Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт
Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт. Очень красивый и вкусный десерт

  • 6 яичных белков
  • 300 гр. мелкого сахара
  • 1 ч. ложка малинового или винного уксуса
  • 500 мл. жирных сливок
  • 200 гр. измельченного горького шоколада
  • 1 ст. ложка бренди или коньяка
  • 200 мл. маскарпоне или жирного протертого творога с добавлением сливок
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 50 гр. измельченного фундука
  • шоколадные звездочки для украшения

Разогрейте духовку до 130 градусов. Выложите три больших противня бумагой для выпекания. Нарисуйте на каждом противне круг диаметром 23 см. Миксером взбейте яичные белки в мягкую устойчивую пену. Постепенно ( по 1 ст. ложке ) добавляйте сахар. продолжайте взбивать до тех пор, пока не образуется густая блестящая масса. Затем добавьте к получившейся массе уксус. Распределите смесь по противням. Поправьте края. Чтобы получились ровные круги. Выпекайте безе 2 часа. Или до твердости. Остудите на решетке.

Доведите сливки до кипения. Добавьте к ним кусочки шоколада. Перемешайте до однородности. Затем добавьте бренди. Охлаждайте 2-3 часа. Смесь должна загустеть. Чтобы ее можно было намазывать.

Смажьте безе шоколадной смесью. Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой. Распределите по верху торта. Посыпьте орехами. Украсьте торт шоколадными звездочками.

Тарталетки с безе

Тарталетки с безе
Тарталетки с безе

Тарталетки с безе. Десерт на скорую руку за 10 минут

  • 16 готовых корзиночек тарталеток из теста
  • 16 ч. ложек лимонного крема
  • 2 безе

Выложите в каждую тарталетку по 1 ч. ложке лимонного крема. Разломайте безе на мелкие кусочки. Посыпьте крем кусочками безе. Десерт на скорую руку за 10 минут готов.

Попробуйте подать это блюдо на десерт или к чаю.

Безе с миндалем

Безе с миндалем
Безе с миндалем

Безе с миндалем. Сладкий способ кого-то побаловать. А почему бы не себя.

  • 2 яичных белка
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • 200 гр. миндаля, очищенного и нарезанного
  • противень, выложенный промасленной вощеной бумагой

Нагреваем духовку до температуры 100 градусов.

Зубчиками вилки хорошенько смешиваем ( не взбиваем ) белки с сахарной пудрой. Добавляем миндаль. Хорошо перемешиваем.

Двумя чайными ложками выкладываем на бумагу довольно плоские лепешки. Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекаем примерно 2 часа. Пока безе не затвердеет.

Вынимаем из духовки. Даем остыть 3 минуты на противне. С помощью кухонной лопатки перекладываем безе в коробку. Даем остыть. Плотно закрываем коробку, чтобы печенье осталось сухим и крепким.