Десерт Кристи

Десерт Кристи
Десерт Кристи

Десерт Кристи. На 3 порции

  • 2 груши
  • 1 хурма
  • 2 мандарина
  • 5 гр. кокосовой стружки

Груши вымыть. Удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками. Хурму вымыть. Нарезать тонкими дольками. Мандарины вымыть. Разделить на дольки. Очистить от пленок. Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку. Посыпать кокосовой стружкой.

Для приготовления этого десерта следует использовать грушу и хурму с плотной мякотью.

Цитрусовый десерт

Цитрусовый десерт
Цитрусовый десерт

Цитрусовый десерт с шампанским. На 2 порции

  • 1 апельсин
  • красный грейпфрут
  • 10 мл. шампанского
  • 10 гр. сахарной пудры

Грейпфрут и апельсин вымыть. Очистить. Разобрать на дольки. Удалить пленки. Подготовленные дольки разложить по десертным тарелкам. Посыпать сахарной пудрой. Сбрызнуть шампанским.

Перед подачей к столу этот десерт можно украсить тонко нарезанной цедрой лимона.

Десерт колибри

Десерт колибри
Десерт колибри

Десерт колибри. На 2 порции

  • 1 крупное желтое яблоко
  • 2 хурмы
  • 2 киви
  • 50 гр. сахара
  • сок 1/2 лимона

Хурму вымыть. Зигзагообразно срезать верхушки. Из нижней части аккуратно вынуть часть мякоти с семенами. Яблоко вымыть. Удалить сердцевину с семенами. Нарезать тонкими ломтиками. Киви вымыть. Очистить. Нарезать тонкими кружочками.

Приготовить сироп. Для этого довести до кипения 100 мл. воды. Добавить сахар и лимонный сок. Кипятить в течение 1 минуты. В полученный сироп опустить ломтики яблок. Варить в течение 3 минут на слабом огне. Затем вынуть ломтики шумовкой. Охладить.

Накладывая дольки яблок и кружочки киви друг на друга и складывая их пополам, нафаршировать хурму.

Перед подачей к столу этот десерт можно украсить оставшимися фруктами.

Фруктово-ягодный шашлычок

Фруктово-ягодный шашлычок
Фруктово-ягодный шашлычок

Фруктово-ягодный шашлычок

  • 4 дольки апельсина
  • 1 киви
  • 150 гр. дыни
  • 6 темных виноградин
  • сок 0,5 лимона
  • 6 светлых виноградин
  • шоколадный соус

Дольки апельсина очистите от пленок и косточек. Чистите осторожно, чтобы не вылился сок. Затем разделите дольки на 2-3 части руками. Киви очистите. Нарежьте на кусочки среднего размера. Очищенную от семян и кожуры мякоть дыни нарежьте кубиками.

Нанижите вперемежку на шпажки виноградины и подготовленные фрукты. Выложите на плоские тарелки. Сбрызните соком лимона. Полейте шоколадным соусом.

Фруктовый салат

Фруктовый салат
Фруктовый салат

Фруктовый салат.

  • 200 гр. мякоти арбуза
  • 200 гр. мякоти дыни
  • 1 манго
  • листья мяты

Манго очистите. Удалите косточку. Мякоть нарежьте пластинками толщиной 7-8 мм. Мякоть арбуза и дыни также нарежьте тонкими ломтиками. С помощью небольшой формы вырежьте из подготовленных фруктов цветы. Аккуратно выложите их на блюдо. Украсьте листиками мяты.

Эскимо лесная ягода

Эскимо лесная ягода
Эскимо лесная ягода

Эскимо лесная ягода

  • 1 стакан ягод черники
  • 300 мл. фруктового йогурта
  • 0,5 стакана ягод малины
  • 0,5 стакана ягод ежевики
  • 3 ст. ложки сгущенного молока

Ягоды вымойте. Выложите в чашу блендера. Замороженные ягоды можно до конца не размораживать. Пюрируйте. Затем добавьте сгущенное молоко и фруктовый йогурт. Доведите до однородного состояния.

Выложите в формочки. Воткните деревянные палочки. Уберите в морозильную камеру на 4 часа.

Яблоки в карамели

Яблоки в карамели
Яблоки в карамели

Яблоки в карамели.

  • 4 некрупных яблока
  • 1,5 стакана сахара
  • сок 1 лимона
  • 30 гр. кокосовой стружки
  • 1 ст. ложка растительного масла

Яблоки вымойте. Вытрите досуха. Сахар полейте соком лимона. Карамелизуйте на среднем огне, помешивая. Яблоки насадите на шпажки. Обмакните в карамель, не снимая с плиты. Верхнюю часть яблок облейте карамелью из ложки. Посыпьте кокосовой стружкой. Выкладывайте готовые яблоки на смазанное маслом блюдо.

Печеные яблоки

Печеные яблоки
Печеные яблоки

Печеные яблоки с сырно-медовой начинкой.

  • 4 красных яблока
  • 300 гр. сыра фета
  • 2 ст. ложки жидкого меда
  • 3 ст. ложки дробленых ядер грецких орехов
  • щепотка корицы

Сыр раскрошите. Соедините с медом и корицей. Можно с помощью блендера. Добавьте толченые ядра грецких орехов. У яблок срежьте верхушки. Ложкой удалите часть мякоти. Нафаршируйте яблоки приготовленной начинкой. Запекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Клубничные корзинки

Клубничные корзинки
Клубничные корзинки

Клубничные корзинки.

  • 200 гр. муки
  • 120 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • щепотка сахара
  • 2 ст. ложки воды
  • взбитые сливки в баллончике ( сгущенка или любой крем по вкусу )
  • 300 гр. клубники
  • листья мяты
  • кондитерская посыпка

Охлажденное сливочное масло порежьте ножом с мукой. Или разотрите вилкой с мукой. Добавьте соль и сахар. Перетрите руками в крошку. Влейте воду. Замесите тесто. Уберите его на 40 минут в холод. Разделите на 4 части. Раскатайте. Выложите формы, сделав бортики. Выстелите сверху пергаментом. Насыпьте фасоль ( груз, чтобы середина не поднялась ) . выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Удалите пергамент с грузом. Выпекайте еще 10 минут.

Остудите. Наполните середины взбитыми сливками ( сгущенкой, или кремом ) . Сверху поместите нарезанные на четвертинки ягоды. Украсьте посыпкой и листиками мяты.

Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг
Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг. На 2 порции

Шоколадный пудинг.

  • 4 ст. ложки порошка какао
  • 100 мл. сливок
  • 4 ст. ложки сахарной пудры
  • 80 гр. панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 90 гр. сливочного масла
  • 20 гр. яичного ликера
  • 3 ст. ложки тертого миндаля
  • 90 гр. муки
  • 10 гр. соды
  • готовые взбитые сливки

Сухари смещать с какао и сливками. Оставить на 10 минут. Масло растереть с сахарной пудрой. Вбить желтки. Добавить муку, соду, миндаль, ликер, сухари и взбитые белки.

Вылить полученную смесь в смазанную маслом форму. Варить на водяной бане 40 минут. Вынуть из формы. Полить сверху взбитыми сливками.