Метка: закуска

Кимчхи из моркови по корейски-превосходная закуска. Для ее приготовления возьмите :

• 1 кг. моркови
• 100 гр. чеснока
• 350-400 гр. репчатого лука
• 200 гр. растительного масла
• 1 ст. ложка уксусной эссенции
• соль
• острый красный перец — по вкусу

Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь- мелкой соломкой ( не тереть ). Чеснок измельчить.

Лук припустить на масле на медленном огне до мягкости. Добавить морковь. потушить 5 минут.

Положить измельченный чеснок. Перемешать. Тушить 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

Убрать с огня. Накрыть крышкой. Дать остыть.

Настаивать Кимчхи из моркови 10 часов в холодильнике.

Закуска из баклажанов по гречески готовится так :

• 3 колечка баклажанов
• 1 ст.ложка растительного масла
• 1 ст.ложка грецких орехов
• 50 гр.шпината
• 1 зубчик чеснока
• 20 гр.лука
• 30 гр.шампиньонов
• 2 ст.ложки сливок
• соль — по вкусу

Кружочки баклажана обжарить.

Приготовить начинку.

Лук обжарить с шпинатом, добавить шампиньоны, чеснок, соль, измельченные грецкие орехи. Все залить сливками и тушить несколько минут.

Закуску выложить на блюдо слоями, чередуя кружочки баклажана и начинку.

Украсить зеленью.

Приготовьте простую и оригинальную закуску из греческой кухни под названием Дзадзыки.

• 1 огурец
• 50 гр.творога
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л оливкового масла
• соль
• сок лимона
• рубленая зелень

Огурец очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Посолить. Добавить толченый чеснок, сок лимона, творог. Все перемешать.

Добавить оливковое масло и тщательно перемешать.

Сверху закуску Дзадзыки украсить маслинами и зеленью.

Подавать закуску с хлебом или лавашом.