Запеканка с бараниной

Запеканка с бараниной
Запеканка с бараниной

Запеканка с бараниной и баклажанами. Прекрасное угощение для гостей

  • 700 гр. нарезанной кубиками бараньей лопатки. Плечевая часть
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 мелко нарезанная головка лука
  • 2 ст. ложки муки
  • 350 гр. очищенных и мелко нарезанных помидоров. Очистить от семян
  • 1 ст. ложка смеси сухих трав
  • 6 ст. ложек свежей измельченной петрушки
  • 175 мл. красного сухого вина
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 нарезанный кружками баклажан
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1,5 кг. картофельного пюре
  • 3 ст. ложки нежирных сливок
  • 1 разболтанное яйцо

Растопите сливочное масло в сковороде. Слегка обжарьте на ней мясо. Переложите его на блюдо. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости. Жарьте 5 минут. Положите обратно баранину. Присыпьте ее мукой. Добавьте помидоры, травы, петрушку и вино. Посолите и поперчите. Тушите 30 минут. Смажьте кружки баклажана оливковым маслом. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. Разогрейте духовку до 200 градусов. Влейте в баранину сливки. Перемешайте. Выложите мясо и баклажаны слоями в форму для запекания. Сверху распределите пюре. Смажьте яйцом. Запекайте 50 минут.

Запеканка с говядиной

Запеканка с говядиной
Запеканка с говядиной

Запеканка с говядиной и овощами

  • 900 гр. очищенного и нарезанного картофеля
  • 400 гр. нарезанной запеченной говядины
  • 1 большая мелко нарезанная головка лука
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 450 гр. говяжьего бульона
  • 200 гр. замороженной овощной смеси
  • 75 гр. мелко натертого чеддера. Или другого твердого сыра

Варите картофель 20 минут до мягкости. Затем слейте с него воду. Разогрейте духовку до 190 градусов. Как следует измельчите говядину в кухонном комбайне. Или порубите ее ножом. Можно пропустить мясо через мясорубку. Обжарьте лук в масле 5 минут до мягкости. Добавьте говядину, муку, бульон и овощи. Тушите 5 минут. Выложите в форму для запекания.

Разомните картофель. Распределите его равномерно по говядине. Посыпьте сыром. Запекайте 25 минут. До образования румяной корочки.

Курица барбекю

Курица барбекю

Курица барбекю

  • 4 куриные грудки без кожи и костей

Для маринада :

  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 4 ст. ложки кетчупа
  • 1 ст. ложка вустерского соуса
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ст. ложка приправы для барбекю

Смешайте все ингредиенты для маринада в большой миске. Надрежьте грудки в нескольких местах. Положите их в маринад. Перемешайте, чтобы смесь равномерно покрыла мясо. Маринуйте 2 часа.

Положите курицу на горячую сковороду для гриля. Готовьте 20 минут. Время от времени переворачивайте ее. И поливайте оставшимся маринадом.

Попробуйте подать к этому блюду картофель в мундире и початки кукурузы.

Сербская мучкалица

Сербская мучкалица
Сербская мучкалица

Сербская мучкалица. Вообще мучкалица в переводе с сербского означает “что-то смешанное “. Самое главное правило этого блюда – все ингредиенты к окончанию готовки должны оставаться различимыми. И не перевариться. Особенно вкусной получается мучкалица в глиняных горшочках. К ней подают свежие лепешки и хлеб. А также сметану или брынзу. И много зеленого лука. На 4 порции :

  • 600 гр. свинины
  • 400 мл. бульона или воды
  • 3 стручка болгарского перца
  • 3 небольших помидора
  • 4 ч. ложки молотого красного перца
  • 3 красные луковицы
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • большой пучок зеленого лука
  • соль
  • молотый черный перец

Свинину промыть и обсушить. Нарезать кусочками. Болгарские перцы нарезать кубиками со стороной 2 сантиметра. Предварительно очистить перцы от плодоножек, семян и перегородок. У помидоров удалить плодоножки. Нарезать их кубиками. Очищенный красный лук нарезать мелкими кубиками. промыть зеленый лук. Обсушить. Мелко нарезать. Отложить часть для подачи.

Хорошо разогреть масло в сковороде. Выложить в нее мясо. Жарить на сильном огне 3-4 минуты. До образования румяной корочки. При этом постоянно помешивать. Затем добавить в сковороду репчатый лук, перец и помидоры. Жарить, помешивая, 5 минут. Посолить. добавить черный и красный перцы. Влить в сковороду бульон или воду. Закрыть крышкой. Тушить 10 минут на слабом огне.

Подавать блюдо горячим, посыпав большим количеством зеленого лука.