Саксонские творожники

Саксонские творожники
Саксонские творожники

Саксонские творожники. неспешным воскресным утром приготовьте саксонские творожники. Это прекрасный завтрак для всей семьи. необычное и оттого еще более вкусное сочетание картофеля и творога непременно понравится и взрослым, и детям. На 4 порции :

  • 400 гр. отварного в мундире картофеля. Отварить за сутки
  • 400 гр. творога
  • 50 гр. изюма без косточек
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. ложки пшеничной муки
  • 5 ст. ложек сахара
  • сок 1/2 лимона
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу

Для подачи :

  • яблочное повидло
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • щепотка молотой корицы

Очистить отварной картофель. Натереть его на мелкой терке. Промыть изюм. Замочить его в горячей воде на 5 минут. Просушить. Всыпать изюм к картофелю. Добавить яйца и муку. Посолить. Добавить творог и сахар. полить свежевыжатым лимонным соком. Замесить тесто.

Сформовать руками лепешки диаметром 5 сантиметров. Разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить творожники по 4 минуты с обеих сторон. Выложить обжаренные творожники на противень, застеленный пергаментом. Поставить в духовой шкаф, разогретый до 175 градусов. Запекать 5-7 минут.

Посыпать лепешки сахарной пудрой и корицей. Подать творожники с яблочным повидлом.

Хешбраунс

Хешбраунс
Хешбраунс

Хешбраунс

  • 3 картофелины
  • головка репчатого лука
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 6 ломтиков докторской колбасы
  • 7 яиц
  • растительное масло для жарки
  • перья шнитт лука
  • 1 ст. ложка ягод клюквы или брусники
  • свежие овощи и зелень по вкусу
  • соль

Картофель натрите на крупной терке. Лук мелко порежьте. Смешайте картофель и лук. Добавьте к ним яйцо и муку. Посолите. Выложите смесь в 6 круглых форм для жарки на смазанную маслом сковороду. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переверните в середине процесса вместе с формой. На другой сковороде в таких же формах пожарьте яйца. Посолите их.

Подавайте картофельные лепешки, положив на каждую по кусочку смазанной майонезом колбасы и по яйцу. Украсьте измельченным шнитт луком и ягодами. Подавайте с овощами и зеленью.

Романтический завтрак

Романтический завтрак
Романтический завтрак

Романтический завтрак. На 2 порции

  • 2 сосиски
  • 2 яйца
  • помидор
  • огурец
  • черный молотый перец
  • соль
  • растительное масло
  • зелень укропа

Сосиски для этого блюда лучше брать подлиннее. Например, франкфуртские или венские. Разрезать их в длину. При этом оставить целым конец одного края сосиски. Около 1,5 сантиметра. Свободные концы сосиски отвернуть в обратную сторону. Соединить. Закрепить спичкой или зубочисткой.

На раскаленную сковороду налить немного растительного масла. Выложить сосиски в форме сердец. На умеренном огне обжарить их с одной стороны. Затем аккуратно перевернуть их на другую сторону. При этом старайтесь сохранить ранее преданную им форму сердечек.

В середину каждого сердечка вбить по яйцу. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить на медленном огне до готовности. При этом не накрывая сковороду крышкой.

Помидор и огурец вымыть. Обсушить кухонным бумажным полотенцем. Нарезать их тонкими ломтиками.

Готовые сердца аккуратно выложить на тарелки. Подавать на стол, украсив веточками укропа и ломтиками помидора и огурца.

Блинные корзиночки с лососем и яйцом

Блинные корзиночки
Блинные корзиночки

Блинные корзиночки. Такое блюдо прекрасно подойдет для завтрака. Блины можно пожарить еще с вечера. А утром просто сделать и положить в них начинку. Эти корзиночки сытны и полезны. А правильный завтрак- залог здоровья для всей семьи.

Для приготовления блинных корзиночек с начинкой возьмите :

  • 8 тонких блинчиков
  • 0,5 лука порея
  • 200 гр. слабосоленого лосося
  • 8 яиц
  • 30 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сыра с белой плесенью
  • соль черный молотый перец по вкусу

Совет. Формочку для выпекания лучше всего брать силиконовую. Или с тефлоновым покрытием.

Белую часть лука порея нарезать кольцами. Растопить в сковороде половину сливочного масла. Положить в него лук. Обжаривать на среднем огне 5 минут. Постоянно помешивать. 

Филе лосося нарезать небольшими кубиками. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Смазать форму для кексов оставшимся сливочным маслом. Разложить в нее блинчики. При этом придать им форму корзинки.

Выложить на дно корзинок лук порей. Сверху положить порцию лосося. Вбить яйцо так, чтобы желток остался целым. Посолить и поперчить.

Сверху закрыть корзинки ломтиком сыра. Запекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Кекс Английский

Кекс Английский
Кекс Английский

Кекс Английский. Рецепт простой, быстрый.

1 стакан сахара растереть со 100 гр. растопленного маргарина. Добавить 2 взбитых яйца. Влить 0,5 стакана кефира. Добавить 0,5 ч. ложки гашеной соды. Вмешать в тесто 1,5 стакана муки.

Далее можно разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао. Выпечь.

Готовый кекс облить шоколадной глазурью из белого или черного шоколада. Для этого шоколад нужно растопить на водяной бане. Можно добавить в глазурь немного сливочного масла и сахара.

Сверху посыпать орехами, кунжутом или украсить кусочками фруктов.

Можно в тесто добавить 2 ст. ложки изюма и 2 ст. ложки орехов.

Испеченный кекс сверху посыпать сахарной пудрой.

Порадуйте себя и своих близких вкусным английским десертом к чаю.

Изысканные королевские блинчики

Блинчики по королевски

Короли обладали изысканными, а порой даже изощренными вкусами.

Готовить для господ представлялось особо сложным занятием. Придворные повара постоянно заимствовали новые и совершенствовали  уже знакомые рецепты.

Кухня Англии славится своей изысканностью и оригинальностью.Почувствуйте и Вы себя настоящим королем, приготовив у себя дома королевские блинчики.

Для теста :

  • 100 гр.муки
  • 2 яйца
  • 280 гр.молока
  • соль

Для соуса :

  • 3 апельсина
  • 2 лимона
  • 80 гр.сливочного масла
  • 100 гр.сахарной пудры
  • 3 ст.ложки апельсинового ликера

Из муки, яиц, молока и соли замесить тесто.Испечь блинчики.

Из апельсинов и лимонов выжать сок. Масло растопить в сковороде, положить в него пудру и жарить 1 минуту. Добавить цедру, влить процеженный сок и довести до кипения.Добавить ликер. Кипятить на медленном огне еще 3 минуты.

Сложить каждый блинчик вчетверо и положить в соус.

Кипятить на медленном огне 2-3 минуты, поливая соусом.