Блинчики по корейски. Блинчики по японски

Блинчики по корейски
Блинчики по корейски

Блинчики по корейски и по японски. Эти блинчики весьма необычны для наших широт. Но японская и корейская кухня у нас уже достаточно популярна. Пряный имбирь, полезное авокадо и изысканный лосось. Все это заворачивается в низкокалорийный рисовый блинчик. Все это послужит неповторимой закуской на любом праздничном столе.
Ингредиенты для блинчиков по корейски :

  • 250 гр. слабосоленой форели
  • 10 блинчиков из рисовой муки
  • 3 пера зеленого лука
  • 1 перец чили
  • 50 гр. маринованного корня имбиря
  • 3 веточки кинзы
  • 1 ч. ложка семян кунжута
  • 0,5 лайма

Для блинчиков по японски :

  • 1 авокадо
  • 200 гр. слабосоленой форели
  • 10 блинчиков из рисовой муки
  • 1 авокадо
  • 0,5 лайма
  • 1 луковица шалот
  • 150 гр. сыра Филадельфия
  • 1 ст. ложка кунжутного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Блины по корейски.

Форель нарезать небольшими кусочками. Маринованный корень имбиря и свежий перец чили мелко порубить. Соединить их с рыбой.

Кинзу и зеленый лук измельчить. С лайма снять цедру. Добавить к рыбе.

На горячей сковороде подсушить кунжут. Сушить 1 минуту. Добавить его в начинку. Перемешать.

Разложить начинку по поверхности блина. Свернуть блин рулетом. Затем разрезать его пополам.

Блины по японски.

Авокадо очистить. Нарезать его небольшими кусочками. Сверху сбрызнуть соком лайма.

Форель нарезать маленькими кубиками. Луковицу очистить. Нарезать тонкими полукольцами.

Соединить все ингредиенты. Заправить кунжутным маслом. Посолить и поперчить. Все перемешать.

Положить на блин сыр. Затем — начинку. Все вместе свернуть рулетом. Разрезать на 2 части.

 

Сяунэнчхэ закуска из креветок

Сяунэнчхэ закуска из креветок по пекински. Пекинская кухня
Сяунэнчхэ закуска из креветок по пекински

Сяунэнчхэ закуска из креветок :

  • 500 гр. креветок
  • 200 гр груш
  • 20 гр. зеленого лука
  • 1-2 ч. ложки соевого соуса
  • 1-2 дольки чеснока
  • 1 ст. ложка столового уксуса
  • 1 ч. ложка горчичного порошка
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. ложки зерен кунжута
  • 1ч. ложка сахарной пудры
  • соль

Креветки немного подержать над паром. Очистить.

Груши нарезать вдоль тонкими пластинами. положить в подсоленную воду.

Развести горчицу в небольшом количестве воды. Зеленый лук и чеснок раздавить. масло немного прокалить на сильно разогретой сковороде.

Зерна кунжута слегка обжарить на сухой сковороде. Яйцо поджарить. Разрезать на несколько частей.

Пластины груши вынуть из воды. Немного обсушить. Смешать с креветками, луком и чесноком. Добавить кунжут, сахарную пудру и разведенную горчицу. Влить растительное масло и соевый соус.

Посолить. Тщательно перемешать.

Подавать Сяунэнчхэ закуска из креветок, украсив кусочками жареного яйца.

Кимчхи из моркови по корейски.

Кимчхи из моркови
Кимчхи из моркови

Кимчхи из моркови по корейски-превосходная закуска. Для ее приготовления возьмите :

  • 1 кг. моркови
  • 100 гр. чеснока
  • 350-400 гр. репчатого лука
  • 200 гр. растительного масла
  • 1 ст. ложка уксусной эссенции
  • соль
  • острый красный перец — по вкусу

Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь- мелкой соломкой ( не тереть ). Чеснок измельчить.

Лук припустить на масле на медленном огне до мягкости. Добавить морковь. потушить 5 минут.

Положить измельченный чеснок. Перемешать. Тушить 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

Убрать с огня. Накрыть крышкой. Дать остыть.

Настаивать Кимчхи из моркови 10 часов в холодильнике.