Люля-кебаб.

Люля кебаб

Предлагая вашему вниманию рецепт армянской кухни люля кебаб.

  • 1 кг.говядины
  • 100-150 гр.свиного сала
  • 2-3 луковицы
  • 1 пучок кинзы
  • красный молотый перец
  • черный молотый перец
  • соль

Говядину и сало нарезать небольшими кусками.Пропустить 2 раза через мясорубку.Лук мелко порубить ножом.

Если пропускать лук через мясорубку,то фарш от сока лука станет очень жидким и неэластичным.

Шампур для люля кебаб должен быть широким.

Возьмите в ладонь 100-150 гр.фарша и равномерно распределите его на шампуре, вращая шампур по часовой стрелке.

Жарить люля кебаб 10-15 минут как шашлык.Не забывайте постоянно переворачивать шампур на мангале.