Салат с курицей Нисуаз

Салат с курицей Нисуаз

Салат с курицей Нисуаз

  • 4 нарезанные кубиками куриных грудки без кожи
  • 200 мл. нежирного йогурта без добавок
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • немного измельченной свежей зелени. Например укропа, петрушки и шнитт лука
  • 3 яйца
  • 200 гр. зеленой фасоли
  • немного оливкового масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • листья салата романо или латука
  • 12 разрезанных пополам помидоров черри
  • 2 тонко нарезанных огурца
  • 1 тонко нарезанная красная луковица
  • 75 гр. оливок без косточек

Смешайте в миске йогурт, чеснок и зелень. Хорошо охладите. Сварите фасоль в кипящей воде в течение 3-5 минут. Слейте воду. Сразу же промойте холодной водой. Чтобы фасоль не переварилась. Яйца сварите вкрутую. В течение 10 минут с момента закипания. Охладите. Очистите от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо на 4 части.

Сбрызните курицу оливковым маслом. Приправьте солью и перцем. Обжаривайте на горячей сковороде в течение 10-12 минут. Переворачивайте курицу в процессе готовки.

Выложите листья салата, фасоль, черри, огурец, лук, яйца, курицу и оливки в салатную миску. Заправьте йогуртом с зеленью. Перемешайте.

Совет. Не солите курицу задолго до ее приготовления. Это ухудшает ее вкус.

Теплый салат Цезарь

Теплый салат Цезарь

Теплый салат Цезарь.

  • 4 куриные грудки без кожи и костей
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • цедра и сок 1 лимона
  • соль
  • молотый черный перец
  • листья салата латука
  • 2 ст. ложки свежей измельченной петрушки
  • 25 гр. стружки пармезана
  • сухарики

Для заправки :

  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы
  • 300 мл. подсолнечного масла
  • сок 0,5 лимона
  • 2 растертых в пасту анчоуса

Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите курицу в форму для запекания. Смешайте оливковой масло с цедрой и лимонным соком. Приправьте солью и перцем. Залейте курицу. Готовьте, периодически помешивая.

Сделайте заправку для салата. Для этого смешайте с помощью блендера яйцо, яичный желток, горчицу, соль и молотый черный перец. Добавьте подсолнечное масло, лимонный сок и анчоусы. Все перемешайте.

Нарежьте курицу ломтиками. Перемешайте ее с салатными листьями, заправкой, петрушкой, пармезаном и сухариками. Подавайте блюдо сразу.

Салат с корнишонами

Салат с корнишонами
Салат с корнишонами

Салат с корнишонами

  • 2 клубня картофеля
  • 50 гр. корейской моркови
  • 5-6 корнишонов
  • 1 морковь
  • 50 гр. квашеной капусты
  • 1 луковица
  • 50 гр. консервированной фасоли
  • моченое яблоко
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • зелень петрушки
  • соль

Картофель ми морковь вымыть. Сварить. Картофель нарезать кубиками. Морковь-соломкой. Лук нарезать кольцами. Яблоко нарезать соломкой.

Картофель, морковь, яблоко, лук, корейскую морковь, корнишоны, фасоль и квашеную капусту перемешать. Посолить. Заправить оливковым маслом.

Салат выложить в салатницу. Украсить листиками петрушки.

Салат итальянский

Салат итальянский
Салат итальянский

Салат итальянский

  • 300 гр. маринованных артишоков
  • 150 гр. сельдерея
  • 200 гр. томатов черри
  • красная луковица
  • 1 тонкая итальянская колбаска
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 30 гр. уксуса
  • зелень
  • соль
  • молотый черный перец

Лук нарезать кольцами. Полить уксусом. Посолить. Добавить маринованные артишоки, нарезанные сельдерей, томаты черри и тонкие кругляшки колбасы.

Все перемешать. Заправить оливковым маслом. Посолить. Поперчить. Украсить зеленью.

Овощной салат

Овощной салат
Овощной салат

Овощной салат по китайски

  • 150 гр. пекинской капусты
  • 1 болгарский перец
  • кислый апельсин
  • 100 гр. консервированных ананасов
  • луковица
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • соль
  • молотый черный перец

Пекинскую капусту крупно нарезать. Болгарский перец нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами. Апельсин разрезать пополам. Из одной половины выжать сок. Оставшуюся часть нарезать небольшими кусочками. Ананасы нарезать ломтиками.

Приготовить соус заправку. Для этого смешать оливковое масло с апельсиновым соком, солью и молотым черным перцем.

Капусту перемешать с болгарским перцем, кусочками апельсина, ананасом и луком. Выложить салат в салатницу. Полить соусом заправкой.

Салат из перца

Салат из перца
Салат из перца

Салат из перца

  • 3 красных болгарских перца
  • 5 перьев зеленого лука
  • 100 гр. мелкого маринованного лука
  • 350 гр. салата » романо «
  • 1 упаковка томатов черри
  • эстрагон

Для соуса :

  • 3-6 ст. ложек оливкового масла
  • 1 ст. ложка горчицы
  • соль
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • молотый черный перец

Салат вымыть. Дать воде стечь. Порвать его руками в салатницу. Добавить нарезанный кубиками перец, половинки томатов, перья зеленого лука и маринованный лук.

Готовим соус для салата. Для этого смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу. Посолить и поперчить.

Заправить салат соусом. Перемешать.

Салат французский

Салат французский
Салат французский

Салат французский

  • 500 гр. листьев салата
  • 250 гр. моркови
  • 100 гр. консервированной кукурузы
  • 6 яиц
  • 100 гр. редиса

Для заправки :

  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • 150 мл. винного уксуса
  • соль
  • 1ст. ложка горчицы
  • молотый черный перец

Морковь тонко нашинковать. Редис нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую. В салатницу выложить листья салата. Сверху положить морковь, кукурузу, редис. Все перемешать.

Заправить салат салатной заправкой. Выложить на тарелки. Украсить четвертинками яиц.

Для заправки. Перемешать оливковое масло, уксус, горчицу, соль и молотый черный перец.

Салат цезарь с сыром

Салат цезарь с сыром
Салат цезарь с сыром

Салат цезарь с сыром

  • 300 гр. куриного филе
  • 100 гр. белого хлеба
  • 6 маслин
  • 100 мл. майонеза
  • 200 гр. сыра
  • листья салата

Вымыть листья салата. Разделить их на 2 части. Одну часть красиво разложить по кругу на тарелке. Вторую часть мелко нарезать. Куриное филе отварить. Дать остыть. Затем мелко нарезать кубиками. Выложить его в миску. Хлеб нарезать маленькими кубиками. Высушить его в духовке. Или в микроволновой печи.

Сыр мелко нарезать кубиками. Соединить с хлебными сухариками. Выложить в миску с курицей. Заправить салат майонезом. Все хорошо перемешать. Затем красиво выложить на тарелку с листьями салата. Сверу салат можно украсить маслинами.

Маленький совет. Заправлять салат майонезом слишком сильно не следует. Сухарики должны хрустеть.

Салат с капустой и перцем

Салат с капустой и перцем
Салат с капустой и перцем

Салат с капустой и перцем

  • 400 гр. белокочанной капусты
  • красный сладкий перец
  • желтый сладкий перец
  • 10 маслин
  • 50 мл. растительного масла
  • соль по вкусу

Капусту вымыть. Нашинковать соломкой. Красный и желтый перцы вымыть. Срезать верхнюю часть с ножкой. Вычистить семечки. Разрезать перцы на 2 половинки. Нарезать их соломкой.

Нарезанный перец добавить в капусту. Все перемешать. Заправить растительным маслом. Перед подачей на стол салат украсить маслинами.

После заправки салата растительным маслом для пикантности вкуса можно немного сбрызнуть его яблочным уксусом. И слегка посыпать сахаром.

Салат баварский

Салат баварский
Салат баварский

Салат баварский

  • 200 гр. сосисок
  • 50 гр. салатного репчатого синего лука
  • 50 мл. оливкового масла
  • листья салата
  • листья базилика
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец на кончике ножа

Листья салата вымыть. Разделить на две части. Одну часть выложить на тарелку по кругу. А вторую часть нарезать квадратиками. Положить поверх выложенных листьев. Листья базилика вымыть. Нарезать небольшими кусочками. Выложить на листья салата. Помидоры вымыть. Нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить. Нарезать тонкими кольцами. Помидоры и лук выложить на листья базилика.

Сосиски отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Затем остудить. Нарезать их колечками. Красиво выложить нарезанные сосиски поверх готового салата. Салат аккуратно пмеремешать. Заправить оливковым маслом.

Солить и перчить весь салат заранее нежелательно. Лучше предложить своим гостям самим посолить и поперчить каждую порцию по вкусу.