Канапе с сардинами

Канапе с сардинами
Канапе с сардинами

Канапе с сардинами

  • 1/2 пшеничного багета
  • 200 гр. копченых консервированных сардин
  • 2 красных болгарских перца
  • головка красного репчатого лука
  • по 8-10 оливок и маслин
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка винного уксуса
  • соль
  • молотый черный перец

Багет нарежьте на кружочки. Очищенные перцы и лук порежьте. Посолите. Заправьте маслом и уксусом. Поместите на кусочки багета. Сверху положите по кусочку сардин. Закрепите канапе с помощью шпажек. На шпажки предварительно нанизайте оливки и маслины. украсьте канапе зеленью.

Канапе с салатом

Канапе с салатом
Канапе с салатом

Канапе с салатом.

  • 1 ржано-пшеничный багет
  • 300 гр. салата из вареной свеклы с чесноком и майонезом
  • 100 гр. соленого арахиса
  • зелень укропа

Багет очистите от корки. Нарежьте кружочками. Сверху поместите салат из вареной свеклы. Соленый арахис слегка порежьте ножом. Посыпьте им салат. Украсьте веточками укропа.

Тарталетки с курицей

Тарталетки с курицей
Тарталетки с курицей

Тарталетки с курицей.

  • 30 готовых тарталеток
  • 1 куриная грудка
  • 2 средних свежих огурца
  • 3 яйца
  • 2 моркови
  • 3 ст. ложки консервированного горошка
  • майонез
  • зелень укропа
  • соль

Грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Порежьте. Яйца и морковь отварите. Очистите. Нарежьте кубиками. Так же нарежьте свежие огурцы. Соедините подготовленные продукты. Посолите. Заправьте майонезом.

Разложите салат в тарталетки. Украсьте горошком и зеленью укропа.

Тарталетки с рыбным салатом

Тарталетки с рыбным салатом
Тарталетки с рыбным салатом

Тарталетки с рыбным салатом.

  • 25 готовых тарталеток
  • 150 гр. соленого лосося
  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • сыр
  • 2 яйца
  • майонез
  • зелень укропа
  • листья салата
  • соль

Яйца, картофель и морковь отварите в подсоленной воде. Очистите. Нарежьте кубиками.Нарежьте сыр и лосось. Укроп измельчите. Соедините подготовленные продукты. Заправьте майонезом. Разложите их в тарталетки.

Дно плоского люда выложите вымытыми и обсушенными листьями салата. Сверху поместите тарталетки.

Тарталетки с салатом

Тарталетки с салатом

Тарталетки с салатом из консервированной горбуши с икрой. Для теста :

  • 1 стакан муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки молока
  • 1 яйцо
  • щепотка сахара
  • 1 ст. ложка воды
  • щепотка соли

Для начинки :

  • 400 гр. консервированной в собственном соку горбуши
  • 3 яйца
  • 100 гр. красной икры
  • зелень базилика
  • майонез

Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте в смесь муку и соль. Затем добавьте рубленое масло, молоко и воду. Замесите тесто. Оставьте на 30 минут в холоде. Раскатайте. Выложите тестом силиконовые формочки. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 220 градусов.

Яйца отварите. Очистите. Порежьте. горбушу извлеките из банки. Разомните вилкой. Соедините с яйцами. Перемешайте. Заправьте майонезом. Наполните полученной смесью остывшие тарталетки. Украсьте блюдо красной икрой и зеленью базилика.

Для приготовления этого блюда можно брать уже готовые тарталетки.

Салат с креветками

Салат с креветками
Салат с креветками

Салат с креветками, авокадо, перепелиными яйцами и красной икрой

  • 100 гр. очищенных креветок
  • 1/4 авокадо
  • 2 перепелиных яйца
  • 1 ст. ложка красной икры
  • маслины
  • мини банан
  • зелень
  • соль
  • майонез

Креветки опустите в кипящую соленую воду. Варите 2 минуты после закипания. Затем извлеките. Яйца сварите вкрутую. Затем очистите. Разрежьте на половинки. Авокадо очистите. Удалите косточку. Нарежьте мякоть ломтиками. Расположите их по стенкам прозрачного салатника. В центр выложите креветки. Полейте майонезом. Сверху поместите срезами вверх половинки яиц. На каждую положите немного икры.

Украсьте салат полуочищенным мини бананом, маслинами и зеленью. Мини банан можно заменить кружочками обычного банана.

Селедочный салат

Селедочный салат
Селедочный салат

Селедочный салат с кунжутом.

  • 200 гр. селедочных пресервов
  • 1 свекла
  • 4 картофелины
  • 5-6 маринованных огурцов
  • 2-3 ч. ложки жареного кунжута
  • майонез
  • соль

Свеклу и картофель отварите в подсоленной воде по отдельности. Очистить. Нарезать кубиками. Нарежьте огурцы. Отложите половинку огурца для украшения. Селедку порежьте ножом. Соедините подготовленные продукты. Добавьте кунжут. Перемешайте. Заправьте майонезом. Выложите в порционные салатники. Украсьте кружками оставшегося огурца.

Зеленый греческий салат

Зеленый греческий салат
Зеленый греческий салат

Зеленый греческий салат. Известно, что зеленый- особенный цвет. В его окружении становится спокойно и легко. Когда исчезают его оттенки и уменьшается световой день, приходит осенняя грусть и недомогание. Так что именно в этот период чаще балуйте себя вкусными салатами этого цвета. Эти салаты богаты витаминами и микроэлементами. На 4 порции :

  • пучок листового салата
  • 2 свежих огурца
  • 2 стручка зеленого болгарского перца
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 200 гр. оливок, фаршированных лимоном
  • 150 гр. феты

Заправка :

  • 5 веточек свежего орегано
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • соль
  • молотый черный перец по вкусу

Огурцы помыть. Нарезать средними кубиками. Болгарские перцы очистить от семян и плодоножек. Нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Использовать зеленую часть. С оливок слить жидкость. Обсушить их. Фету нарезать небольшими кубиками. Удалить стебли у орегано. Измельчить листья. Положить листья орегано в емкость. Залить его оливковым маслом. Добавить соль и молотый черный перец. Слегка размять.

Порвать вымытые и высушенные листья салата руками. Смешать огурцы, болгарский перец, салат и оливки в емкости. Полить заправкой. Перемешать.

Посыпать салат кубиками феты. Подать блюдо порционно.

Салат с чипсами

Салат с чипсами
Салат с чипсами

Салат с чипсами.

  • 3 картофелины
  • 2 моркови
  • 150 гр. ветчины
  • 6-8 больших ровных картофельных чипсов
  • 50 гр. консервированных отварных шампиньонов
  • 80 гр. сыра
  • соль
  • майонез

Картофель и морковь отварите в соленой воде. Очистите. Натрите на крупной терке. Или мелко нарежьте. Ветчину порежьте кубиками. Грибы- пластинками. Сыр натрите на мелкой терке.

Выкладывайте в прозрачный салатник слоями подготовленные морковь, картофель, грибы, ветчину, сыр. Каждый слой ( кроме последнего ) смазывайте майонезом. Сверху, как лепестки цветка, поместите картофельные чипсы.

Салат коктейль с креветками

Салат коктейль с креветками
Салат коктейль с креветками

Салат коктейль с креветками, авокадо и помидорами черри.

  • 250 гр. очищенных креветок
  • 6-7 помидоров черри
  • майонез
  • 1/2 авокадо
  • молотый черный перец
  • ломтики лимона
  • зелень укропа
  • соль

Очищенные креветки опустите в кипящую воду. Варите с солью 2 минуты после закипания. Затем извлеките шумовкой. Авокадо очистите. Нарежьте кусочками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Соедините подготовленные продукты. Посолите по вкусу. Приправьте черным молотым перцем. Заправьте майонезом.

Переложите в порционные салатники. Украсьте лимоном и зеленью укропа.