Багет нарежьте на кружочки. Очищенные перцы и лук порежьте. Посолите. Заправьте маслом и уксусом. Поместите на кусочки багета. Сверху положите по кусочку сардин. Закрепите канапе с помощью шпажек. На шпажки предварительно нанизайте оливки и маслины. украсьте канапе зеленью.
300 гр. салата из вареной свеклы с чесноком и майонезом
100 гр. соленого арахиса
зелень укропа
Багет очистите от корки. Нарежьте кружочками. Сверху поместите салат из вареной свеклы. Соленый арахис слегка порежьте ножом. Посыпьте им салат. Украсьте веточками укропа.
Яйца, картофель и морковь отварите в подсоленной воде. Очистите. Нарежьте кубиками.Нарежьте сыр и лосось. Укроп измельчите. Соедините подготовленные продукты. Заправьте майонезом. Разложите их в тарталетки.
Дно плоского люда выложите вымытыми и обсушенными листьями салата. Сверху поместите тарталетки.
Тарталетки с салатом из консервированной горбуши с икрой. Для теста :
1 стакан муки
100 гр. сливочного масла
2 ст. ложки молока
1 яйцо
щепотка сахара
1 ст. ложка воды
щепотка соли
Для начинки :
400 гр. консервированной в собственном соку горбуши
3 яйца
100 гр. красной икры
зелень базилика
майонез
Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте в смесь муку и соль. Затем добавьте рубленое масло, молоко и воду. Замесите тесто. Оставьте на 30 минут в холоде. Раскатайте. Выложите тестом силиконовые формочки. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 220 градусов.
Яйца отварите. Очистите. Порежьте. горбушу извлеките из банки. Разомните вилкой. Соедините с яйцами. Перемешайте. Заправьте майонезом. Наполните полученной смесью остывшие тарталетки. Украсьте блюдо красной икрой и зеленью базилика.
Для приготовления этого блюда можно брать уже готовые тарталетки.
Салат с креветками, авокадо, перепелиными яйцами и красной икрой
100 гр. очищенных креветок
1/4 авокадо
2 перепелиных яйца
1 ст. ложка красной икры
маслины
мини банан
зелень
соль
майонез
Креветки опустите в кипящую соленую воду. Варите 2 минуты после закипания. Затем извлеките. Яйца сварите вкрутую. Затем очистите. Разрежьте на половинки. Авокадо очистите. Удалите косточку. Нарежьте мякоть ломтиками. Расположите их по стенкам прозрачного салатника. В центр выложите креветки. Полейте майонезом. Сверху поместите срезами вверх половинки яиц. На каждую положите немного икры.
Украсьте салат полуочищенным мини бананом, маслинами и зеленью. Мини банан можно заменить кружочками обычного банана.
Зеленый греческий салат. Известно, что зеленый- особенный цвет. В его окружении становится спокойно и легко. Когда исчезают его оттенки и уменьшается световой день, приходит осенняя грусть и недомогание. Так что именно в этот период чаще балуйте себя вкусными салатами этого цвета. Эти салаты богаты витаминами и микроэлементами. На 4 порции :
пучок листового салата
2 свежих огурца
2 стручка зеленого болгарского перца
небольшой пучок зеленого лука
200 гр. оливок, фаршированных лимоном
150 гр. феты
Заправка :
5 веточек свежего орегано
4 ст. ложки оливкового масла
соль
молотый черный перец по вкусу
Огурцы помыть. Нарезать средними кубиками. Болгарские перцы очистить от семян и плодоножек. Нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Использовать зеленую часть. С оливок слить жидкость. Обсушить их. Фету нарезать небольшими кубиками. Удалить стебли у орегано. Измельчить листья. Положить листья орегано в емкость. Залить его оливковым маслом. Добавить соль и молотый черный перец. Слегка размять.
Порвать вымытые и высушенные листья салата руками. Смешать огурцы, болгарский перец, салат и оливки в емкости. Полить заправкой. Перемешать.
Картофель и морковь отварите в соленой воде. Очистите. Натрите на крупной терке. Или мелко нарежьте. Ветчину порежьте кубиками. Грибы- пластинками. Сыр натрите на мелкой терке.
Выкладывайте в прозрачный салатник слоями подготовленные морковь, картофель, грибы, ветчину, сыр. Каждый слой ( кроме последнего ) смазывайте майонезом. Сверху, как лепестки цветка, поместите картофельные чипсы.
