Панакотта с ежевикой по итальянски

Десерт Панакотта с ежевикой
Десерт Панакотта с ежевикой

Панакотта с ежевикой. Вкуснейший итальянский десерт.

  • 500 мл. 35 % сливок
  • 100 гр. сахара
  • 10 гр. желатина
  • ежевика или другие ягоды по вкусу

Сироп :

  • 0,5 стакана воды
  • 2 ст.ложки ванильного сахара
  • 0,5 ст. фруктового сока

Желатин залить 2-3 ложками холодной воды. Оставить для набухания на 30 минут.

250 мл. сливок убрать в холодильник. Остальные сливки смешать с сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. постоянно помешивать. Снять с огня.

Набухший желатин распустить на водяной бане. Помешивая, добавить горячие сливки.

Охлажденные сливки взбить в крепкую пену. Добавить в посуду с желатином.

Все аккуратно перемешать. Разлить в креманки. Убрать на 3-4 часа в холодильник.

Сахар соединить с водой и фруктовым соком. Сварить густой сироп. Уварить сироп примерно на половину объема. Добавить ягоды ежевики ( или другие ягоды ) . Перемешать и немного проварить. Снять с огня. Охладить.

Выложить на тарелку панакотту. Налить немного сиропа. Украсить ежевикой.

Панакотта с ежевикой готова.

Приятного аппетита.

Хашлама армянская

Хашлама армянская
Попробуйте приготовить изысканное блюдо из армянской кухни под названием хашлама. Его нельзя отнести ник первым, ни ко вторым блюдам.Его просто стоит попробывать.Для приготовления хашламы возьмите :
На 6-8 порций
  • 500 грамм баранины
  • 300 грамм картофеля
  • 300 грамм помидоров
  • 200 грамм болгарского перца
  • 200 грамм репчатого лука
  • 1 пучок базилика
  • 1 пучок кинзы
  • 1 чайная ложка молотого красного перца
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 3 средние моркови
Баранину промыть.Залить водой и варить до готовности ( 1-2 часа) .
В чугунную посуду выложить слоями нарезанные овощи. Лук, морковь,болгарский перец,помидоры,разрезанные на 4 части ( можно положить целые, если небольшие ) , крупно нарезанный или целый картофель,нарезанное вареное мясо.
Посолить,поперчить.Можно добавить для любителей острого 1 стручок красного перца.
Залить бульоном.Закрыть крышкой.Тушить до готовности картофеля.
Перед подачей украсить рубленной зеленью.