
Фаршированные шампиньоны мясной начинкой-классика. Но этим мало кого удивишь. Поэкспериментируйте с начинкой. И приготовьте полезное вегетарианской блюдо. Шампиньоны по этому рецепту получаются очень сочными. На 4 порции
- 16 крупных свежих шампиньонов
- 140 гр. замороженного шпината
- 65 гр. феты
- небольшой пучок зеленого лука или любой другой зелени
- 30 гр. творожного сыра ( филадельфия, натура, буко … )
- 30 гр. пармезана или джюгаса
- соль по вкусу
Шампиньоны вымыть. Обсушить. Разогреть духовку до 180 градусов. Аккуратно удалить у грибов ножки. Шляпки при этом нужно сохранить целыми. Разморозить шпинат. Откинуть на дуршлаг. Чтобы удалить лишнюю жидкость.
Смешать шпинат, фету и творожный сыр. Мелко порубить зеленый лук или другую зелень. Добавить зелень в творожную массу. Посолить. Перемешать.Наполнить шляпки грибов сырной начинкой.
Выложить шампиньоны в форму для запекания. Пармезан натереть на терке. Посыпать им грибы. Запекать шампиньоны в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов. До румяной сырной корочки.