Ветчина,запеченная с лапшой.

Ветчина запеченная с лапшой.
Ветчина с лапшой
Ветчина запеченная с лапшой :
  • 300 гр.муки
  • 5 яиц
  • 200 гр. нежирной ветчины
  • 1 луковица
  • 125 гр сметаны
  • 1 пучок петрушки
  • 3 ст.л сливочного масла
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • мускатный орех
  • молотый черный перец
  • 1 ст.ложка панировочных сухарей
  • соль
Из муки,3 яиц и соли замесить эластичное тесто.Если тесто получается слишком тугим, можно добавить в него немного холодной воды.
Выдержать тесто 30 минут.Раскатать в пласт толщиной 3-4 мм на посыпанном мукой столе.Подождать около 10 минут, чтобы тесто подсохло.Нарезать квадратиками размером около 1 сантиметра.
Готовую лапшу сварить до готовности ( 6 минут ) с добавлением растительного масла и соли, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Лук, петрушку и ветчину мелко нарезать.Лук поджарить на сливочном масле до прозрачности.
Взбить в миске 2 желтка со сметаной, положить лапшу,ветчину,лук и сливочное масло, перемешать. Затем добавить петрушку и мускатный орех.Посолить,поперчить,перемешать.Взбить белки и осторожно влить массу в массу.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.
Переложить массу в форму,посыпать панировочными сухарями и положить кусочки сливочного масла.
Выпекать при температуре 200 градусов приблизительно 30 минут,пока не образуется румяная корочка.
Ветчина запеченная с лапшой готова.
Подавать с зеленым салатом.