Фруктовый салат

Фруктовый салат
Фруктовый салат

Фруктовый салат с овощами. На 4 порции

  • огурец
  • апельсин
  • 4 абрикоса
  • 1 пучок листьев зеленого салата
  • зеленое яблоко
  • 25 мл. растительного масла
  • молотый черный перец

Огурец вымыть. Нарезать тонкими дольками. Яблоко вымыть. Удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками. Апельсин вымыть и очистить. Разделить на дольки. Удалить пленки. Абрикосы вымыть. Разрезать по бороздке. Удалить косточки. Затем нарезать тонкими дольками.

Подготовленные ингредиенты разложить по тарелкам, выстланным листьями салата. Посыпать молотым черным перцем. Заправить растительным маслом.

В качестве заправки для этого салата вместо растительного масла можно использовать низкокалорийный майонез.

Салат с яичными блинами

Салат с яичными блинами
Салат с яичными блинами

Салат с яичными блинами. Этот легкий салат украсит любой праздничный стол. У этого блюда очень нежный вкус. Ваши гости будут приятно удивлены. Особенно, когда узнают, что блины можно положить в салат в виде лапши. Нарезать и положить.

Для приготовления нежного салата с яичными блинами возьмите :

  • 1 ст. ложка крахмала
  • 6 яиц
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • растительное масло для жарки + 1 ч. ложка
  • 100 гр. зеленого горошка
  • 250 гр. копченой ветчины
  • пучок зеленого лука. Можно использовать и мороженный
  • 100 гр. майонеза

Яйца соединить с крахмалом. Добавить соль и 1 ч. ложку растительного масла. Взбить. Жарить тонкие яичные блины на растительном масле.

Зеленый горошек залить холодной водой. Довести до кипения. Добавить сахар. Отваривать до готовности. Примерно 15-20 минут.

Ветчину нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук мелко порубить.

Остывшие блины свернуть в трубочку. Нарезать блинчики по одному. Резать колечками толщиной 5 мм.

Смешать нарезанные блины и ветчину. Добавить горошек и майонез. Все перемешать. Сверху присыпать рубленным зеленым луком.

Салат ленивый

Салат ленивый
Салат ленивый

Салат ленивый. Для его приготовления возьмите :

  • 2 помидора
  • 4 яйца
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка майонеза

Этот салат достаточно сытный. Может быть самостоятельным блюдом.

Яйца сварите вкрутую. Помойте огурцы и помидоры. Нарежьте все четвертинками. Сложите в салатник. Сверху полейте майонезом.

Салат ленивый готов. К этому салату хорошо подать подсушенный в тостере хлеб. Лучше зерновой.

Австрийский салат Штайрипюр

Австрийский салат Штайрипюр
Австрийский салат штайрипюр
Австрийский салат Штайрипюр из австрийской кухни :
  • 2 яйца
  • 400 гр. свежего молодого одуванчика
  • 2 ст.л. уксуса
  • 3 ст.л оливкового масла
  • щепотка сухого эстрагона
  • 1 ч. ложка острой горчицы
  • 1 луковица
  • 1 пучок петрушки
  • 2 помидора
  • соль
  • перец
Листья одуванчика перебрать, промыть, обсушить,нарезать.
Приготовить маринад.
Для этого разводим уксус с оливковым маслом и эстрагоном.Добавить горчицу,соль и перец,мелко нарезанные лук и петрушку.
Яйца сварить вкрутую,охладить.Белок мелко порубить.
Желтки подавить вилкой и выложить на дно тарелки,залить частью маринада и оставить для пропитки.
смешать одуванчики с белками,залить маринадом и на 5 минут оставить пропитываться. Затем выложить на желтки.
Помидоры вымыть,разрезать на 8 частей и украсить ими салат.
Подавать Австрийский салат Штайрипюр с зерновым хлебом.

Салат из редиса с жареными грибами.

Салат из редиса с жареными грибами
Салат из редиса с жареными грибам
  • Салат из редиса с жареными грибами :
  • редис зеленый 2 шт
  • салат латук 1 шт
  • оливковое масло 1 ст.л
  • бальзамический уксус 2 ч.л
  • грибы вешенки 200 гр
  • белые грибы свежемороженые 120 грамм
  • лук шалот 1 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • сливочное масло 1 ст. ложка
  • розмарин 1 веточка
  • дижонская горчица 1 ст.ложка
  • сливки 22 % – 4 ст.л
  • укроп зеленый рубленый- 1 ст.л
  • сыр пекорино тертый 1 ст.л
  • соль, перец
Редис нарезать тонкими кружочками, салат латук разобрать и крупно нарвать руками,смешать с редисом.
Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом.Заправить салат, посолить и поперчить.
Вешенки нарвать руками на половинки. Белые грибы разморозить, промыть, разрезать пополам.
На сильно разогретую сковороду выложить грибы с мелко нарезанным шалотом и чесноком, сливочным маслом и веточкой тимьяна.Все это жарить 3-4 минуты.
Добавить в сковороду с грибами горчицу и сливки.Готовить еще 1 минуту. Посолить и поперчить,добавить рубленный укроп. Снять с огня.
На тарелку выложить теплые грибы. Сверху - салат из редиса.Посыпать салат из редиса с жареными грибами сверху тертым сыром пекорино.