Слоеный пирог

Слоеный пирог
Слоеный пирог

Слоеный пирог

  • 500 гр. готового слоеного теста
  • 250 гр. отварного риса
  • 140 гр. грибного соуса
  • 350 гр. замороженного шпината
  • 4 филе лосося
  • 2 ст. ложки молока

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте слоеное тесто. Разрежьте его на 4 квадрата со стороной 20 см. Смешайте рис и грибной соус. Выложите в центр квадратов. Сверху распределите шпинат и филе лосося.

Смажьте края теста молоком. Защипните. Переложите пироги на противень. Смочите молоком. Выпекайте 30 минут.

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

  • 4 филе трески. Или другой белой рыбы
  • 200 мл. нежирной сметаны
  • 1 ст. ложка свежей измельченной петрушки
  • 375 гр. готового раскатанного песочного теста
  • 2 ст. ложки молока
  • 125 гр. вареных очищенных креветок
  • 125 гр. замороженного зеленого горошка

Положите треску в глубокую сковороду. Залейте ее сметаной. Посыпьте петрушкой. Тушите на среднем огне до готовности. Выложите рыбу в форму для пирога. Добавьте креветки и зеленый горошек.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте тестом форму. Раскатайте обрезки теста. Сделайте украшения в форме рыбок. Смажьте пирог молоком. Выпекайте 30 минут.

Салат из капусты

Салат из капусты

Салат из капусты и зеленого горошка

  • 300 гр. краснокочанной капусты
  • 100 гр. консервированного зеленого горошка
  • 2 клубня картофеля
  • 1 болгарский перец
  • 5 гр сахара
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 15 мл. столового уксуса
  • листья пекинской капусты
  • зелень петрушки
  • соль

Картофель сварить в мундире. Остудить. Очистить. Нарезать соломкой. Капусту вымыть. Нашинковать. Перетереть с сахаром и солью. Сбрызнуть уксусом. Оставить на 5 минут. Болгарский перец нарезать тонкими длинными ломтиками. Листья пекинской капусты и зелень петрушки вымыть. Капусту перемешать с картофелем и зеленым горошком.

Заправить салат растительным маслом. Выложить в салатницу на листья пекинской капусты. Готовое блюдо оформить болгарским перцем. Украсить веточками петрушки.

Драники с вермишелью

Драники с вермишелью
Драники с вермишелью

Драники с вермишелью и шнитт луком. Превосходный гарнир

  • 2 больших очищенных клубня картофеля. Разрезать пополам
  • 150 гр вермишели
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 2 ст. ложки измельченного шнитт лука
  • 100 гр. сливочного масла

Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите картофель в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите его до кипения. Варите картофель 4-5 минут. Затем слейте воду. Слегка остудите картофель. Натрите картофель в большую миску.

Варите вермишель в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. До мягкости. Слейте воду. Смешайте вермишель с картофелем. Приправьте молотым черным перцем и солью. Добавьте крахмал и шнитт лук. Тщательно перемешайте. Растопите немного масла в сковороде на среднем огне. Положите на сковороду кольца для выпечки. Диаметр колец возьмите примерно 2 х 7,5 сантиметра. Выложите в каждое кольцо по паре столовых ложек картофельной смеси. При выкладывании в кольца смесь сильно приминайте.

Обжаривайте драники на слабом огне 3-4 минуты. Затем переверните их. Готовьте еще 1 минуту. Переложите драники на выстеленный бумагой для запекания противень. У вас должно получится примерно 12 драников. Поставьте противень в духовку. Запекайте 5-7 минут. До румяной корочки.

Совет. Эти очень аппетитные драники отлично сочетаются с мясом и рыбой. Попробуйте также подать их к чесночным креветкам, баранине на гриле или стейкам из лосося.

Печень по строгановски

Печень по строгановски
Печень по строгановски

Печень по строгановски

  • 225 гр. куриной печени
  • 50 мл. молока
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 тонко нарезанная красная луковица. Маленькая
  • 2 ст. ложки нежирной сметаны
  • 15 гр. сливочного масла
  • 1 ст. ложка с верхом зерновой горчицы
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ст. ложка измельченной свежей зелени петрушки

Промойте куриную печень. Положите ее в миску. Залейте молоком. Оставьте на 15 минут. Слейте. промокните бумажным полотенцем. Прогрейте в сковороде оливковое масло. Положите в него лук. Готовьте 2 минуты. До мягкости. Затем сдвиньте лук на край сковороды. Положите рядом сливочное масло. Растопите его. Обжаривайте куриную печень по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Смешайте лук с печенью.

Затем смешайте сметану, горчицу и петрушку. Добавьте к печени. Прогревайте все до кипения или до готовности печени. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу.

Подавайте печень с картофелем, гречкой или макаронами.

Салат с корнишонами

Салат с корнишонами
Салат с корнишонами

Салат с корнишонами

  • 2 клубня картофеля
  • 50 гр. корейской моркови
  • 5-6 корнишонов
  • 1 морковь
  • 50 гр. квашеной капусты
  • 1 луковица
  • 50 гр. консервированной фасоли
  • моченое яблоко
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • зелень петрушки
  • соль

Картофель ми морковь вымыть. Сварить. Картофель нарезать кубиками. Морковь-соломкой. Лук нарезать кольцами. Яблоко нарезать соломкой.

Картофель, морковь, яблоко, лук, корейскую морковь, корнишоны, фасоль и квашеную капусту перемешать. Посолить. Заправить оливковым маслом.

Салат выложить в салатницу. Украсить листиками петрушки.

Шашлычки под соусом

Шашлычки под соусом
Шашлычки под соусом

Шашлычки под соусом. Легкая закуска

  • 4 нарезанные ломтиками куриные грудки
  • 5 ст. ложек салатного соуса Цезарь
  • 2 нарезанных ломтиками цукини
  • 1 стебель зеленого лука, разрезанный на три части

Выдержите курицу 20 минут в половине соуса Цезарь. Нанижите на бамбуковые шпажки вместе с ломтиками цукини и луковицей.

Готовьте шашлык на гриле 15-20 минут. Регулярно переворачивайте. Пока мясо полностью не прожарится. Полейте оставшимся соусом. Попробуйте пригтовить к этому блюду зеленый салат. Или рис с зеленью.

Блинчики

Блинчики
Блинчики

Блинчики

  • 2 яйца
  • 600 мл. молока
  • 250 гр. муки
  • 50 мл. растительного масла
  • 50 гр. сахара

Яйца добавить в просеянную через сито муку. Все тщательно перемешать. В полученную смесь добавить 250 мл. молока и сахар. Все это хорошо взбить венчиком.

В тесто постепенно добавить остальную часть молока. Предварительно его нужно подогреть. Все размешать так, чтобы не осталось комочков. В готовое тесто влить 1 ст. ложку растительного масла.

Жарить блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. По желанию блинчики можно начинить сладким творогом с ванилином. Это порадует ваших знакомых и близких.

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками

  • 2 яблока
  • 2 яйца
  • 60 гр. сахара
  • 250 мл. молока
  • 250 гр. муки
  • 200 мл. растительного масла

Яйца хорошо взбить венчиком. Муку смешать с сахаром. Затем влить взбитые яйца. Все перемешать. В полученную смесь постепенно влить молоко. При этом тесто постоянно помешивать. Чтобы не образовалось комочков.

Яблоки вымыть. Удалить сердцевину. Мелко нарезать кубиками. Тесто и нарезанные яблоки перемешать. Готовое тесто выложить с помощью ложки на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарить до готовности.

Подавать на стол оладьи с яблоками можно со сметаной. Или с ванильным йогуртом.

Пирожки с черной смородиной

  • 250 мл. кипяченой воды
  • 20 гр. сухих дрожжей
  • 100 мл. растительного масла
  • 200 гр. сахара
  • 100 гр. маргарина
  • 2 яйца
  • 600 гр. пшеничной муки
  • 300 гр. черной смородины

В глубокую посуду влить стакан теплой кипяченой воды. Размешать в ней дрожжи с сахаром. После того, как дрожжи поднимутся, добавить к ним яйца, маргарин и муку. Маргарин предварительно растопить. Вымесить тесто. Оставить подходить на 2 часа.

Из готового теста сформовать равные кружочки. Раскатать их скалкой. Или хорошо размять руками. На раскатанное тесто выложить промытые и обсушенные ягоды смородины. Сверху ягоды обильно посыпать сахаром. Чтобы начинка была сладкой. Края теста аккуратно защипить. Пирожки обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле.

Сладкие пирожки всегда очень вкусные и ароматные. Поэтому попробуйте поэксперементировать с различными фруктово-ягодными начинками.