Торт без выпечки

Торт без выпечки
Торт без выпечки

Торт без выпечки. Или торт сникерс. На 8 порций

  • 1 кг. весового песочного печенья
  • банка сгущенного молока
  • 250-300 гр. сливочного масла
  • 250 гр. сметаны
  • 5 ст. ложек какао
  • 300 гр. арахиса
  • 3 ст. ложки сахара
  • 150 гр. мармелада

Печенье поломать в мелкую крошку. Сливочное масло ( 200 гр ) размягчить при комнатной температуре. Добавить к нему банку сгущенного молока. Все тщательно взбить миксером до получения однородной массы.

Полученную массу добавить к печенью. Хорошо перемешать. Выложить на широкое плоское блюдо в виде круга высотой 3-4 сантиметра.

Арахис обжарить на раскаленной сковороде в течение 3-4 минут. Так он будет намного ароматнее. Остудить. Можно арахис слегка подробить. Выложить его на слой печенья со сгущенкой.

Приготовить глазурь. Смешать сметану, какао и сахар. Поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая, довести смесь до кипения. Варить около 5 минут. Снять с огня. Добавить оставшееся сливочное масло. Все перемешать. Немного остудить.

Полить глазурью орехи. Убрать торт в холодильник на 30-40 минут. Затем достать торт. Украсить его ломтиками мармелада. Теперь можно подавать к столу.

Блины с вишневым кремом

Блины с вишневым кремом
Блины с вишневым кремом

Блины с вишневым кремом. Очень вкусные домашние блинчики. Вот как их приготовить

  • 5 ст. ложек сахара
  • 2 яйца
  • 120 гр. муки
  • 250 мл. молока
  • 200 гр. консервированной вишни без сахара
  • 500 гр. нежирного творога
  • 4 ч. ложки сливочного масла

Приготовить тесто. Яйца слегка взбить. Смешать их в миске с 2 ст. ложками сахара и мукой. Взбивать смесь венчиком. Продолжая взбивать, добавлять в тесто постепенно молоко.

Тесто должно приобрести консистенцию жидкой сметаны. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

Консервированную вишню откинуть на дуршлаг. Дать соку стечь. Творог растереть с оставшимся сахаром. Перемешать с ягодами.

Растопить на сковороде сливочное масло. Пожарить 4 тонких блина. На каждый блин поместить по 3 ст. ложки творога с вишней. Затем сложить их треугольником.

Очень простой и вкусный десерт

Фруктовые пирожные

Фруктовые пирожные
Фруктовые пирожные

Фруктовые пирожные.

  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки сахарной пудры
  • 200 гр. сливочного сыра
  • 3 ст. ложки муки
  • 450 гр. ассорти из свежих фруктов ( виноград, персики, груши)
  • 6 ст. ложек любого ягодного или фруктового ликера

Для глазури :

  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • 1 ст. ст ложка муки грубого помола

Яйца взбейте с сахарной пудрой. Взбивайте до тех пор, пока масса не удвоится в объеме. И не станет достаточно густой. С помощью сита насыпьте в смесь половину муки. Слегка перемешайте. Насыпьте оставшуюся муку. Перемешайте.

Нагрейте духовку до 190 градусов. Смажьте растительным маслом 6 формочек для выпечки кексов или пирожных.

Выложите бисквитную смесь ложкой в приготовленные формочки. Выпекайте пирожные на противне в течение 15-20 минут. До золотисто-коричневого цвета.

Положите заготовки для пирожных на металлическую решетку. Еще теплыми полейте их ликером. По столовой ложкой на каждую заготовку. Подождите, пока заготовки полностью остынут.

Положите на каждую заготовку ложку сливочного сыра. Сверху уложите фрукты, очищенные от семян. И красиво нарезанные.

Приготовьте глазурь. Для этого доведите до кипения 150 мл. воды с сахаром и мукой. Непрерывно помешивайте. До тех пор, пока смесь не загустеет и не станет прозрачной.

Аккуратно смажьте глазурью Фруктовые пирожные. Это удобно сделать при помощи щеточки или кисточки.

Мазурка домашняя

Мазурка
Мазурка

Мазурка. Блюдо очень простое в приготовлении. И очень полезное. Особенно для растущего организма. Прекрасно хранится в картонной коробке. Поэтому печь ее можно много. Для приготовления возьмите :

 

  • 1 стакан очищенных орехов
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан изюма
  • 1 стакан кураги
  • 2/3 стакана муки

Орехи и сухофрукты мелко нарежьте. Крупный изюм нарежьте пополам. Иначе при выпекании он начнет гореть.

Яйца разотрите с сахаром и мукой. Все перемешайте. Выложьте массу на противень, застеленный промасленной бумагой.

Выпекайте мазурку 10 — 15 минут. При температуре 180 градусов. Еще горячую мазурку нарежьте ромбиками.

Творожный пирог

Творожный пирог
Творожный пирог

Творожный пирог. Для приготовления возьмите :

  • 180 гр. готового песочного теста
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • 100 гр. творожной массы
  • 2 лимона
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции
  • 0,5 стакана очищенных грецких орехов

Разогрейте духовку до 200 градусов. Из теста раскатайте круг. Положите его на дно круглой формы со съемными стенками. Края теста должны доходить до середины стенок формы.

Наколите тесто вилкой. Выпекайте 12-15 минут.

Размягчите масло. Взбейте его с сахаром до светлого цвета. Перемешайте эту смесь с мукой и небольшим количеством яиц. Продолжая взбивать, соедините масляную смесь с творожной.

Яйца взбейте миксером. С лимонов отожмите сок и натрите цедру. Постепенно добавьте в смесь яйца, лимонную цедру, сок и ванильную эссенцию.

Выложите полученную массу на основание из теста. Украсьте пирог орехами. Поставьте его в духовку примерно на 1 час для затвердевания при слабой температуре.

Творожный пирог должен постепенно остыть. Для этого выключите духовку. Затем приоткройте дверцу.

После этого выньте его из формы и подавайте.

Трюфели

Трюфели
Трюфели

Трюфели. Храним в морозильнике в плотно закрытой коробке.

  • 75 гр. сливочного масла
  • 200 гр. горького шоколада, наломанного кубиками
  • 5 ст. ложек ликера
  • 100 гр. белого шоколада, наломанного кубиками
  • 250 мл. сливок
  • цедра 1 апельсина, тертого

Для украшения :

  • порошок какао
  • бумажные розетки

В маленькую кастрюльку вливаем сливки. Кладем сливочное масло и оба сорта шоколада. Помещаем маленькую кастрюлю в большую с кипящей водой. Нагреваем, перемешивая, до полного растворения шоколада и масла.

Добавляем ликер. Перемешиваем и охлаждаем.

Накрываем плотно прилегающей пленкой. Ставим в морозилку минимум на 1 час. До тех пор, пока смесь не загустеет.

Мокрыми руками быстро скатываем из смеси маленькие шарики. Обваливаем их в порошке какао. Раскладываем по бумажным розеткам.

Храним в плотно закрытой коробке в морозилке. Так они могут хранится довольно долго.

За 10 минут до подачи вынимаем трюфели из морозилки. Размораживаем при комнатной температуре.

Фруктовый десерт мультифрукт

Фруктовый десерт натюрель
Фруктовый десерт натюрель

Фруктовый десерт мультифрукт. Можно готовить абсолютно в любое время года. Это гора крема поверх безе. Украшаем сезонными фруктами- клубникой, ломтиками личи, кубиками персика или груши, половинками винограда без косточек.

Зимой украшаем фруктовым салатом из апельсинов, бананов, клубники…

Продукты для безе:

  • 4 яичных белка
  • 1 стакан сахара
  • столовая ложка кукурузной муки
  • 1 ч. ложка уксуса
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции

Для крема :

  • 250 мл. сливок
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • 1 ст. ложка ликера

Для украшения :

  • 2 стакана свежих или консервированных фруктов без сиропа

Нагреваем духовку до температуры 100 градусов. Взбиваем белки. Понемногу добавляем сахар и остальные ингредиенты безе. Взбиваем до получения устойчивой пены.

Перекладываем в форму. Разравниваем. Выпекаем примерно 2,5 часа. До тех пор, пока белки не затвердеют. Даем остыть.

Взбиваем сливки. Добавляем сахар и ликер. Продолжаем взбивать до консистенции густой массы.

Выкладываем полученный крем на безе. Украшаем сезонными фруктами.

Клубничный мусс. Легкий и воздушный

Клубничный мусс
Клубничный мусс

Клубничный мусс. Легкий воздушный десерт. Для его приготовления понадобится :

  • 500 гр. спелой клубники
  • 2 яичных белка
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 ст. ложки лимонного сока

Для украшения :

  • свежая клубника

Разминаем клубнику зубчиками вилки. Не в блендере.

Взбиваем белки. Понемногу подсыпаем сахар. До получения устойчивой пены.

Добавляем клубнику, лимонный сок. Взбиваем еще 10 минут.

Выкладываем в форму. Накрываем плотно прилегающей пленкой. Ставим в холодильник на 4 часа.

Перед подачей раскладываем по вазочкам. Каждую порцию украшаем клубникой.

Безе с миндалем

Безе с миндалем
Безе с миндалем

Безе с миндалем. Сладкий способ кого-то побаловать. А почему бы не себя.

  • 2 яичных белка
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • 200 гр. миндаля, очищенного и нарезанного
  • противень, выложенный промасленной вощеной бумагой

Нагреваем духовку до температуры 100 градусов.

Зубчиками вилки хорошенько смешиваем ( не взбиваем ) белки с сахарной пудрой. Добавляем миндаль. Хорошо перемешиваем.

Двумя чайными ложками выкладываем на бумагу довольно плоские лепешки. Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекаем примерно 2 часа. Пока безе не затвердеет.

Вынимаем из духовки. Даем остыть 3 минуты на противне. С помощью кухонной лопатки перекладываем безе в коробку. Даем остыть. Плотно закрываем коробку, чтобы печенье осталось сухим и крепким.

Десерт экспресс

Десерт экспресс
Десерт экспресс

Десерт экспресс. Нарядный, вкусный и быстрый десерт. Подавать лучше всего в широкой и глубокой вазе.

Если нет клубники, можно взять 2 сцеженные банки личи или 1 банку вишневого компота без косточек.

Желательно приготовить десерт часа за два- три до подачи. Зефир впитает сливки, а гости будут ломать голову, как Вы это приготовили.

  • банка ( 825 мл ) фруктового коктейля
  • 1/3 пакета пастилок зефира, разрезанного на половинки
  • 250 гр. клубники, очищенной и нарезанной на четвертинки
  • 1 баночка сливок

Выкладываем в вазу половину консервированных фруктов. На фрукты раскладываем зефир. Поверх зефира укладываем оставшуюся часть фруктов. Последней кладем клубнику.

Заливаем все сливками и слегка перемешиваем.

Ставим десерт в холодильник минимум на 1 час.