Шашлыки из баранины с овощами

Шашлыки из баранины с овощами
Шашлыки из баранины с овощами

Шашлыки из баранины с овощами. Отличная закуска

  • 450 гр. нарезанного крупными кубиками филе баранины
  • 1 крупно нарезанный красный сладкий перец
  • 1 нарезанный кружками цукини
  • 1 крупно нарезанная головка красного лука
  • 4 ч. ложки жидкого меда
  • 1 ч. ложка соевого соуса
  • 250 гр. готового риса
  • 4 ст. ложки йогурта без добавок
  • свежие листья мяты для украшения

Смешайте баранину со сладким перцем, цукини, луком, медом и соевым соусом. Смочите водой 8 деревянных шпажек. Наколите на них мясо и овощи.

Готовьте шашлыки на гриле около 5 минут. время от времени переворачивайте. Подавайте с рисом и йогуртом в качестве соуса. Украсьте блюдо свежими листьями мяты.

Шашлычки из баранины

Шашлычки из баранины
Шашлычки из баранины

Шашлычки из баранины. Вкусный обед на природе

  • 2 давленных зубчика чеснока
  • 1 мелко нарезанный сушеный перец чили без семян
  • мелко нарезанный кусочек корня имбиря ( 1,5 см )
  • 1,5 ст. ложки листьев кинзы. И еще немного для украшения
  • 1 ч. ложка давленных семян кориандра
  • 1,5 ч. ложки молотого кориандра
  • 1 ч. ложка молотой зиры
  • 1 ч. ложка молотой куркумы
  • 300 мл. йогурта без добавок
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 675 гр. баранины. Нарезать кубиками

Разотрите чеснок, чили, имбирь и листья кинзы в пасту. Добавьте молотые специи, йогурт и лимонный сок. Распределите смесь по баранине. Маринуйте мясо в холодильнике в течение 2-8 часов.

Наколите мясо на шпажки. Готовьте на барбекю или гриле. Время от времени переворачивайте. Готовьте около 10 минут. Подавайте шашлык, украсив веточками кинзы.

Люля-кебаб.

Люля кебаб

Предлагая вашему вниманию рецепт армянской кухни люля кебаб.

  • 1 кг.говядины
  • 100-150 гр.свиного сала
  • 2-3 луковицы
  • 1 пучок кинзы
  • красный молотый перец
  • черный молотый перец
  • соль

Говядину и сало нарезать небольшими кусками.Пропустить 2 раза через мясорубку.Лук мелко порубить ножом.

Если пропускать лук через мясорубку,то фарш от сока лука станет очень жидким и неэластичным.

Шампур для люля кебаб должен быть широким.

Возьмите в ладонь 100-150 гр.фарша и равномерно распределите его на шампуре, вращая шампур по часовой стрелке.

Жарить люля кебаб 10-15 минут как шашлык.Не забывайте постоянно переворачивать шампур на мангале.

Шашлык из корейки.

Шашлык из корейки рецепт с фото
Шашлык из корейки

Шашлык из корейки.

В Армении прекрасно готовят шашлык. Приготовьте и Вы шашлык по армянскому рецепту.    

 Для приготовления шашлыка из свиной корейки возьмите следующие ингредиенты :

  • 1 кг. свиной корейки
  • щепотка красного молотого перца
  • щепотка черного молотого перца
  • 1 ч.ложка сушеного базилика
  • 1 крупная луковица
  • соль

Мясо нарежьте кусочками. Если мясо жирное, срежьте немного жира. Его можно использовать в дальнейшем.Например,прослоить им кусочки картофеля на шампуре.

Сложите корейку в посуду для маринования.Посыпьте солью,перцем,базиликом.Добавьте нарезанную тонкими кольцами луковицу.Перемешайте.

Через 30 минут оденьте мясо на шампур,чередуя куски мяса со свежими помидорами, баклажанами,сладким перцем или другими овощами.

Жарить на мангале 15-20 минут,поворачивая периодически шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно.

Шашлык из корейки готов.

По этому же рецепту можно приготовить шашлык из баранины.Только вместо базилика при мариновании положить кинзу.