оливки. Это будут копыта.

Реснички сделать из петрушки. Вымя вырезать из кусочка колбасы. Сделать ноздри из двух колечек зеленого лука. Оформить бутерброд петрушкой и цветочком, сделанным из перца.

Бутерброд щас спою

Бутерброд щас спою
Бутерброд щас спою

Бутерброд щас спою

  • 5 ломтиков вареной колбасы
  • 1 уголок хлеба
  • кусочек сыра
  • 1 редис
  • 2 маслины без косточек
  • 1 большая оливка
  • 2 ягоды клюквы
  • 1 кусочек сладкого красного перца
  • соленая соломка
  • веточка петрушки
  • листья зеленого салата

В уголке хлеба сделать отверстие. Уложить половинку редиса. Накрыть сверху ломтиком колбасы. Сложить 2 ломтика колбасы кулечком. Вложить их друг в друга. Вставить кулечки узким концом в отверстие в хлебе.

Маслину нарезать тонкими колечками. Вставить в хлеб две соленые соломки. На каждую из них нанизать колечки из маслины и ягоду клюквы. Это будут глаза.

Ломтик колбасы разрезать пополам. Затем одну из половинок разрезать на 2 сектора. Сложить сектор, как показано на фото. Это будет ухо. Прикрепить ушки с помощью соленой соломки.

Из оставшегося ломтика колбасы вырезать два кружочка. Уложить их на верхний ломтик колбасы. Между ними расположить маслину. Это будет нос. Реснички, челочку и усы сделать из веточек петрушки.

Вырезать из кусочка сыра воротничек. Вложить в рот язык, сделанный из кусочка перца. Вставить ноги из соломки. На них надеть вырезанные из колбасы лапки.

Можно сделать кружку из большой фаршированной оливки. Срезать с нее верхушку. Из отрезанной части сделать ручку.

Уложить бутерброд на листья салата.

Бутерброд дед Мороз

Бутерброд дед Мороз
Бутерброд дед Мороз

Бутерброд дед Мороз

  • 1 уголок хлеба
  • 1 помидор
  • 2 ломтика вареной колбасы
  • 1 ломтик копченой колбасы
  • консервированная кукуруза
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 оливка без косточки
  • лист зеленого салата
  • 1 ломтик сыра

В уголке хлеба сделать прорезь. Выемкой с фигурным краем вырезать из ломтика сыра кружок. Это будет борода. Вырезать из сыра 2 овала. Это будут усы деда Мороза.

Уложить бороду. Сверху положить сложенный пополам ломтик копченой колбасы. Это будет рот. Затем положить усы.

Ломтик вареной колбасы свернуть кулечком. Вставить его в прорезь на хлебе. Это будет нос. Другой ломтик вареной колбасы свернуть трубочкой. Согнуть его пополам. И также вставить в прорезь в хлебе.

Нанизать на соломку половинки оливок и зерна кукурузы. Это будут глаза. Зрачки можно сделать из икринок. Из половинки помидора сделать красный нос.

Из зеленого салата сделать волосы. Из половинки перца сделать шапку. Надеть ее сверху. Получается очень красиво

Оладьи на скорую руку

Оладьи на скорую руку
Оладьи на скорую руку

Оладьи на скорую руку

  • 2 яйца
  • 2 стакана манной крупы
  • 1,5 стакана простокваши
  • 200 гр. мякоти тыквы или кабачка
  • 2 моркови
  • 1/4 ч. ложки соды
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • соль
  • растительное масло

Из манной крупы сварить густую кашу. Очищенную морковь и тыкву ( или кабачки ) нарезать на кусочки. Отварить в небольшом количестве воды. Предварительно воду вскипятить перед закладкой в нее овощей.

Отварные овощи протереть через сито или размять. Переложить в миску. В теплое овощное пюре добавить манную кашу, соду, яйца, соль и сахар. Все это хорошо перемешать. Добавить простоквашу или кефир. Перемешать. Замесить густое тесто.

Из теста сформовать оладьи. Обвалять их в муке. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Оладьи подавать как самостоятельное блюдо. Со сметаной или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Маленькие кулинарные хитрости. Очень быстро можно приготовить оладьи на скорую руку из картофельного и крупяного теста.

 

Оладьи лакомка

Оладьи лакомка
Оладьи лакомка

Оладьи лакомка

  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана кукурузных хлопьев
  • 2 яйца
  • 5 ст. ложек сметаны
  • 1/4 ч. ложки пищевой соды
  • 1/8 ч. ложки молотой корицы
  • 1,5 стакана растительного масла
  • 3 ч. ложки сахарной пудры
  • 2 стакана сливок
  • 0,5 стакана сгущенного молока

Яйца растереть с сахаром. Добавить кукурузные хлопья, сметану, соду, корицу. Замесить из всего тесто. Вымешивать тесто 1 минуту.

Налить в сковороду растительное масло. Хорошо ее нагреть. Выкладывать оладьи порциями. Обжарить оладьи с двух сторон.

Сливки перед взбиванием основательно охладить. Взбить 1 стакан сливок венчиком или миксером. Взбивать до густоты крема. В процессе взбивания постепенно добавлять сахарную пудру.

Оставшиеся сливки взбить с 0,5 стакана сгущенного молока.

Оладьи выложить порционно на тарелки. Перед подачей залить оладьи взбитыми сливками со сгущенным молоком. Украсить фруктами и пряной зеленью.

Оладьи из Геркулеса

Оладьи из Геркулеса
Оладьи из Геркулеса

Оладьи из Геркулеса

  • 2 стакана молока или воды
  • 300-400 гр. овсяных хлопьев Геркулес
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 25 гр. дрожжей
  • соль
  • 4 ст. ложки растительного масла

Для варенья :

  • 2 стакана воды
  • 1 кг. груш
  • 1 кг. сахара
  • 0,5 ч. ложки лимонной кислоты

Развести дрожжи в теплом молоке или воде. Добавить к ним овсяные хлопья геркулес. Все это тщательно размешать. Накрыть посуду полотенцем. Поставить в теплое место.

Дать тесту подняться. Затем добавить 2 ст. ложки растительного масла, сахар, яйца и соль. Тщательно вымесить тесто деревянной ложкой. Жать снова подняться.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Тесто не перемешивать. Осторожно брать его ложкой. Ложку смачивать в воде. Выкладывать тесто небольшими порциями на сковороду. Обжарить оладьи с обеих сторон. Подавать с грушевым вареньем.

Для варенья. Крепкие груши помыть. Очистить их от кожицы. Нарезать на дольки. Положить их в кастрюлю. Залить небольшим количеством воды. Проварить 10-15 минут. Выловить дольки груш шумовкой. Охладить их в холодной воде.

Горячую воду, в которой варились груши, использовать для сиропа. Всыпать в кастрюлю сахар. Растворить его. Довести сироп до кипения. Снять кастрюлю с огня. Сироп процедить через марлю.

Залить сиропом груши. Оставить на 3-4 часа. Затем довести до кипения. Проварить 5-7 минут. Снять с плиты. Выдержать 6-8 часов. Затем снова проварить несколько минут. Повторить весь процесс 3-4 раза.

Перед концом варки добавить лимонную кислоту.

Блинчатый пирог

Блинчатый пирог
Блинчатый пирог

Блинчатый пирог

  • 1 стакан сливок
  • 3-4 стакана муки
  • 25 гр. дрожжей
  • 2 ст. молока
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • 3-4 яйца. Белки и желтки отдельно
  • 0,5 ст. сметаны
  • растительное масло
  • соль
  • 1 ст. ложка сахара

Для прослойки :

  • 200- 300 гр. шпината
  • кусочки вареного лосося
  • 1 ст. жареного лука
  • сахар
  • соль
  • раскрошенная брынза

Вскипятить в кастрюле стакан молока. Охладить до теплого. Отлить 1/3 стакана молока. Развести в ней дрожжи.

Влить остальное кипяченое молоко. Постепенно всыпать половину муки, перемешивая. Поставить опару в теплое место на 2 часа.

Влить в опару некипяченое молоко, сливки. Желтки растереть со сметаной, сливочным маслом, солью и сахаром. Добавить их в опару. Перемешать. Размешивая массу, постепенно всыпать оставшуюся муку. Поставить тесто в теплое место на 2 часа. Затем осторожно добавить белки.

Из всего теста пожарить блины. На раскаленной сковороде. На растительном масле.

Для прослойки. Смешать шпинат или щавель с сахаром и жареным луком. Посолить.

Выложить блинчики в форму со съемным дном. Прослоить блинчики кусочками вареного лосося, брынзой и подготовленным шпинатом. Вареный лосось можно заменить копченым. Запекать пирог в духовке при температуре 160 градусов около 5 минут.

Готовый пирог вынуть из формы. Украсить на свой вкус

Картофельные блины

Картофельные блины
Картофельные блины

Картофельные блины

  • 4 стакана молока
  • 2 стакана муки
  • 7-8 штук картофеля
  • 0,5 стакана сливок
  • 40 гр. дрожжей
  • 5 яиц. Белки и желтки отдельно
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • соль
  • растительное масло
  • пряная зелень

В кастрюлю влить 2 стакана теплого молока. Развести в нем дрожжи. Когда дрожжи подойдут, добавить к ним муку. Замесить тесто. Накрыть кастрюлю полотенцем. Поставить опару в теплое место.

Очищенный картофель отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Сделать из него мягкое пюре. Добавить к нему сливочное масло и сливки. Тщательно перемешать.

Желтки растереть с солью. Белки взбить в крутую пену. Когда опара подойдет добавить к ней приготовленное картофельное пюре. Затем добавьте соль, растертые желтки и взбитые белки.

Тесто хорошо перемешать. Добавить к нему оставшееся молоко. И снова дать подойти.

Сковороду хорошо раскалить. Смазать ее растительным маслом. Выпекать блины с двух сторон.

Подавать готовые картофельные блины со сметаной или острым соусом. Сверху украсить пряной зеленью.

Блины на соде

Блины на соде
Блины на соде

Блины на соде.

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан гречневой муки
  • 3 яйца. Белки и желтки отдельно
  • 4 стакана молока
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 0,5 ч. ложки соды
  • 1 ст. ложка сахара
  • лимонная кислота на кончике ножа
  • соль
  • растительное масло

Всю муку высыпать в кастрюлю. Развести ее теплым молоком. Добавить растопленное сливочное масло, соль. Замесить тесто.

Соду развести 2 столовыми ложками воды. В таком же количестве воды развести лимонную кислоту. Соединить соду и лимонную кислоту. И сражу добавить их в тесто.

Белки хорошо взбить. Ввести их в тесто. Осторожно перемешать его снизу вверх.

Сковороду смазать растительным маслом. Выпекать блины с двух сторон.

По русскому обычаю горячие блины нужно подавать с малосоленой семгой. Либо черной или красной икрой, сметаной.

Кулинарный совет.

Чтобы блинчики получались мягкими, в тесто нужно добавлять больше масла. Для блинов посуше в тесто добавляют больше желтков и гречневую муку.

Кстати гречневую муку можно получить, если размолоть гречневую крупу. Это делается в электромельнице или кофемолке.