Салат итальянский

Салат итальянский
Салат итальянский

Салат итальянский

  • 300 гр. маринованных артишоков
  • 150 гр. сельдерея
  • 200 гр. томатов черри
  • красная луковица
  • 1 тонкая итальянская колбаска
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 30 гр. уксуса
  • зелень
  • соль
  • молотый черный перец

Лук нарезать кольцами. Полить уксусом. Посолить. Добавить маринованные артишоки, нарезанные сельдерей, томаты черри и тонкие кругляшки колбасы.

Все перемешать. Заправить оливковым маслом. Посолить. Поперчить. Украсить зеленью.

Овощной салат

Овощной салат
Овощной салат

Овощной салат по китайски

  • 150 гр. пекинской капусты
  • 1 болгарский перец
  • кислый апельсин
  • 100 гр. консервированных ананасов
  • луковица
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • соль
  • молотый черный перец

Пекинскую капусту крупно нарезать. Болгарский перец нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами. Апельсин разрезать пополам. Из одной половины выжать сок. Оставшуюся часть нарезать небольшими кусочками. Ананасы нарезать ломтиками.

Приготовить соус заправку. Для этого смешать оливковое масло с апельсиновым соком, солью и молотым черным перцем.

Капусту перемешать с болгарским перцем, кусочками апельсина, ананасом и луком. Выложить салат в салатницу. Полить соусом заправкой.

Салат из перца

Салат из перца
Салат из перца

Салат из перца

  • 3 красных болгарских перца
  • 5 перьев зеленого лука
  • 100 гр. мелкого маринованного лука
  • 350 гр. салата » романо «
  • 1 упаковка томатов черри
  • эстрагон

Для соуса :

  • 3-6 ст. ложек оливкового масла
  • 1 ст. ложка горчицы
  • соль
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • молотый черный перец

Салат вымыть. Дать воде стечь. Порвать его руками в салатницу. Добавить нарезанный кубиками перец, половинки томатов, перья зеленого лука и маринованный лук.

Готовим соус для салата. Для этого смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу. Посолить и поперчить.

Заправить салат соусом. Перемешать.

Салат французский

Салат французский
Салат французский

Салат французский

  • 500 гр. листьев салата
  • 250 гр. моркови
  • 100 гр. консервированной кукурузы
  • 6 яиц
  • 100 гр. редиса

Для заправки :

  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • 150 мл. винного уксуса
  • соль
  • 1ст. ложка горчицы
  • молотый черный перец

Морковь тонко нашинковать. Редис нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую. В салатницу выложить листья салата. Сверху положить морковь, кукурузу, редис. Все перемешать.

Заправить салат салатной заправкой. Выложить на тарелки. Украсить четвертинками яиц.

Для заправки. Перемешать оливковое масло, уксус, горчицу, соль и молотый черный перец.

Салат с капустой и перцем

Салат с капустой и перцем
Салат с капустой и перцем

Салат с капустой и перцем

  • 400 гр. белокочанной капусты
  • красный сладкий перец
  • желтый сладкий перец
  • 10 маслин
  • 50 мл. растительного масла
  • соль по вкусу

Капусту вымыть. Нашинковать соломкой. Красный и желтый перцы вымыть. Срезать верхнюю часть с ножкой. Вычистить семечки. Разрезать перцы на 2 половинки. Нарезать их соломкой.

Нарезанный перец добавить в капусту. Все перемешать. Заправить растительным маслом. Перед подачей на стол салат украсить маслинами.

После заправки салата растительным маслом для пикантности вкуса можно немного сбрызнуть его яблочным уксусом. И слегка посыпать сахаром.

Салат баварский

Салат баварский
Салат баварский

Салат баварский

  • 200 гр. сосисок
  • 50 гр. салатного репчатого синего лука
  • 50 мл. оливкового масла
  • листья салата
  • листья базилика
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец на кончике ножа

Листья салата вымыть. Разделить на две части. Одну часть выложить на тарелку по кругу. А вторую часть нарезать квадратиками. Положить поверх выложенных листьев. Листья базилика вымыть. Нарезать небольшими кусочками. Выложить на листья салата. Помидоры вымыть. Нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить. Нарезать тонкими кольцами. Помидоры и лук выложить на листья базилика.

Сосиски отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Затем остудить. Нарезать их колечками. Красиво выложить нарезанные сосиски поверх готового салата. Салат аккуратно пмеремешать. Заправить оливковым маслом.

Солить и перчить весь салат заранее нежелательно. Лучше предложить своим гостям самим посолить и поперчить каждую порцию по вкусу.

Салат провансаль

Салат провансаль
Салат провансаль

Салат провансаль. На 4 порции

  • 200 гр. филе малосольной сельди
  • 130 гр. маринованных кукурузных початков
  • 2 помидора
  • 70 гр. брынзы
  • 30 мл. растительного масла
  • 5 г. готовой горчицы
  • пучок зеленого лука

Помидоры вымыть. Нарезать крупными кубиками. Зеленый лук вымыть. Крупно нарезать. Кукурузные початки нарезать кружочками. Несколько штук оставить для украшения. Брынзу нарезать кубиками. Филе сельди- тонкими ломтиками.

Приготовить  заправку. Для этого смешать горчицу и растительное масло. Взбить венчиком. Смешать сельдь, брынзу, кукурузу и помидоры. Выложить в салатник. Полить салат заправкой. Украсить зеленым луком и оставшимися кукурузными початками.

Совет. Для приготовления этого салата нужно использовать помидоры с плотной мякотью.

Салат из свежей зелени

Салат из свежей зелени
Салат из свежей зелени

Салат из свежей зелени.

  • 250 гр. свежего зеленого салата
  • 100 гр. зеленого лука
  • 1 пучок редиса
  • 1 ст. ложка уксуса
  • зелень укропа
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу

Хорошо промой те листья салата и зеленый лук. Нарежьте их не слишком мелко.

Чтобы сохранить витамины, лучше зелень не резать. А просто нарвать ее крупно руками.

Редис и сваренные вкрутую яйца нарежьте тонкими ломтиками.

Все перемешайте. Заправьте соусом.

Для соуса. Добавьте в сметану растительное масло, соль, сахар, перец, уксус. Все тщательно перемешайте.

Сверху салат посыпьте мелко нарезанным укропом. Можно добавить свежие огурцы и зеленый горошек.