Свинина по-степному

Свинина по-степному
Свинина по-степному

Свинина по-степному. Праздничное порционное блюдо.

Необходима свинина 8-12 кусков величиной с ладонь и толщиной около 1 сантиметра. По количеству едоков. Возьмите соль и черный молотый перец, 2 ст. ложки муки.

Для шубки :

  • 3-4 картофелины
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • 2 чт. ложки сметаны
  • 3-4 зубчика чеснока
  • луковица
  • петрушка
  • укроп
  • сельдерей
  • 200 гр. сметаны

Ломти мяса отбить. Обвалять в муке. Отставить в сторону.

Шубка. Натереть картофель на крупной терке. Взбить яйца. Добавить зелень, муку, сметану  ( 2 ст. ложки ) , лук и мелко измельченный чеснок. Все это хорошо перемешать. Посолить и поперчить. В эту смесь обмакивать каждый кусок мяса.

Жарить на очень раскаленном подсолнечном масле 3-4 минуты до румяной корочки с обеих сторон.

Жареные куски выкладывать на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Мясо залить сметаной. Поставить в разогретую духовку. Довести до готовности.

В сковороде, где жарилось масло можно пожарить мелко нарубленный чеснок. Положить его на каждый кусок мяса.

Не надо гарнира. Выложить на блюдо вокруг мяса огурцы, помидоры ( свежие или соленые) .

Приятного аппетита.

Карапулка из свиных ребрышек

Карапулка из свиных ребрышек
Карапулка из свиных ребрышек

Карапулка из свиных ребрышек по кубински :

  • 150 гр. свиных ребрышек
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 25 гр. репчатого лука
  • 80 гр. риса
  • 25 гр. ветчины
  • 20 гр. сливочного масла
  • 40 гр. сладкого перца
  • 30 гр. сыра
  • 1 сырое яйцо
  • острый перец чили
  • 1 вареное яйцо

Свиные ребрышки обжарить. на растительном масле вместе вместе с предварительно припущенным луком и ветчиной.

Сваренный рис смешать с сырым яйцом.

Вареное яйцо мелко порубить. Смешать с рисом и мясом. Добавить сладкий перец, нарезанный ломтиками. Посыпать тертым сыром.

Поставить на 10 минут в духовку.

Карапулка из свиных ребрышек по кубински готова.