Метка: легкий десерт

Фруктовый салат с овощами. На 4 порции

• огурец
• апельсин
• 4 абрикоса
• 1 пучок листьев зеленого салата
• зеленое яблоко
• 25 мл. растительного масла
• молотый черный перец

Огурец вымыть. Нарезать тонкими дольками. Яблоко вымыть. Удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками. Апельсин вымыть и очистить. Разделить на дольки. Удалить пленки. Абрикосы вымыть. Разрезать по бороздке. Удалить косточки. Затем нарезать тонкими дольками.

Подготовленные ингредиенты разложить по тарелкам, выстланным листьями салата. Посыпать молотым черным перцем. Заправить растительным маслом.

В качестве заправки для этого салата вместо растительного масла можно использовать низкокалорийный майонез.

Лимонное желе. На 3 порции

• сок одного лимона
• 200 гр. сахара
• цедра с половины лимона
• 1 ст. ложка желатина
• 200 гр. консервированных ягод или фруктов
• 3 стакана воды

Влить в кастрюлю воду. Вскипятить ее. Всыпать сахар. Вскипятить сироп. Положить в него лимонную цедру, замоченную и отжатую. Прокипятить 5 минут. Снять. Процедить сироп.

Снова поставить на водяную баню. Довести до кипения. Влить лимонный сок. Снять сироп. Охладить. Налить слоем в 1,5 сантиметра в порционную посуду. Охладить. Положить ягоды. Залить их оставшимся сиропом. Поставить в холод для застывания.

Творожное мороженое. Вкусное натуральное мороженое. Оно заворачивается в ароматный блинчик. Такое блюдо очень понравится ребенку и взрослому. С составом мороженого можно смело экспериментировать.

Для приготовления творожного мороженого в блинчике возьмите :

• 200 гр. мягкого творога
• 4 тонких блинчика
• 200 мл. вареного сгущенного молока
• 40 гр. кураги
• 60 мл. молока
• 20 гр. арахиса

Творог выложить в чашу блендера. Добавить молоко. Перемешать до однородной массы. Добавить вареное сгущенное молоко. Взбить.

Курагу промыть. Мелко порубить. Можно ее предварительно замочить в кипятке на 10 минут.

Высыпать арахис на разогретую сковороду. Прогреть 3 минуты. При этом постоянно помешивать. Арахис мелко порубить. Добавить в творожную массу курагу и арахис. Все тщательно перемешать.

Выложить начинку ровным слоем на всю поверхность блина. Толщиной 8-10 мм. Аккуратно свернуть рулетом.

Поместить в морозильную камеру на 2 часа. Затем разрезать пополам.

Фруктовый десерт мультифрукт. Можно готовить абсолютно в любое время года. Это гора крема поверх безе. Украшаем сезонными фруктами- клубникой, ломтиками личи, кубиками персика или груши, половинками винограда без косточек.

Зимой украшаем фруктовым салатом из апельсинов, бананов, клубники…

Продукты для безе:

• 4 яичных белка
• 1 стакан сахара
• столовая ложка кукурузной муки
• 1 ч. ложка уксуса
• 1 ч. ложка ванильной эссенции

Для крема :

• 250 мл. сливок
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 1 ст. ложка ликера

Для украшения :

• 2 стакана свежих или консервированных фруктов без сиропа

Нагреваем духовку до температуры 100 градусов. Взбиваем белки. Понемногу добавляем сахар и остальные ингредиенты безе. Взбиваем до получения устойчивой пены.

Перекладываем в форму. Разравниваем. Выпекаем примерно 2,5 часа. До тех пор, пока белки не затвердеют. Даем остыть.

Взбиваем сливки. Добавляем сахар и ликер. Продолжаем взбивать до консистенции густой массы.

Выкладываем полученный крем на безе. Украшаем сезонными фруктами.

Клубничный мусс с творогом. Вкусный и сладкий десерт. Очень прост в приготовлении.

• 500 гр. клубники
• 125 гр. творога 5 % жирности, отжатого
• 3 ст. ложки сахара
• 14 гр. желатина
• 1/4 стакана кипятка
• 1 ч. ложка ванильной эссенции
• 2 яичных белка
• 4 ст. ложки сахарной пудры
• блюдо или прямоугольная форма длиной 30 сантиметров

Зубчиками вилки хорошенько разминаем клубнику. Смешиваем ее с творогом и сахаром.

Растворяем желатин в воде. Вливаем его в творожную массу. Добавляем ванильную эссенцию. Перемешиваем.

Взбиваем белки с сахарной пудрой до получения устойчивой пены.

Присоединяем взбитые белки к творожной массе. Осторожно перемешиваем.

Выкладываем в форму. Накрываем плотно прилегающей пленкой.

Ставим в холодильник на 6 часов.

Клубничный мусс. Легкий воздушный десерт. Для его приготовления понадобится :

• 500 гр. спелой клубники
• 2 яичных белка
• 0,5 стакана сахара
• 2 ст. ложки лимонного сока

Для украшения :

• свежая клубника

Разминаем клубнику зубчиками вилки. Не в блендере.

Взбиваем белки. Понемногу подсыпаем сахар. До получения устойчивой пены.

Добавляем клубнику, лимонный сок. Взбиваем еще 10 минут.

Выкладываем в форму. Накрываем плотно прилегающей пленкой. Ставим в холодильник на 4 часа.

Перед подачей раскладываем по вазочкам. Каждую порцию украшаем клубникой.