
Блинчики с тунцом.
Для теста :
- 2 яйца
- 125 гр. кукурузной муки
- 1 стакан молока
- соль
- 20 гр. растопленного маргарина
Для начинки :
- 1 ст. ложка муки
- 50 гр. маргарина
- 1 стакан молока
- соль
- 1 банка тунца в масле
- тертый сыр
- 2 ч. ложки рубленной зелени петрушки
- черный молотый перец
Тщательно перемешать в миске яйца с мукой и солью. Постепенно добавлять молоко и маргарин. Из получившегося теста испечь блинчики. Диаметром 15 сантиметров. Их должно получится примерно 12 штук.
Для начинки. Распустить в кастрюле маргарин с мукой. Затем добавить холодное молоко, черный молотый перец, соль и зелень петрушки. Готовить на слабом огне 5-6 минут. Постоянно помешивать.
Кастрюлю с получившейся смесью снять с огня. Добавить в нее мелко нарезанного тунца. Перемешать. Перед нарезкой отцедите жидкость.
На каждый блинчик положить приготовленную рыбную начинку. Блинчики свернуть. Положить на смазанный маргарином противень. Поместить в горячую духовку на 15-20 минут.
При подаче каждый блинчик можно посыпать тертым сыром.