Метка: блюдо на скорую руку

Креветки на пару. На 2 порции

• 600 гр. тигровых или королевских креветок
• 100 гр. майонеза
• 800 мл. воды
• 50 мл. уксуса
• соль
• специи по вкусу

Воду смешать с уксусом. Залить получившуюся смесь в  емкость пароварки. Креветки разморозить. Очистить от панциря. Разложить на нижней решетке пароварки. Закрыть крышку. Готовить креветок в течение 20 минут.

Готовые креветки посолить и приправить по вкусу. Выложить на тарелку. Подавать на стол, полив сверху майонезом.

Фаршированные помидоры. На 6-9 порций

• 12-18 спелых помидоров
• 200 гр. филе говядины
• 100 мл. растительного масла
• 200 гр. бекона
• молотый черный перец
• 400 гр. телятины
• 200 мл. сметаны
• 50 гр. муки
• 100 гр. репчатого лука
• соль по вкусу

Головку репчатого лука поместить в пароварку. Готовить при максимальной мощности в течение 5 минут. Затем остудить. Очистить. Мелко нарезать.

Филе телятины и говядины тщательно вымыть. Нарезать небольшими кусочками. пропустить через мясорубку вместе с беконом. Посолить. Добавить лук и черный молотый перец. Еще раз все тщательно перемешать. В этот фарш по желанию можно положить немного отварного риса.

Взять крупные красные помидоры. Вымыть. Срезать с них верхушки небольшими шляпками. Не выбрасывать шляпки. Чайной ложкой вынуть мякоть из помидоров. Вместе с семенами.

Заполнить помидоры фаршем. Но не очень плотно. Закрыть срезанными шляпками. Перевязать нитками. Запанировать в муке. Слегка обжарить на растительном масле.

Затем поместить помидоры в корзину. Установить ее в пароварку. Вставить поддон. Довести при мощности 800 градусов до готовности фарша. Примерно это займет 25 минут.

Готовое блюдо подать на стол в горячем виде. предварительно полить сметаной. По желанию можно украсить веточками свежей зелени.

Свекла с соусом. С прованским соусом. На 4 порции

• 200 гр. свеклы
• 90 мл. растительного масла
• 100 гр. копченой грудинки
• 100 гр. грецких орехов
• 50 мл. уксуса
• 100 гр. жареных грибов
• черный молотый перец
• зелень укропа
• соль по вкусу

Совет. Растительное масло с уксусом можно заменить майонезом. Свеклу вымыть. Поместить в корзину пароварки. готовить при мощности 1000 Вт в течение 5 минут. Желательно готовить при низком давлении пара.

Когда свекла остынет, очистить ее от кожуры. Затем нарезать длинной тонкой соломкой. Таким же образом нарезать грудинку. Сложить ее в салатник. Добавить измельченные орехи, жареные грибы, растительное масло, измельченную зелень., уксус. соль и перец.

Буррито с курицей.

• 80 гр. куриного филе
• 1 лепешка тортилья или лаваш
• 1 ст. ложка растительного масла
• 3-4 веточки зелени на ваш вкус
• 40 гр. сыра
• 2 ст. ложки белой консервированной фасоли
• 1 ст. ложка порезанного перца халапеньо ( можно заменить острым перцем )
• 1 ст. ложка соуса сальса

Зелень вымыть под струей холодной воды. Обсушить бумажной салфеткой. Крупно нарезать.

Сыр натереть на крупной терке. Куриное филе нарезать тонкими полосками.

Разогреть в сковороде растительное масло. Положить филе. Обжаривать его до готовности . Примерно 4-5 минут.

Пшеничную лепешку ( или  лаваш) смазать соусом сальса.

На один край выложить обжаренное куриное филе. Затем — перец халапеньо. Если вы хотите сделать блюдо поострее. Затем выложить фасоль. Посыпать натертым сыром и зеленью. Свернуть лепешку в виде трубочки.

Получившийся рулет обжарить с двух сторон на сухой раскаленной сковороде.

Перед подачей на стол разрезать буррито пополам по диагонали.

Мазурка. Блюдо очень простое в приготовлении. И очень полезное. Особенно для растущего организма. Прекрасно хранится в картонной коробке. Поэтому печь ее можно много. Для приготовления возьмите :

 

• 1 стакан очищенных орехов
• 0,5 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 стакан изюма
• 1 стакан кураги
• 2/3 стакана муки

Орехи и сухофрукты мелко нарежьте. Крупный изюм нарежьте пополам. Иначе при выпекании он начнет гореть.

Яйца разотрите с сахаром и мукой. Все перемешайте. Выложьте массу на противень, застеленный промасленной бумагой.

Выпекайте мазурку 10 — 15 минут. При температуре 180 градусов. Еще горячую мазурку нарежьте ромбиками.

Мясо сказочный принц.

300-400 гр. филе любого мяса нарезать брусочками. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить по 2 ст. ложки крахмала и майонеза, мелко порезанную луковицу и 2 сырых яйца. Все перемешать.

Кладем эту массу ложкой в виде круглых биточков на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Сверху кладем консервированные грибы. Поливаем грибным рассолом. Посыпаем тертым сыром и запекаем.

Голубцы на ножке :

• 6 штук куриных ножек
• 6 листьев капусты
• 1 средняя морковь
• 1 головка репчатого лука
• чайная ложка томатной пасты
• 1 небольшая вареная свекла
• зелень
• 1-2 зубчика чеснока
• соль
• уксус
• черный молотый перец
• лавровый лист

Крупные целые листья капусты недолго проварить в подсоленной воде. вынуть из кастрюли. Обсушить.

Морковь, лук и вареную свеклу протушить в томатной пасте с добавлением соли, перца и уксуса. В конце тушения добавить зелень и тертый чеснок. Остудить. ровным слоем разложит на лист капусты.

Этим листочком обернуть окорочок. Положить швом вниз в посуду для духовки. Это может быть стеклянная, керамическая или металлическая глубокая посуда или емкость.

Повторить то же самое с остальными ножками.  Залить внутрь посуды 0,5 стакана воды. Можно залить бульоном. Посолить. Положить лавровый лист. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 — 200 градусов.

Можно это блюдо готовить в микроволновке. Тогда его приготовление займет 15 — 20 минут. Только посуду брать для СВЧ. Готовить на максимальной мощности.

Сушки загадка :

• 300 гр. сушек
• 200 гр. мясного фарша
• 1 луковица
• 1 стакан молока
• майонез

Лук измельчить. Добавить в фарш. Перемешать.

Сушки размочить в молоке. Выложить на противень. В середину каждой положить фарш. Залить майонезом. Запечь в духовке.

Получается необычайно красиво, вкусно и оригинально.