Артишоки с мятой

Артишоки с мятой
Артишоки с мятой

Артишоки с мятой

  • 1,3 кг. фиолетовых артишоков
  • 2 лимона
  • 100 мл. оливкового масла
  • веточка розмарина
  • 20 гр. микса зелени
  • 50 гр. мяты
  • соль
  • молотый черный перец

Артишоки обработать. Отварить с добавлением ломтиков лимона 7-8 минут. Охладить. Разрезать на 4 части.

Подготовленные артишоки обжарить на сковороде на оливковом масле. Добавить веточку розмарина, соль и молотый черный перец.

Перед подачей на стол артишоки перемешать с рубленной зеленью и нарезанной свежей мятой.