Саксонские творожники

Саксонские творожники
Саксонские творожники

Саксонские творожники. неспешным воскресным утром приготовьте саксонские творожники. Это прекрасный завтрак для всей семьи. необычное и оттого еще более вкусное сочетание картофеля и творога непременно понравится и взрослым, и детям. На 4 порции :

  • 400 гр. отварного в мундире картофеля. Отварить за сутки
  • 400 гр. творога
  • 50 гр. изюма без косточек
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. ложки пшеничной муки
  • 5 ст. ложек сахара
  • сок 1/2 лимона
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу

Для подачи :

  • яблочное повидло
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • щепотка молотой корицы

Очистить отварной картофель. Натереть его на мелкой терке. Промыть изюм. Замочить его в горячей воде на 5 минут. Просушить. Всыпать изюм к картофелю. Добавить яйца и муку. Посолить. Добавить творог и сахар. полить свежевыжатым лимонным соком. Замесить тесто.

Сформовать руками лепешки диаметром 5 сантиметров. Разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить творожники по 4 минуты с обеих сторон. Выложить обжаренные творожники на противень, застеленный пергаментом. Поставить в духовой шкаф, разогретый до 175 градусов. Запекать 5-7 минут.

Посыпать лепешки сахарной пудрой и корицей. Подать творожники с яблочным повидлом.

Фриттата с черемшой

Фриттата с черемшой
Фриттата с черемшой

Фриттата с черемшой. Фриттата это итальянский омлет. Его можно приготовить с любой начинкой. Это может быть овощная, мясная или рыбная начинка. Фриттату высоко оценят любители сытного завтрака. Это блюдо готовят на медленном огне. И при закрытой крышке. На 2 порции :

  • 4 яйца
  • 80 гр. пармезана или любого твердого сыра
  • 16-20 стеблей черемши
  • 2 ст. ложки жирной сметаны
  • 2 щепотки мускатного ореха
  • соль по вкусу
  • 2 ч. ложки растительного масла

Маринад :

  • сок 1 лимона
  • 2 измельченных бутона гвоздики
  • щепотка кайенского перца
  • соль по вкусу

Для подачи :

  • лимонный сок

Промыть черемшу. Опустить ее в кипящую воду на 1 минуту. Откинуть черемшу на дуршлаг. Обдать холодной водой. Замариновать на 10 минут в смеси кайенского перца, лимонного сока, соли и измельченной гвоздики.

Слегка взбить вилкой яйца со сметаной. Добавить к взбитым яйцам натертый на терке мускатный орех и соль. Натереть пармезан ( или другой твердый сыр ) на мелкой терке.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Вылить в нее яичную смесь. Выложить сверху стебли замаринованной черемши, когда низ и края омлета начнут прожариваться.

Посыпать омлет сыром. Поставить его в духовку на 7-12 минут при температуре 220 градусов. До образования румяной корочки. Перед подачей сбрызнуть фриттату лимонным соком.

Овсяная каша с яблоком

Овсяная каша с яблоком
Овсяная каша с яблоком

Овсяная каша с яблоком и изюмом на молоке. Приготовьте идеальный и быстрый завтрак по этому рецепту. Овсяная каша- диетический продукт. А входящие в состав крупы фосфор и магний крайне необходимы для организма. Нежная ароматная каша будет еще вкуснее, если к ней добавить изюм и яблоко. На 4 порции :

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 2 стакана молока
  • 1 яблоко
  • 1 стакан воды
  • 50 гр. изюма без косточек
  • 20 мл. сливок 20 % жирности
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки молотой корицы
  • соль по вкусу

Влить стакан воды в кастрюлю. Всыпать овсяные хлопья. Добавить соль и сахар. Все это перемешать. Довести до кипения. Влить молоко. Варить 5-7 минут. Периодически помешивать.

Промыть изюм. Замочить его в теплой воде на 5 минут. Откинуть изюм на дуршлаг. Обсушить его. Добавить изюм в кашу. Влить сливки. Перемешать. Варить 5 минут.

Очистить яблоко. Удалить сердцевину. Нарезать его ломтиками. При подаче смешать кашу с яблоками и присыпать корицей.

Романтический завтрак

Романтический завтрак
Романтический завтрак

Романтический завтрак. На 2 порции

  • 2 сосиски
  • 2 яйца
  • помидор
  • огурец
  • черный молотый перец
  • соль
  • растительное масло
  • зелень укропа

Сосиски для этого блюда лучше брать подлиннее. Например, франкфуртские или венские. Разрезать их в длину. При этом оставить целым конец одного края сосиски. Около 1,5 сантиметра. Свободные концы сосиски отвернуть в обратную сторону. Соединить. Закрепить спичкой или зубочисткой.

На раскаленную сковороду налить немного растительного масла. Выложить сосиски в форме сердец. На умеренном огне обжарить их с одной стороны. Затем аккуратно перевернуть их на другую сторону. При этом старайтесь сохранить ранее преданную им форму сердечек.

В середину каждого сердечка вбить по яйцу. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить на медленном огне до готовности. При этом не накрывая сковороду крышкой.

Помидор и огурец вымыть. Обсушить кухонным бумажным полотенцем. Нарезать их тонкими ломтиками.

Готовые сердца аккуратно выложить на тарелки. Подавать на стол, украсив веточками укропа и ломтиками помидора и огурца.

Блинные корзиночки с лососем и яйцом

Блинные корзиночки
Блинные корзиночки

Блинные корзиночки. Такое блюдо прекрасно подойдет для завтрака. Блины можно пожарить еще с вечера. А утром просто сделать и положить в них начинку. Эти корзиночки сытны и полезны. А правильный завтрак- залог здоровья для всей семьи.

Для приготовления блинных корзиночек с начинкой возьмите :

  • 8 тонких блинчиков
  • 0,5 лука порея
  • 200 гр. слабосоленого лосося
  • 8 яиц
  • 30 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сыра с белой плесенью
  • соль черный молотый перец по вкусу

Совет. Формочку для выпекания лучше всего брать силиконовую. Или с тефлоновым покрытием.

Белую часть лука порея нарезать кольцами. Растопить в сковороде половину сливочного масла. Положить в него лук. Обжаривать на среднем огне 5 минут. Постоянно помешивать. 

Филе лосося нарезать небольшими кубиками. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Смазать форму для кексов оставшимся сливочным маслом. Разложить в нее блинчики. При этом придать им форму корзинки.

Выложить на дно корзинок лук порей. Сверху положить порцию лосося. Вбить яйцо так, чтобы желток остался целым. Посолить и поперчить.

Сверху закрыть корзинки ломтиком сыра. Запекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Кекс Английский

Кекс Английский
Кекс Английский

Кекс Английский. Рецепт простой, быстрый.

1 стакан сахара растереть со 100 гр. растопленного маргарина. Добавить 2 взбитых яйца. Влить 0,5 стакана кефира. Добавить 0,5 ч. ложки гашеной соды. Вмешать в тесто 1,5 стакана муки.

Далее можно разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао. Выпечь.

Готовый кекс облить шоколадной глазурью из белого или черного шоколада. Для этого шоколад нужно растопить на водяной бане. Можно добавить в глазурь немного сливочного масла и сахара.

Сверху посыпать орехами, кунжутом или украсить кусочками фруктов.

Можно в тесто добавить 2 ст. ложки изюма и 2 ст. ложки орехов.

Испеченный кекс сверху посыпать сахарной пудрой.

Порадуйте себя и своих близких вкусным английским десертом к чаю.