Клубничный торт

Клубничный торт
Клубничный торт

Клубничный торт. Приготовьте вкуснейший домашний торт с клубникой. Для его приготовления возьмите :

  • 1 стакан густых сливок
  • 0,5 стакана клубники
  • 4 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 3/4 стакана муки
  • 50 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для присыпки

Установите миску на кастрюлю с кипящей водой. Взбейте с ней яйца с сахаром в густую пену. Снимите миску с кастрюли. Продолжайте взбивать смесь. Взбивайте до тех пор, пока она не остынет.

Смешайте муку с солью. Половину муки соедините с яичной пеной. Растопите масло. Налейте тонкой струйкой вдоль миски. Постепенно смешайте его с тестом, добавляя остальную муку.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте 35 минут при температуре 190 градусов. Выпекайте до золотистого цвета и упругой консистенции.

Готовый бисквит охладите в форме. Затем выложите на металлическую решетку. Разрежьте бисквит вдоль на 3 части.

Взбейте сливки. Смажьте ими каждую часть. Оставьте 6-8 ягод. Они понадобятся для украшения. А остальные ягоды разрежьте пополам.

Уложите клубнику поверх сливок каждого из двух слоев бисквита. Соберите торт.

Целые ягоды клубники нарежьте веером. Разложите на верхнем ( третьем ) слое бисквита. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Торт с абрикосами

Торт с абрикосами
Торт с абрикосами

Торт с абрикосами. У этого торта сказочный вкус. Попробуйте. Вам точно понравится. Для его приготовления абрикосового торта нам понадобится :

  • 1,5 стакана муки
  • 9 яиц
  • 1,5 стакана сахара
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1 банка консервированных персиков или абрикосов — 250 грамм
  • 6 ст. ложек сиропа абрикосов или персиков
  • 2 ст. ложки коньяка

Крем :

  • 200 гр. сливочного масла
  • 1,5 банки сгущенного молока

Яичные белки взбить с сахарной пудрой. Всыпать муку. Добавить взбитые с сахаром желтки. Все перемешать.

Форму смазать маслом и посыпать мукой. Тесто разделить на 4 части. Выпечь из него 4 коржа при температуре 160-170 градусов.

Коржи охладить. Нижний корж пропитать сиропом, смешанным с коньяком. Затем промазать небольшим количеством крема.

Сверху на крем выложить мелко нарезанные абрикосы. Накрыть другим коржом. Второй корж просто промазать кремом. Третий корж, как и первый пропитать сиропом. Намазать кремом. Выложить нарезанные абрикосы. Четвертый корж намазать кремом. Или можно сверху украсить с помощью кондитерского шприца.

Бока торта промазать кремом. Оставшиеся абрикосы нарезать дольками. Украсить ими верх торта.

Торт очень нежный. Тает во рту.

Приятного аппетита.

Торт птичка

Торт птичка
Торт птичка

Торт птичка.

Коржи :

  • 6 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 250 гр. маргарина
  • 2 стакана муки
  • 2 ст. ложки какао
  • 1 ч. ложка соды. Погасить уксусом с водой

Прослойка ( пастила ) :

  • 0,5 литра молока
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. ложки манной крупы

Молоко и сахар довести до кипения. Всыпать манную крупу. Варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Постоянно помешивать. Остудить.

Добавить в крем ванилин и лимонную кислоту на кончике ножа. Можно вместо лимонной кислоты добавить сок лимона или лайма.

В холодную массу ввести 300 гр. сливочного масла. Взбить крем.

Помадка :

  • 5 ст. ложек сахара
  • 4 ст. ложки какао
  • 5 ст. ложек сметаны

Все смешать. Добавить 25-30 гр. сливочного масла. Размешать. Довести до кипения. Залить помадкой торт птичка.

Приятного аппетита.

Торт чудо

Торт чудо
Торт чудо

Торт чудо.

60 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара поместить в кастрюлю. Поставить на водяную баню. Поместите кастрюлю с маслом и сахаром в большую кастрюлю. Налейте в нее воды. Поставить так, чтобы верхняя кастрюля не касалась нижней. Для этого подложите миску на дно большей кастрюли.

Растопите масло на водяной бане. Когда масло растает, снимите кастрюлю с огня. Добавьте в массу 2 ст. ложки меда, 3 яйца и 2 ч. ложки водки. Перемешайте. Снова поставьте массу на пар.

Нагрейте. Добавьте 2 ч. ложки соды. Гасить соду не нужно. Масса побелеет. Взбивать ее на пару, пока масса не увеличится в 2-3 раза.

Помешивая, добавить в массу 3 стакана муки. Хорошо перемешать.

На столе рассыпать 1 стакан муки. Вымесить тесто. Разделить тесто на 8 кусков- шаров. Каждый кусок раскатать в круглый пласт. Диаметр пластов размером с большую тарелку. Раскатывайте тесто, пока оно горячее.

Пласты получаются очень тонкими. Для того, чтобы их поместить на противень, наматайте тесто на скалку. Затем раскатайте пласт на противне.

Противень предварительно посыпьте мукой. Выпекать коржи при температуре 150-180 градусов. Коржи пекутся очень быстро. Следите, чтобы они не пересыхали в процессе выпечки.

Гтовые коржи получаются светло-коричневого цвета. Когда вынимаете готовый корж из духовки, то сразу же обрезайте его по контуру большой тарелки. Пока горячий. Так проделайте со всеми коржами.

Обрезки теста положите на доску и с помощью скалки сделайте крошку. Этой крошкой украсим торт после того, как смажем коржи кремом.

Приготовления крема. Возьмите 2,5 стакана сахара и 3 яйца. Все это растереть. Добавить 3 ст. ложки муки и 2,5 стакана молока. Все хорошо перемешать. Поставить на огонь в алюминиевой посуде.

Массу довести до кипения. Но не кипятить. Постоянно помешивать. Массу остудить. Добавить 400 гр. размягченного сливочного масла. Взбить крем. Можно просто растопить масло в теплой массе, пока она не остыла.

Смазываем кремом все коржи. Укладываем их один на другой. 3-4 ст. ложки крема оставляем. Он понадобится для смазывания боковых сторон торта чудо. После того, как все коржи и боковые стороны смазаны, посыпать торт приготовленной крошкой.

Торту чудо дать пропитаться 10-14 часов. А название торта действительно соответствует.

Верх торта украсьте по своему усмотрению. Курагой, черносливом, орехами, сухофруктами…

Приятного аппетита.

Торт Прага

Торт Прага
Торт Прага

Торт Прага. Два яйца растереть со стаканом сахара. Добавить 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки какао, 0,5 банки сгущенного молока, соль,  1 ч. ложку соды ( погасить уксусом ) и 1,5 стакана муки.

Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму. Испечь.

Готовый торт разрезать на 2-3 коржа. Смазать кремом.

Крем :

  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 стакана молока

Крем варить до загустения на слабом огне. Остудить. Добавить заранее взбитые 2000 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Можно добавить ванилин. Все хорошо взбить.

Торт получается очень вкусным. По желанию сверху можно украсить кремом, фруктами, орехами или полить шоколадной глазурью.

Шоколадную глазурь приготовить очень просто. Для этого растопите плитку шоколада на водяной бане. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.

Торт дамские хитрости

Торт дамские хитрости
Торт дамские хитрости

Торт дамские хитрости. Поставить на огонь 1,5 стакана воды. Добавить 150 гр. сливочного масла.

Когда вода закипит, всыпать 1,5 стакана муки. Муку всыпать постепенно. Помешивая. Тесто остудить.

Отдельно взбить 6 яиц. Влить их  в тесто. Тщательно перемешать. Заварное тесто для торта готово.

Противень смазать растительным маслом. Выкладывать на него тесто небольшими продолговатыми колбасками. Можно тесто выдавливать кондитерским шприцем.  А можно отрезать уголок полиэтиленового пакета. И выдавливать через него.

После того, как «пальчики» испеклись, дать им остыть. Затем обмакнуть их  в крем.

Уложить пальчики горкой. Посыпать тертым шоколадом.

Крем. Взбить 2 стакана сметаны с 1 стаканом сахара.

Торт получается воздушным, мягким и очень вкусным.