Цедру апельсина натереть на терке. Из апельсина выжать сок. Очистить бананы. Разрезать их на две части. Выложить их в посуду. Сверху посыпать сахарной пудрой и цедрой апельсина. Залить апельсиновым соком и лимоном. Добавить изюм. Оставить для маринования.
Тем временем из фольги вырезать 4 прямоугольника. Выложить на них по одному кусочку бананов. Полить сверху маринадом с изюмом. Завернуть все это в фольгу. Готовить в пароварке 15 минут.
Яблоки вымыть. Очистить и нарезать мелкими кубиками. Курагу обдать кипятком и измельчить. Творог растереть до кремообразного состояния. Добавить муку, молоко, сахар, яйцо и пищевую соду. Предварительно соду необходимо погасить небольшим количеством кипятка.
Перемешать полученную смесь. При необходимости добавить еще немного муки. Или долить воду. Чтобы получилось тесто нужной консистенции. Посолить по вкусу. Добавить яблоки и курагу. Перемешать. Арахис очистить и измельчить. Обжарить до коричневого цвета на сухой сковороде.
Налить в резервуар пароварки воду до максимальной отметки. Установить поддон и корзину. Смазать лист фольги подогретым сливочным маслом. Поместить на дно корзины.
Ложкой выложить сырники на фольгу. На достаточном расстоянии друг от друга. Чтобы они не слипались в процессе приготовления. Накрыть пароварку крышкой. Готовить при мощности 800 Вт. в течение 10 минут. Сырники нужно перевернуть хотя бы один раз. Перед подачей посыпать арахисом.
Сырники с курагой и яблоками
А можно просто обжарить сырники на сковороде с обеих сторон. До золотистой корочки
Тушеные цыплята с чесноком и эстрагоном. На 3 порции
3 цыпленка
2 зубчика чеснока
2 ч. ложки эстрагона
70 гр. сливочного масла
0,25 стакана куриного бульона
зелень по вкусу
0,5 ч. ложки молотого черного перца
1 ч. ложка соли
Цыплят вымыть. Каждую тушку разрезать пополам вдоль. Чеснок очистить. Нашинковать. Подогреть бульон в чаше для круп в пароварке. Выложить туда мясо. Добавить чеснок, сливочное масло, соль и перец. Готовить блюдо на пару при мощности 800 Вт. в течение 40 минут.
Открыть крышку верхней корзины. Подождать, пока пар перестанет интенсивно выходить. Перемешать ингредиенты деревянной лопаткой.
Готовое мясо выложить на блюдо. Полить образовавшимся в процессе приготовления соусом.
Посолить по вкусу. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки или укропа.
Мяту и кинзу перебрать. Вымыть. Отделить листочки от стеблей. Наполовина заполнить водой чашу для круп пароварки. Положить в нее соль, стебель цитронеллы, кинзу. Стебель цитронеллы желательно предварительно измельчить. Накрыть корзину крышкой. Приготовить отвар в течение 5 минут при сильном давлении пара.
В горячий отвар поместить филе, нарезанное кусочками. Снова запустить пароварку в том же режиме. Установить таймер на 10 минут. После этого дать постоять блюду 15-20 минут в режиме подогрева.
Смещать сок лайма, кунжутное масло, сахар и рыбный соус. Все тщательно перемешать до получения однородной смеси. Сахар должен полностью раствориться. Для этого просто подогрейте смесь.
Влить в смесь часть горячего отвара. Выложить кусочки куриного филе. Добавить листочки кинзу и мяты. Оставить часть для украшения. Готовить при среднем давлении пара в течение 15 минут. В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдет белый рис.
Филе индейки нарезать ломтиками. Вымыть. Отбить. Натереть специями. Яйца взбить со специями и молоком. Мякоть яблок нарезать соломкой. Чернослив очистить от косточек. Замочить в горячей воде. Измельчить. Соединить с яблоками. Добавить сахар и перемешать.
Полученную начинку выложить на кусочки филе. Свернуть их рулетиками. Скрепить ниткой. Обмакнуть во взбитое с молоком яйцо. Запанировать в муке. Слегка обжарить рулетики на сливочном масле на сковороде. Затем довести до готовности в пароварке.
Яйца сварить вкрутую. Нарезать. Добавить обжаренный на масле лук. Посолить и поперчить. Добавить зелень укропа.
Мясо нарезать на продолговатые кусочки. Отбить. Натереть солью и перцем. На каждый кусочек мяса положить начинку. Свернуть рулетиками. Закрепить ниткой.
Положить рулетики на смазанную маслом решетку пароварки. Варить до готовности.
Муку высыпать горкой на стол. Сделать углубление в центре. Налить в него воду. Добавить яйцо. Замесить тесто плотной консистенции. Присыпать его мукой со всех сторон. Оставить на 30 минут в прохладном месте. Мякоть тыквы мелко нарезать. Или пропустить через мясорубку.
Баранину и говядину разделать. Вымыть. Обсушить. Мелко нарезать. Можно пропустить фарш через мясорубку. Но это нежелательно. Репчатый лук очистить. Мелко нашинковать. Добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить пряные травы и другие специи.
Тесто нарезать кусочками. Примерно по 50 грамм. Каждый сформовать в виде шарика. А затем с помощью скалки раскатать в лепешку. В центр каждой лепешки положить по 1 ст. ложке начинки. Защипить края сверху. Манты по форме должны быть похожи на завязанный мешочек.
Поместить манты в корзину для пароварки. Налить воду в резервуар. Установить поддон и корзину. Готовить при мощности 800 Вт. 30-40 минут.
Грудинку очистить от пленок и костей. Нарезать порционными кусками. Вымыть. Поместить в корзину пароварки. Готовить при мощности 100 Вт. в течение 10 минут. Затем выложить мясо на тарелку. Приправить специями. Поместить в чашу для круп. Залить небольшим количеством воды и бульоном, который стек в поддон. Готовить мясо на пару в течение 1,5 часов.
Как только мясо будет готово, опустить его в емкость с подсоленной холодной водой. Выдержать в течение 5 минут. После этого поместить грудинку под крышку. Поставить сверху груз. оставить мясо на 1 час. После чего вынуть его из-под пресса. Каждый подготовленный кусок телятины обсыпать мукой.
Лук нашинковать. В сковороду добавить сливочное масло. Выложить в нее лук. Поджарить его на слабом огне до золотистого цвета. Грудинку и лук поместить в чашу для круп. Накрыть крышкой. Тушить на пару. Как только мясо подрумянится, влить в кастрюлю оставшийся бульон. Добавить сметану.
Зелень и коренья вымыть. Мелко нарезать. Залить 0,5 стакана воды. Поставить на небольшой огонь. довести до кипения. Затем добавить в кастрюлю к мясу.
В чаше для круп растопить сливочное масло. Выложить на него репчатый лук, грудинку и баранину. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить 35 минут при среднем давлении пара.
Очищенный картофель приготовить отдельно на верхнем уровне пароварки. Остудить. Нарезать ломтиками. Добавить к мясу вместе со сметаной.
Каша с печенью. Гречневая каша с печенью. На 2 порции
100 гр. гречневой крупы
200 гр. телячьей печени
2 головки репчатого лука
300 мл. воды
50 мл. лимонного сока
1 ч. ложка растительного масла
соль по вкусу
Печень промыть. Очистить. Нарезать кусочками. Смешать с измельченным и обжаренным луком. Переложить в верхнюю корзину пароварки. налить в резервуар пароварки воду. Установить поддон. Поставить таймер на 30 минут.
В чашу для круп влить воду. Всыпать гречневую крупу. Поместить чашу в пароварку. На таймере выставить 30 минут.
Гречневую кашу посолить. Перемешать с печенью. Переложить продукты в чашу для круп. Установить ее в корзину. вставить в поддон. Прогреть блюдо при мощности 700 Вт. в течение 20 минут в пароварке.
Совет. Если у Вас пароварка с несколькими уровнями, то готовить гречку и печень можно одновременно.
