Блинчатый пирог

Блинчатый пирог
Блинчатый пирог

Блинчатый пирог

  • 1 стакан сливок
  • 3-4 стакана муки
  • 25 гр. дрожжей
  • 2 ст. молока
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • 3-4 яйца. Белки и желтки отдельно
  • 0,5 ст. сметаны
  • растительное масло
  • соль
  • 1 ст. ложка сахара

Для прослойки :

  • 200- 300 гр. шпината
  • кусочки вареного лосося
  • 1 ст. жареного лука
  • сахар
  • соль
  • раскрошенная брынза

Вскипятить в кастрюле стакан молока. Охладить до теплого. Отлить 1/3 стакана молока. Развести в ней дрожжи.

Влить остальное кипяченое молоко. Постепенно всыпать половину муки, перемешивая. Поставить опару в теплое место на 2 часа.

Влить в опару некипяченое молоко, сливки. Желтки растереть со сметаной, сливочным маслом, солью и сахаром. Добавить их в опару. Перемешать. Размешивая массу, постепенно всыпать оставшуюся муку. Поставить тесто в теплое место на 2 часа. Затем осторожно добавить белки.

Из всего теста пожарить блины. На раскаленной сковороде. На растительном масле.

Для прослойки. Смешать шпинат или щавель с сахаром и жареным луком. Посолить.

Выложить блинчики в форму со съемным дном. Прослоить блинчики кусочками вареного лосося, брынзой и подготовленным шпинатом. Вареный лосось можно заменить копченым. Запекать пирог в духовке при температуре 160 градусов около 5 минут.

Готовый пирог вынуть из формы. Украсить на свой вкус

Рыба простой рецепт с фото

Рыба простой рецепт с фото
Рыба простой рецепт с фото

Рыба простой рецепт с фото. Просто, быстро и вкусно. Годится любое рыбное филе без костей. Для приготовления возьмите :

  • 6 кусков рыбного филе
  • 3 ст. ложки муки
  • соль
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 50 гр. сливочного масла
  • сок 1 лимона
  • черный молотый перец

Для украшения :

  • 1 лимон, разделенный на 6 долек

Поливаем рыбу лимонным соком. Солим. Оставляем на несколько минут.

В большой тарелке смешиваем, соль, панировочные сухари, перец и муку.

Распускаем в сковороде сливочное масло. Хорошо панируем куски рыбы в муке с сухарями с обеих сторон. Жарим по 5 минут с каждой стороны. До золотистого цвета.

Подаем с долькой лимона.

Совет.

Можно сделать это блюдо более изысканным. Для этого замените панировочные сухари колотыми орехами.

 

Форель с сушеными помидорами

Форель с сушеными помидорами
Форель с сушеными помидорами

Форель с сушеными помидорами. Для приготовление возьмите :

  • 6 кусков филе форели. Примерно 300 гр каждый
  • 24 ломтика сушеных помидоров в оливковом масле
  • 1 стакан листиков базилика мелко нарезанных
  • 6 измельченных листиков чеснока
  • соль
  • черный молотый перец

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Выстилаем противень фольгой так, чтобы он оказался вдвое длиннее противня. Выкладываем на противень куски рыбы.

Кладем на каждый кусок рыбы по 4 ломтика сушеных помидоров вместе с оливковым маслом., в котором они хранились. Кладем к помидорам базилик, чеснок и немного зелени. Посыпаем солью и перцем.

Накрываем противень оставшимся куском фольги. Хорошо подворачиваем края. Запекаем примерно в течение 30 минут. До готовности рыбы.