Рецепты с фото на любой вкус
Яблочный десерт с грушей. На 3 порции
Рис смешать с медом и ванилью. Грушу и яблоко вымыть. Удалить сердцевину с семенами. Нарезать тонкими ломтиками. Клюкву промыть.
Ломтики яблока и груши выложить на плоскую тарелку. На каждый ломтик положить немного рисовой смеси. Украсить клюквой и кешью. Перед подачей к столу это блюдо можно украсить цветком, вырезанным из яблока.
Фруктово-ягодный шашлычок
Дольки апельсина очистите от пленок и косточек. Чистите осторожно, чтобы не вылился сок. Затем разделите дольки на 2-3 части руками. Киви очистите. Нарежьте на кусочки среднего размера. Очищенную от семян и кожуры мякоть дыни нарежьте кубиками.
Нанижите вперемежку на шпажки виноградины и подготовленные фрукты. Выложите на плоские тарелки. Сбрызните соком лимона. Полейте шоколадным соусом.
Эскимо лесная ягода
Ягоды вымойте. Выложите в чашу блендера. Замороженные ягоды можно до конца не размораживать. Пюрируйте. Затем добавьте сгущенное молоко и фруктовый йогурт. Доведите до однородного состояния.
Выложите в формочки. Воткните деревянные палочки. Уберите в морозильную камеру на 4 часа.
Печеные яблоки с сырно-медовой начинкой.
Сыр раскрошите. Соедините с медом и корицей. Можно с помощью блендера. Добавьте толченые ядра грецких орехов. У яблок срежьте верхушки. Ложкой удалите часть мякоти. Нафаршируйте яблоки приготовленной начинкой. Запекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Клубничные корзинки.
Охлажденное сливочное масло порежьте ножом с мукой. Или разотрите вилкой с мукой. Добавьте соль и сахар. Перетрите руками в крошку. Влейте воду. Замесите тесто. Уберите его на 40 минут в холод. Разделите на 4 части. Раскатайте. Выложите формы, сделав бортики. Выстелите сверху пергаментом. Насыпьте фасоль ( груз, чтобы середина не поднялась ) . выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Удалите пергамент с грузом. Выпекайте еще 10 минут.
Остудите. Наполните середины взбитыми сливками ( сгущенкой, или кремом ) . Сверху поместите нарезанные на четвертинки ягоды. Украсьте посыпкой и листиками мяты.
Апельсиновый десерт. На 2 порции
Минолы и лимон вымыть. Нарезать мелкими кусочками. Яблоки вымыть. Удалить сердцевину. Нарезать мелкими кубиками. Виноград вымыть. Ягоды снять с кистей.
50 мл. воды довести до кипения. Добавить сахар. Кипятить в течение 1 минуты. Добавить нарезанные минолы и лимон. Варить в течение 2 минут. Затем фрукты вынуть шумовкой. Остудить.
Апельсины вымыть. Зигзаобразно срезать верхушки. Аккуратно срезать мякоть. Смешать мякоть апельсина с подготовленными фруктами. Полученную смесь выложить в корзиночки из апельсинов. Полить взбитыми сливками.
При приготовлении этого блюда вместо минол можно использовать сладкие мандарины.
Лимонное желе. На 3 порции
Влить в кастрюлю воду. Вскипятить ее. Всыпать сахар. Вскипятить сироп. Положить в него лимонную цедру, замоченную и отжатую. Прокипятить 5 минут. Снять. Процедить сироп.
Снова поставить на водяную баню. Довести до кипения. Влить лимонный сок. Снять сироп. Охладить. Налить слоем в 1,5 сантиметра в порционную посуду. Охладить. Положить ягоды. Залить их оставшимся сиропом. Поставить в холод для застывания.
Смородиновый мусс. На 2 порции
Смородину растереть с 2 столовыми ложками сахара. Оставить на 1 час в прохладном месте. Затем отжать из нее сок. Выжимки залить водой. Поставить на водяную баню. Довести до кипения. Снять. Охладить и процедить. Снова поставить на водяную баню. Добавить сахар. Довести до кипения. Влить заранее растворенный желатин.
Снять с бани. Влить лимонный и смородиновый соки. Размешать и охладить.Затем поставить на лед и взбить.
Лепешка с орехами и изюмом
Духовку разогреть до 180 градусов. Сковороду диаметром 20 сантиметров смазать маслом и выстлать бумагой.
Положить в кастрюлю мед, сахар и сливочное масло. Растопить на слабом огне до полного растворения сахара. При этом постоянно помешивать.
Выключить огонь. Добавить овсяные хлопья, изюм и ядра орехов. Перемешать. Вылить смесь на сковороду. Аккуратно разровнять лопаткой.
Выпекать 20-25 минут в духовке до золотистого цвета. Вынуть сковороду из духовки. Дать лепешке немного остыть. Около 10 минут.
Сковороду перевернуть. Затем осторожно положить лепешку на разделочную доску.
Бумагу удалить. Разрезать круглую лепешку на 8 частей ( секторов ) .
Перед подачей дать полностью охладится. Можно хранить лепешку в герметичной таре не более 3 дней.
Сладкая лазанья. Вообще лазанья- классическое блюдо итальянской кухни. Оно представляет собой запеканку. Сладкая воздушная лазанья с творогом станет замечательным завтраком для всей семьи.
Для приготовления сладкой лазаньи возьмите ?
Смешать сахарную пудру и масло. Добавить ванильный сахар и цедру лимона. Добавлять стоит только желтую часть. Белая же часть горчит. Все перемешать.
Отделить желтки. Добавить их в крем. Взбить. Смешать творог, сметану и сахар. Взбить до однородной массы.
Добавит сметанно-творожную массу к взбитому сливочному маслу. Все взбить еще раз.
Белки взбить с солью в крепкую пену. Добавить в крем белки и изюм. Аккуратно перемешать. Убрать в холодильник на 25 минут.
Вылить часть крема в форму для запекания. Сверху накрыть блинами, сложенными вдвое.
Покрыть блины ровным слоем крема. Запекать при температуре 180 градусов 30 минут.
