
Куриные грудки гриль с абрикосовым чатни. Такое оригинальное блюдо подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Курица считается диетическим продуктом. Особенно белое мясо грудки. А в сочетании с абрикосами блюдо получится не только полезным, но и удивительно сочным и нежным. Самое главное в процессе жарки- не пересушить грудку. На 4 порции :
- 4 куриные грудки без кожи
- соль по вкусу
Абрикосовый чатни.
- 250 гр. кураги
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка хлопьев сушеного перца чили или паприки
- 1 ст. ложка зерновой горчицы
- 2 ст. ложки белого винного или яблочного уксуса
- 20 мл. растительного масла
Для подачи
- дольки лимона
Мелко нарезать промытую курагу. Смешать курагу и сахар в маленькой кастрюле. Добавить зерновую горчицу. Влить в кастрюлю уксус. Всыпать хлопья перца чили или паприки. Варить на медленном огне 10-12 минут. До мягкости кураги. Оставить в теплом месте.
Посолить куриные грудки. Разогреть сковороду гриль с растительным маслом. Обжаривать курицу на среднем огне 10 минут. До готовности. Проколоть готовые грудки в самом толстом месте. Вытекающий сок должен быть прозрачным. Это говорит о том, что мясо готово.
Нарезать грудки по диагонали. Подать с чатни и дольками лимона.