Оладьи дрожжевые. Оладьи на кефире

Оладьи на кефире
Оладьи на кефире
Оладьи на кефире. Оладьи практически ничем не отличаются от блинчиков. Только размером. Оладьи можно приготовить из многих продуктов. Благодаря своей миниатюрной форме, они легко и быстро выкладываются. И быстро пропекаются. 
Продукты для оладей дрожжевых :
  • 500 мл. молока
  • 500 гр. пшеничной муки
  • 25 гр. дрожжей
  • 2 яйца
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 50 гр. сливочного масла
  • 80 мл. сливок 20 % жирности
  • 0,5 ч. ложки соли
  • растительное масло для жарки

Продукты для оладей на кефире :

  • 1 яйцо
  • 500 мл. кефира
  • 260 гр. муки
  • 3 ст. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки соды
  • щепотка соли
  • 50 мл. растительного масла

Оладьи дрожжевые.

Разогреть молоко до 50 градусов. Добавить в него дрожжи. Затем добавить просеянную муку. Вымесить тесто. Накрыть его полотенцем. Оставить в теплом месте на 2 часа.

Взбить тесто. Добавить яйца и соль. Затем добавить сахар и растопленное сливочное масло. Все перемешать. Накрыть тесто полотенцем. Оставить в теплом месте на  час.

Добавить сливки. Аккуратно перемешать. Столовую ложку смочить в воде. Брать ею тесто . Выкладывать тесто на сковороду.

Обжаривать оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. На разогретом растительном масле.

Оладьи на кефире.

Кефир взбить с яйцом. Добавить соль и сахар. Перемешать. Постепенно добавлять муку и перемешивать. Добавить соду. Все хорошо перемешать.

Выкладывать тесто на сковороду ложкой. Ложку предварительно смачивать в воде. Обжаривать оладьи с обеих сторон. На разогретом растительном масле.

Оладьи с черникой

Оладьи с черникой
Оладьи с черникой

Оладьи с черникой.

  • 200 гр. черники
  • 300 гр. муки
  • 500 мл. кефира
  • 3 ст. ложки муки
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • растительное масло для жарки

Муку просеять в большую миску. Добавить соль и разрыхлитель. Затем добавить сахар.

Кефир взбить с яйцом. Влить в муку. Тщательно перемешать. Чтобы не было комков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. 

Чернику тщательно перебрать. Вымытььи обсушить. Затем добавить в тесто.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Тесто выкладывать на сковороду порциями по 2 ст. ложки. Жарить оладьи по 2 минуты с одной стороны. Затем перевернуть Жарить еще 1,5 минуты с другой стороны.

По мере необходимости подливайте в сковороду растительное масло.

Пирог на скорую руку

Пирог на скорую руку
Пирог на скорую руку

Пирог на скорую руку.

  • 1 стакан кефира
  • 250 гр. майонеза
  • 3 яйца
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста
  • 1 стакан муки
  • соль по вкусу

Перемешайте все продукты. Замесите тесто. Оно должно быть как густая сметана.

Половину теста вылейте в форму. Сверху положите начинку. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте в духовке примерно 40 минут.

Варианты начинки.

  • 2 яблока смешать с 0,5 стакана сахара
  • стакан ягод из любого варенья
  • сливы или абрикосы без косточек

Начинка может быть и несладкой. Например, из вареного мяса. Можно взять ветчину или рыбу. Подойдут и любые консервы. Только слейте из них масло.

Блины очень нежные и вкусные

Блины очень нежные и вкусные
Блины очень нежные и вкусные

Блины очень нежные и вкусные.

Возьмите 0,5 литра кефира. Слегка подогрейте. Добавьте соль и сахар по вкусу, 3 стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла. Все перемешать. Взбивая венчиком, добавить в смесь 0,5 литра кипящего молока. Добавить 0,5 ч. ложки соды, 3 взбитых яйца. Все это хорошо перемешать.

Блинчики получаются очень вкусные и нежные.