Торт Прага

Торт Прага
Торт Прага

Торт Прага. Два яйца растереть со стаканом сахара. Добавить 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки какао, 0,5 банки сгущенного молока, соль,  1 ч. ложку соды ( погасить уксусом ) и 1,5 стакана муки.

Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму. Испечь.

Готовый торт разрезать на 2-3 коржа. Смазать кремом.

Крем :

  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 стакана молока

Крем варить до загустения на слабом огне. Остудить. Добавить заранее взбитые 2000 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Можно добавить ванилин. Все хорошо взбить.

Торт получается очень вкусным. По желанию сверху можно украсить кремом, фруктами, орехами или полить шоколадной глазурью.

Шоколадную глазурь приготовить очень просто. Для этого растопите плитку шоколада на водяной бане. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.

Торт Спартак

Торт Спартак
Торт Спартак

Торт Спартак.

Тесто :

  • 6 ст. ложек молока
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 50 гр. маргарина
  • 2 ст. ложки какао
  • 1 ч. ложка соды ( погасить уксусом)
  • 1 ч. ложка уксуса
  • ванилин
  • 2-3 стакана муки

Крем :

  • 0,5 л. молока
  • 2,5 ст. ложки манки

Сварить манную кашу. Остудить. Растереть 250 гр. сливочного масла с 1,5 стаканом сахара. Добавить манную кашу. Взбить.

Помадка :

  • 2 ст. ложки молока
  • 4 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 3 ч. ложки какао

Сварить помадку. Остудить. Варить следующим образом. Как смесь закипит, проварить ее 2 — 3 минуты.

Продукты для теста, кроме муки, соединить в миске. Поставить на водяную баню. Кипятить 3-5 минут.

Снять с огня. Добавить 2 — 3 стакана муки. Замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 6 частей.

Раскатать и выпечь 6 коржей. Противень предварительно обсыпать мукой перед выпечкой. Коржи пекутся очень быстро.

Когда коржи остынут, смазать их кремом. Уложить друг на друга. Сверху залить помадкой. Украсить по желанию.

Если коржи будут суховаты, пропитайте их сиропом от варенья. Дать торту постоять ночь.

Приятного аппетита.

Чайный кекс

Чайный кекс
Чайный кекс

Чайный кекс. Готовится просто. Но при этом очень вкусный и красивый. Для приготовления чайного кекса возьмите :

  • 0,5 стакана крепкого чая
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 ч. ложка соды, смешанная с вареньем
  • 0,5 стакана варенья
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1,5 стакана муки
  • щепотка соли

По желанию можно добавить орехи, изюм или курагу.

Все перемешать. Поместить на форму, смазанную растительным маслом. Выпекать в духовке до готовности. Сверху можно полить шоколадной глазурью. Для этого растопите на водяной бане шоколадку. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.

Приятного аппетита.

Ватрушка на скорую руку

Ватрушка на скорую руку
Ватрушка на скорую руку

Ватрушка на скорую руку. Для приготовления возьмите :

  • 6 ст. ложек муки
  • 4 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 яйцо
  • 1/3 ч. ложки соды, гашеной уксусом
  • 1/3 пачки маргарина
  • немного соли

Все ингредиенты смешать. Взбить миксером. Полученное тесто вылить на разогретую сковороду, смазанную маслом.

Сверху ватрушки выложить творожную начинку. Для этого смешайте творог с изюмом или курагой. Можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.

Выпекать в духовке примерно 20 минут.

Приятного аппетита.

Сочни творожные облака

Сочни творожные облака
Сочни творожные облака

Сочни творожные облака. Очень вкусно.

Для теста :

  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 100 гр. маргарина
  • 1 /4 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом
  • 0,5 стакана сахара
  • 4 ст. ложки сметаны

Для начинки :

  • 200 гр. творога
  • 1 ст. ложка сахара
  • белок 1 яйца
  • 1 ст. ложка муки

Для начинки смешайте все компоненты вместе. Начинка готова.

Для теста. Маргарин растопить. Смешать все продукты. Вымесить тесто. Тесто должно отставать от рук. Если муки мало, то немного добавьте в процессе вымешивания. Раскатать из него 13 лепешек. на каждую положить начинку. Сложить пополам. Смазать желтком.

Выпекать до румяной корочки при температуре 250 градусов.

Булочки розовый букет

Булочки розовый букет
Булочки розовый букет

Булочки розовый букет.

Для теста :

  • 250 гр. маргарина
  • 5 яиц
  • 4 стакана муки
  • 100 гр. свежих дрожжей
  • 0,5 стакана молока
  • 5 ст. ложек сахара
  • 0,5 ч. ложки соды

Для начинки :

  • 150 гр. маргарина
  • 1 стакан сахара
  • мак или корица

Замесить тесто мягче, чем на пельмени. Разделить на 4-5 частей. Тонко раскатать. Смазать маргарином. Посыпать сахаром или маком ( корицей ). 

Свернуть в рулет. Рулет разрезать на кусочки по 5 сантиметров. Одну сторону защипать. Уложить на противень, смазанный маслом в виде розочек на расстоянии друг от друга.

Дать расстояться 3 часа. Накрыть полотенцем, чтобы не подсохли. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Булочки получаются изумительно вкусными. Их получается много.

Оладьи чудо

Оладьи чудо
Оладьи чудо

Оладьи чудо. Очень простые и вкусные. Для приготовления вкуснейших оладей возьмите :

  • 1 литр сыворотки
  • 2-3 яйца
  • 6 ст. ложек сахара
  • мука- до консистенции густой сметаны
  • соль по вкусу
  • 1 ч. ложка соды. Добавить в конце замеса

Все смешать. Дать немного тесту постоять. Жарить как обычные оладьи. Получается очень красиво и вкусно.

Подавайте со сметаной, медом или вареньем.

Рогалики

Рогалики
Рогалики

Рогалики. Эти рогалики, в отличие от рогаликов из дрожжевого теста, отлично сохраняются в закрытой посуде неделю и больше. Они очень вкусные. А если осталась начинка, ее можно хранить в морозилке до следующего раза.

Для теста :

  • 250 гр. сметаны
  • мука
  • пачка маргарина
  • пакетик разрыхлителя

Для начинки :

  • 200 гр. изюма
  • 150 гр. крупно истолченных ядер орехов
  • 4-6 ст. ложек хорошего яблочного или сливового повидла

Для присыпки :

  • сахарная пудра

Смешиваем все необходимое для теста. Помещаем на 1 час в холодильник.

Смешиваем в миске все ингредиенты для начинки.

Просеиваем муку на разделочную доску. Раскатываем все тесто или его половину, если доска небольшая. Толщина теста должна быть около 3 мм.

Стаканом вырезаем из теста кружки.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Кладем на край каждого кружочка 1 чайную ложку начинки. Сворачиваем трубочкой. Залепливаем кончики, чтобы начинка не выпадала. Затем выгибаем трубочки подковками.

Выпекаем около 30 минут, пока не зарумянятся.

Охлаждаем и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Храним в хорошо закрытой посуде.

Творожные кнедлики с яблочно вишневым соусом

Творожные кнедлики с яблочно вишневым соусом
Творожные кнедлики с яблочно вишневым соусом
  • 100 гр. вишни
  • 100 мл. яблочного сока
  • 3 ст. ложки сахара
  • крахмал
  • 150 гр. мягкого творога или сливочного сыра
  • 1 яйцо
  • 80 гр. муки
  • соль
  • молотые сухари
  • мята
  • 1 стручок ванилина

Ягоды измельчить в блендере. Добавить сок, сахар и ванилин. Вскипятить. Процедить.

Крахмал развести в малом количестве воды. Загустить им соус. Из творога, яиц, муки и сахара замесить тесто. Оставить на 5 минут.

Сделать 8 кнедликов ( шариков ). Отварить в подсоленной воде10-12 минут.

На масле поджарить до золотистого цвета сухари. Обжарить в них кнедлики.

Залить приготовленным соусом.

Украсить свежей вишней. Посыпать сахарной пудрой.

Бурито с ветчиной и грибами.

Бурито с ветчиной и грибами
Бурито с ветчиной и грибами

Бурито с ветчиной и грибами по мексикански :

  • 4 листа армянского лаваша
  • 1-2 луковицы
  • 4 помидора
  • 2 свежих огурца
  • 150 гр. ветчины
  • 100 гр. маринованных шампиньонов
  • 150 гр. сыра
  • зелень
  • 100 гр. майонеза

Приготовить начинку :

Помидоры, огурцы, ветчину, шампиньоны, зелень и лук мелко нарезать. Все соединить с майонезом. Тщательно перемешать.

Начинку завернуть в лаваш в виде конверта. Сверху смазать майонезом. Посыпать тертым сыром.

Получившиеся конвертики поставить в духовку на 10-15 минут для запекания. Можно обжарить на сковороде с обеих сторон.

Свернуть лаваш можно просто рулетом на манер шаурмы.

Бурито с ветчиной и грибами готов.