Брауни с шоколадом

Брауни с шоколадом

Брауни с шоколадом. Соблазнительное лакомство

  • 125 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки молока
  • 125 гр. белого шоколада в виде галет или капель
  • 175 гр. мелкого тростникового сахара
  • 1 разболтанное яйцо
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции
  • 125 гр. просеянной муки
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 50 гр. миндальных лепестков

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпекания 18  х 23 см. Растопите масло с молоком и половиной шоколада в жаропрочной миске, установленной над кастрюлей со слабо кипящей водой. Остудите.

Добавьте сахар, яйцо и ванильную эссенцию, муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности. Вмешайте оставшийся шоколад и миндаль. Выложите тесто в форму.

Выпекайте 18-20 минут. Тесто должно хорошо схватиться. Но при этом остаться чуть мягким. Остудите прямо в форме. Затем нарежьте квадратами.

Торт с патокой

Торт с патокой
Торт с патокой

Торт с патокой. Изысканный десерт

  • 175 гр. муки
  • 50 гр. какао
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 ч. ложка соды
  • 2 ст. ложки патоки
  • 2 яйца
  • 75 гр. мелкого сахарного песка
  • 150 мл. молока
  • 150 мл. растительного масла

Для начинки и верха :

  • 175 гр. измельченного горького или молочного шоколада
  • 250 мл. жирных сливок
  • 25 гр. сливочного масла
  • шоколадная стружка

Разогрейте духовку до 170 градусов. Выстелите форму диаметром 20 см. бумагой. Просейте муку, какао, разрыхлитель и соду. Добавьте патоку, яйца, сахар, молоко и растительное масло. Перемешайте до однородности. Распределите тесто по формам. Выпекайте 20-25 минут. Остудите 10 минут. Поставьте на решетку до полного остывания.

Для верха. Растопите шоколад и 85 мл. сливок в жаропрочнй миске, установленной на кастрюле со слабо кипящей водой. Вмешайте сливочное масло. Остудите.

Взбейте оставшиеся сливки в плотную массу. Распределите по одному из коржей. Накройте вторым. Смажьте верх шоколадным кремом. Украсьте шоколадной стружкой. Попробуйте вместо шоколадного крема украсить верх сахарной пудрой.

Совет. Патока придаст торту насыщенный цвет. А также помогает тесту подняться. Так что коржи получатся упругими.

 

Шоколадный торт

Шоколадный торт
Шоколадный торт

Шоколадный торт с малиной и сливками

  • 5 средних яиц
  • 150 гр. мелкого сахара
  • 125 гр. муки с разрыхлителем
  • 50 гр. какао
  • 400 мл. жирных сливок
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 200 гр. малины

Для глазури :

  • 200 мл. жирных сливок
  • 200 гр. измельченного горького шоколада

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и выложите бумагой для выпекания глубокую форму диаметром 20 см. Взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока не образуется светлая и густая масса. Просейте в ту же миску муку и какао. Осторожно перемешайте. Переложите тесто в форму. Выпекайте 30 минут до упругости. Оставьте на 5 минут. Затем переверните тесто на решетку. Остудите. Разрежьте бисквит на 3 коржа.

Взбейте сливки, смешанные с сахарной пудрой. Затем добавьте малину. Приготовьте глазурь. Для этого прогрейте сливки до кипения. Добавьте шоколад. Снимите с огня. Осторожно перемешайте. Но тщательно. Перелейте в миску. Дайте остыть.

Промажьте 2 коржа сливками с малиной. Накройте третьим коржом. Намажьте глазурью. Оставьте остывать.

Торт без выпечки

Торт без выпечки
Торт без выпечки

Торт без выпечки. Или торт сникерс. На 8 порций

  • 1 кг. весового песочного печенья
  • банка сгущенного молока
  • 250-300 гр. сливочного масла
  • 250 гр. сметаны
  • 5 ст. ложек какао
  • 300 гр. арахиса
  • 3 ст. ложки сахара
  • 150 гр. мармелада

Печенье поломать в мелкую крошку. Сливочное масло ( 200 гр ) размягчить при комнатной температуре. Добавить к нему банку сгущенного молока. Все тщательно взбить миксером до получения однородной массы.

Полученную массу добавить к печенью. Хорошо перемешать. Выложить на широкое плоское блюдо в виде круга высотой 3-4 сантиметра.

Арахис обжарить на раскаленной сковороде в течение 3-4 минут. Так он будет намного ароматнее. Остудить. Можно арахис слегка подробить. Выложить его на слой печенья со сгущенкой.

Приготовить глазурь. Смешать сметану, какао и сахар. Поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая, довести смесь до кипения. Варить около 5 минут. Снять с огня. Добавить оставшееся сливочное масло. Все перемешать. Немного остудить.

Полить глазурью орехи. Убрать торт в холодильник на 30-40 минут. Затем достать торт. Украсить его ломтиками мармелада. Теперь можно подавать к столу.

Торт без выпечки

Торт без выпечки
Торт без выпечки

Торт без выпечки. Очень простой и вкусный торт.

  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 ст. ложки любого сиропа
  • 100 гр. сгущенного молока
  • 2 ст. ложки какао
  • 1 ст. ложка вина
  • 500 нр. готового подсохшего бисквита. Можно заменить ванильными сухарями или чайным печеньем

Разомните масло. Добавьте сгущенное молоко. Взбейте все это до однородной массы. Добавьте сироп, порошок какао, вино. Тщательно размешайте.

Натрите на терке бисквит. Хорошо перемешайте с полученным кремом.

Сделайте из получившейся массы круглую лепешку. Положите на блюдо. Поставьте на холод. Через 1 час посыпьте торт сахарной пудрой. Украсьте ягодами из варенья.

Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной. Приготовьте удивительный домашний торт с малиной. Тем более его совершенно не нужно выпекать в духовке. Торт на скорую руку. Для его приготовления возьмите :

  • 75 гр. сливочного масла
  • 9 ст. ложек меда
  • 250 гр. бисквитного или овсяного печенья
  • 1 пачка желатина
  • 3-4 ст. ложки апельсинового сока
  • 600 гр. творожной массы
  • 1 стакан густых сливок
  • 2 стакана малины
  • 6 маленьких побегов мяты

Растворите желатин в апельсиновом соке на маленьком огне. Смажьте растительным маслом широкую форму с плоским дном. Раскрошите на нее печенье.

Растопите вместе масло и 3 ст. ложки меда на маленьком огне. Смешайте эту смесь с крошкой печенья.

Полученную смесь придавите ко дну и стенкам формы. Поставьте в холодильник на 1 час.

Хорошо разомните лопаткой творожную массу. Взбейте сливки. Введите их в творог вместе с 6 ст. ложками меда.

Выберите самые красивые ягоды малины. Они будут нужны для украшения торта. Остальную малину слегка разомните. Смешайте с творожной массой. Затем введите желатин.

Выложите полученную массу в форму. Поставьте в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Выложите торт на блюдо. Украсьте ягодами малины и листиками мяты.

Торт птичка

Торт птичка
Торт птичка

Торт птичка.

Коржи :

  • 6 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 250 гр. маргарина
  • 2 стакана муки
  • 2 ст. ложки какао
  • 1 ч. ложка соды. Погасить уксусом с водой

Прослойка ( пастила ) :

  • 0,5 литра молока
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. ложки манной крупы

Молоко и сахар довести до кипения. Всыпать манную крупу. Варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Постоянно помешивать. Остудить.

Добавить в крем ванилин и лимонную кислоту на кончике ножа. Можно вместо лимонной кислоты добавить сок лимона или лайма.

В холодную массу ввести 300 гр. сливочного масла. Взбить крем.

Помадка :

  • 5 ст. ложек сахара
  • 4 ст. ложки какао
  • 5 ст. ложек сметаны

Все смешать. Добавить 25-30 гр. сливочного масла. Размешать. Довести до кипения. Залить помадкой торт птичка.

Приятного аппетита.

Торт чудо

Торт чудо
Торт чудо

Торт чудо.

60 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара поместить в кастрюлю. Поставить на водяную баню. Поместите кастрюлю с маслом и сахаром в большую кастрюлю. Налейте в нее воды. Поставить так, чтобы верхняя кастрюля не касалась нижней. Для этого подложите миску на дно большей кастрюли.

Растопите масло на водяной бане. Когда масло растает, снимите кастрюлю с огня. Добавьте в массу 2 ст. ложки меда, 3 яйца и 2 ч. ложки водки. Перемешайте. Снова поставьте массу на пар.

Нагрейте. Добавьте 2 ч. ложки соды. Гасить соду не нужно. Масса побелеет. Взбивать ее на пару, пока масса не увеличится в 2-3 раза.

Помешивая, добавить в массу 3 стакана муки. Хорошо перемешать.

На столе рассыпать 1 стакан муки. Вымесить тесто. Разделить тесто на 8 кусков- шаров. Каждый кусок раскатать в круглый пласт. Диаметр пластов размером с большую тарелку. Раскатывайте тесто, пока оно горячее.

Пласты получаются очень тонкими. Для того, чтобы их поместить на противень, наматайте тесто на скалку. Затем раскатайте пласт на противне.

Противень предварительно посыпьте мукой. Выпекать коржи при температуре 150-180 градусов. Коржи пекутся очень быстро. Следите, чтобы они не пересыхали в процессе выпечки.

Гтовые коржи получаются светло-коричневого цвета. Когда вынимаете готовый корж из духовки, то сразу же обрезайте его по контуру большой тарелки. Пока горячий. Так проделайте со всеми коржами.

Обрезки теста положите на доску и с помощью скалки сделайте крошку. Этой крошкой украсим торт после того, как смажем коржи кремом.

Приготовления крема. Возьмите 2,5 стакана сахара и 3 яйца. Все это растереть. Добавить 3 ст. ложки муки и 2,5 стакана молока. Все хорошо перемешать. Поставить на огонь в алюминиевой посуде.

Массу довести до кипения. Но не кипятить. Постоянно помешивать. Массу остудить. Добавить 400 гр. размягченного сливочного масла. Взбить крем. Можно просто растопить масло в теплой массе, пока она не остыла.

Смазываем кремом все коржи. Укладываем их один на другой. 3-4 ст. ложки крема оставляем. Он понадобится для смазывания боковых сторон торта чудо. После того, как все коржи и боковые стороны смазаны, посыпать торт приготовленной крошкой.

Торту чудо дать пропитаться 10-14 часов. А название торта действительно соответствует.

Верх торта украсьте по своему усмотрению. Курагой, черносливом, орехами, сухофруктами…

Приятного аппетита.

Торт чародейка

Торт чародейка
Торт чародейка

Торт чародейка. Для приготовления возьмите :

  • 0,5 пачки маргарина
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • 6 ст. ложек какао
  • 200 гр. сливочного масла
  • сода
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан молока

Маргарин растопить. Добавить в него муку. Смешать один стакан сахара, яйца, о,5 ч. ложки соды. Соединить эту смесь с мукой в маргарине.

Получившуюся смесь вылить в сковороду, смазанную растительным маслом. Испечь в духовке.

Готовый охлажденный корж разрезать на 3 пласта. Каждый пласт смазать кремом. Сверху промазать шоколадом.

Крем. Взять 200 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Масло не топить. Смешать масло с сахаром. Постепенно добавить охлажденный клейстер. Взбить.

Клейстер. В 1 стакане молока заварить 1,5 ст. ложки муки.

Шоколад сверху :

  • 3 ст. ложки какао
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка молока
  • столовая ложка сливочного масла

Все смешать. Поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения. Убавить огонь до слабого. Варить, помешивая, 10 минут.

Приятного аппетита.

Торт Прага

Торт Прага
Торт Прага

Торт Прага. Два яйца растереть со стаканом сахара. Добавить 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки какао, 0,5 банки сгущенного молока, соль,  1 ч. ложку соды ( погасить уксусом ) и 1,5 стакана муки.

Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму. Испечь.

Готовый торт разрезать на 2-3 коржа. Смазать кремом.

Крем :

  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 стакана молока

Крем варить до загустения на слабом огне. Остудить. Добавить заранее взбитые 2000 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Можно добавить ванилин. Все хорошо взбить.

Торт получается очень вкусным. По желанию сверху можно украсить кремом, фруктами, орехами или полить шоколадной глазурью.

Шоколадную глазурь приготовить очень просто. Для этого растопите плитку шоколада на водяной бане. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.