Блинчики с тунцом

Блинчики с тунцом
Блинчики с тунцом

Блинчики с тунцом.

Для теста :

  • 2 яйца
  • 125 гр. кукурузной муки
  • 1 стакан молока
  • соль
  • 20 гр. растопленного маргарина

Для начинки :

  • 1 ст. ложка муки
  • 50 гр. маргарина
  • 1 стакан молока
  • соль
  • 1 банка тунца в масле
  • тертый сыр
  • 2 ч. ложки рубленной зелени петрушки
  • черный молотый перец

Тщательно перемешать в миске яйца с мукой и солью. Постепенно добавлять молоко и маргарин. Из получившегося теста испечь блинчики. Диаметром 15 сантиметров. Их должно получится примерно 12 штук.

Для начинки. Распустить в кастрюле маргарин с мукой. Затем добавить холодное молоко, черный молотый перец, соль и зелень петрушки. Готовить на слабом огне 5-6 минут. Постоянно помешивать.

Кастрюлю с получившейся смесью снять с огня. Добавить в нее мелко нарезанного тунца. Перемешать. Перед нарезкой отцедите жидкость.

На каждый блинчик положить приготовленную рыбную начинку. Блинчики свернуть. Положить на смазанный маргарином противень. Поместить в горячую духовку на 15-20 минут.

При подаче каждый блинчик можно посыпать тертым сыром.

Блинчики с форелью и яблоками

Блинчики с форелью
Блинчики с форелью

Блинчики с форелью. Изысканная форель прекрасно сочетается с яркой полезной брокколи. Их дополняет тонкий вкус кедровых орехов в сливочном соусе. К этому блюду хорошо подходят и другие соусы. Особенно из зелени.

Для приготовления блинчиков с форелью и брокколи возьмите :

  • 300 гр. слабосоленой форели
  • 10 тонких блинчиков
  • 1 луковица шалот
  • 250 гр. брокколи
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл. жирных сливок
  • 1 ст. ложка кедровых орехов
  • 2 веточки петрушки
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • щепотка мускатного ореха
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду. Отварить 5 минут. Форель нарезать кубиками 1×1 сантиметр. Лук очистить. Нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить. Мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить лук и чеснок. Обжаривать на среднем огне 2 минуты. Постоянно помешивать. Добавить брокколи. Обжаривать еще 1 минуту.

Влить сливки. Посолить и поперчить. Добавить мускатный орех. Тушить на медленном огне под крышкой 5 минут.

Петрушку мелко порубить. Добавить в сковороду рыбу, кедровые орешки и зелень. Перемешать.

Распределить начинку по половине блинчика. Сложить в 2, а затем в 4 слоя. Сразу же подавать.

Блинчики с печенью трески

Блинчики с печенью трески

Блинчики с печенью трески. Очень простые и вкусные блинчики.

  • 200 гр. консервированной печени трески
  • 4 готовых блинчика
  • пучок зеленого лука
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 1 желтый сладкий перец

Лук вымыть, обсушить. Затем измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

Яйца мелко порубить ножом. Печень трески обсушить бумажной салфеткой. размять вилкой.

Перемешать печень трески, яйца, сладкий перец и лук.

Положить на каждый готовый блин по 2 столовые ложки начинки. Свернуть блинчики в рулет.