Говядина с овощами

Говядина с овощами
Говядина с овощами

Говядина с овощами. Согревающий ужин

  • 1,5 кг. мякоти говядины. Толстый край. Обвязать ниткой
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1 нарезанная полукольцами головка лука
  • 1 разделенная на дольки головка чеснока
  • 1 очищенный и нарезанный корень пастернака
  • 450 гр. крупно нарезанной мякоти тыквы
  • 350 гр. разрезанных пополам клубней молодого картофеля
  • 1 нарезанный кружками початок кукурузы
  • несколько веточек свежего тимьяна и розмарина. Можно заменить шалфеем, лавровым листом, орегано либо другими любимыми травами
  • соль
  • молотый черный перец

Разогрейте духовку до 190 градусов. Обжарьте говядину в половине оливкового масла до румяной корочки. Переложите овощи и травы в большую форму для запекания. Посолите и поперчите. Полейте оставшимся маслом. Выложите сверху говядину.

Запекайте мясо в духовке 1 час и 15 минут. Перед нарезкой накройте блюдо фольгой. Дайте ему немного постоять. Подавайте с овощами.

Киш с пореем и горошком

Киш с пореем и горошком
Киш с пореем и горошком

Киш с пореем и горошком. Прекрасный вариант ужина

  • 4 нарезанные кольцами стебля лука порея. Только белая его часть
  • 125 гр. замороженного зеленого горошка
  • 150 мл. молока
  • 3 яйца
  • 150 мл. жирных сливок
  • 125 гр. пшеничной муки
  • 75 гр. нарезанного кубиками сливочного масла
  • 150 гр. тертого твердого сыра

Варите лук порей и зеленый горошек 5 минут в кипящей воде. Слейте воду. Остудите. В чаше блендера или кухонного комбайна смешайте молоко, сливки и 2 яйца. Отставьте в сторону.

Сполосните и просушите комбайн. Смешайте в нем муку и 125 гр. сыра. Добавьте масло. Доведите все до состояния мелкой крошки. Добавьте яйца. Замесите тесто.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Раскатайте тесто. Выстелите им разъемную форму диаметром 23 см. Влейте в нее смесь с пореем и горошком. Посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 50 минут