Стручковая фасоль

Стручковая фасоль
Стручковая фасоль

Стручковая фасоль с листьями зелени и розовым перцем.

  • 500 гр. стручковой фасоли
  • 100 гр. чеснока
  • 1 красная луковица
  • 1 перец чили
  • 150 гр. жареного фундука
  • пучок петрушки
  • 150 мл. оливкового масла
  • 3 веточки розмарина
  • пучок шнитт лука
  • 15 гр. розового перца
  • 5 гр. кресс салата
  • соль
  • молотый черный перец

Стручковую фасоль бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты. Зубчики чеснока, не очищая. запечь в духовке до мягкости. Красный лук и перец чили нарезать кольцами. У петрушки оборвать листочки. Фундук измельчить.

На сковороде быстро обжарить красный лук, фасоль и перец чили на оливковом масле с добавлением розмарина и запеченного чеснока. В конце добавить листья петрушки, нарезанный шнитт лук, дробленый фундук, сольи молотый черный перец.

Перед подачей посыпать блюдо розовым перцем. украсить кресс салатом.

Армянская рубленая фасоль.

Армянская рубленая фасоль
Армянская рубленая фасоль
Армянская рубленая фасоль.
Очень питательное блюдо армянской кухни рубленая фасоль.Предлагаю Вашему вниманию его рецепт.Если вы любите колоритную армянскую кухню, то рубленая фасоль обязательно Вам понравится.
На 4 порции :
  • 600 гр.красной фасоли
  • 1 пучок кинзы
  • 50 гр.сливочного масла
  • 100 гр.репчатого лука
  • 50 гр.томатной пасты
  • 5 зубчиков чеснока
  • специи
  • кинза

Фасоль залить водой. Оставить для размягчения на несколько часов.Затем отварить до готовности.Воду слить.
Охлажденную фасоль вместе с остальными компонентами измельчить в блендере.
Переложить в кастрюлю с антипригарным покрытием.Довести до кипения.Переложить рубленую фасоль в порционные салатники либо креманки.
Совет.
Если в измельченную фасоль добавить сливочное масло, то масса будет более густой.Тогда блюдо можно подавать как паштет.
Можно завернуть получившуюся массу в лаваш. Затем свернуть рулетом, разрезать на кусочки и запечь в духовке.
Армянская рубленая фасоль готова.
Подавать как закуску.