Блинчики с икрой

Блинчики с икрой
Блинчики с икрой

Блинчики с икрой. Очень вкусные блинчики

  • 100 гр. муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • щепотка соли
  • 200 мл. молока
  • 1 яйцо
  • 75 мл. воды
  • сливочное масло для смазывания сковороды и блинчиков
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 банка красной или черной икры
  • 4 пера зеленого лука
  • 100 гр. сметаны

Просеять муку в миску. Добавить соль. Вбить в середину яйцо. Перемешать, собирая муку от краев к  центру.

Молоко смешать с водой и сахаром. Добавить его в муку. Добавлять постепенно. Постоянно размешивать.

Можно взбить тесто венчиком. Или вымешивать руками. Мешать до исчезновения комком. Тесто должно быть по консистенции жидкой сметаны.

Если осталось немного комков, то процедите тесто через сито или дуршлаг. Добавьте в тесто растительное масло.

Сильно разогрейте сковороду. Смажьте поверхность сковороды сливочным маслом.

Половником наливайте тесто на сковороду. Круговыми движениями распределите его по всей поверхности сковороды. Жарьте блинчики с обеих сторон до румяной корочки. Выкладывайте их на блюдо. Слегка смазывайте растопленным сливочным маслом.

Лук вымыть. Измельчить. Смешать со сметаной. Получившейся массой смазать блинчики. Сложить их вчетверо.

Уложить блинчики на блюдо. Сверху смазать икрой.

 

Блины из заварного теста с икрой

Блины из заварного теста с икрой
Блины из заварного теста с икрой

Блины из заварного теста с икрой. Готовятся быстро. Очень вкусно :

  • 1 яйцо
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 50 гр. водки
  • ванилин
  • 0,5 ч. ложки соды, гашеной уксусом
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 0,5 ч. ложки соли
  • мука
  • кипяток
  • 0,5 л. кефира
  • красная икра

Яйцо взбить с сахаром. Добавить ванилин, соль и водку. Добавить кефир. Перемешать. Продолжая помешивать, понемногу всыпать столько муки, чтобы тесто стало как на оладьи. Добавить соду, растительное масло. перемешать. В тесто тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить кипяток, чтобы тесто стало жидким.

Выпекать блины на смеси растительного и сливочного масла.

Готовые блины сложить треугольниками.

Вложить в каждый блин по 1 ч. ложке красной икры.