Шоколадный пирог

Шоколадный пирог
Шоколадный пирог

Шоколадный пирог. Сохраняет свежесть несколько дней. Для его приготовления возьмите :

  • 0,5 стакана какао порошка
  • 3/4 стакана кипятка
  • 6 яиц, разделенных на белки и желтки
  • 1,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 2 стакана муки
  • форма для выпекания диаметром 28 сантиметров, смазанная маслом
  • или 2 прямоугольные формы диаметром 35 сантиметров

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов.

Наливаем в мисочку кипяток. Растворяем в нем какао порошок. Взбиваем белки со стаканом сахара до образования устойчивой пены.

В отдельной мисочке растираем желтки с оставшимся 0,5 стакана сахара. Постепенно, продолжая растирать, добавляем растительное масло, муку и разрыхлитель. Вливаем разведенный остывший раствор какао порошка.

Осторожно, помешивая ложкой, вводим полученную смесь во взбитые белки. Перекладываем тесто в форму.

Выпекаем примерно 40 минут. Когда деревянная палочка, воткнутая в пирог, останется сухой- пирог готов.

Пирог с козьим сыром

Пирог с козьим сыром
Пирог с козьим сыром

Пирог с козьим сыром. Песочное тесто в пироге можно заменить слоеным.

  • 100 гр. размягченного сливочного масла
  • 1,25 стакана муки
  • 2-3 ст. ложки ледяной воды
  • щепотка соли

Для начинки :

  • 2 луковицы средней величины, нарезанные тонкими кольцами
  • 3 нарезанных зубчика чеснока
  • 3 сладких перца разных цветов ( красный, желтый, темно-зеленый ) мелко нарезанных
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана молока
  • 100 гр. черных маслин без косточек, мелко нарезанных
  • оливковое масло
  • черный молотый перец

Для украшения :

  • 200 гр. козьего сыра фромаж
  • 100 гр. черных маслин без косточек, мелко нарезанных

Соединяем все ингредиенты для теста в миске или фудпроцессоре. Вымешиваем тесто до образования однородной массы.

Смазываем форму для выпекания маслом. Выстилаем полученным тестом дно и стенки формы.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Нагреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем на нем лук, чеснок и перцы до золотистого цвета. Слегка остужаем. Добавляем яйца., молоко и специи. Хорошо перемешиваем. Выкладываем на тесто.

Нарезаем козий сыр и кладем поверх начинки.  Украшаем черными маслинами. Запекаем в духовке примерно 30 минут. До тех пор, пока пирог не поднимется и зарумянится.

Перед подачей даем пирогу немного постоять.

Совет. Козий сыр можно легко заменить брынзой.