Морковные оладьи

Морковные оладьи
Морковные оладьи

Морковные оладьи с маринованной свеклой. На 4 порции

  • 3 моркови
  • 1 яйцо
  • 70 гр. муки
  • 70 гр. свеклы
  • 2 зубчика чеснока
  • 70 мл. оливкового масла
  • 50 мл. яблочного уксуса
  • зеленый лук
  • соль
  • черный молотый перец

Свеклу очистить. Натереть на крупной терке. Залить уксусом. Выдержать в течение 20 минут. Затем уксус слить. Морковь очистить. Вымыть. Натереть на крупной терке. Добавить яйцо, соль, муку и перец. Все тщательно перемешать.

Оладьи жарить на сковороде на разогретом оливковом масле по 1-2 минуты с каждой стороны. Чеснок очистить. Вымыть. Тонко нарезать. Зеленый лук вымыть. Мелко нарезать.

Готовые оладьи и свеклу разложить по тарелкам. Посыпать луком и чесноком.

Для приготовления этого блюда следует использовать крупную морковь.

Кукурузные оладьи

Кукурузные оладьи
Кукурузные оладьи

Кукурузные оладьи. Для их приготовления возьмите :

  • 1 зеленый сладкий перец
  • 100 гр. муки
  • 200 гр. консервированной кукурузы
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана молока
  • соль
  • растительное масло

Сладкий перец вымыть. Удалить семена и перегородки. Затем измельчить. Смешать в миске муку с солью. Сделать в центре углубление. Вбить в него яйцо.

Постепенно влить молоко. При этом постоянно помешивать. Вымысить тесто до однородной массы. Затем добавить кукурузу и нарезанный перец. Дать постоять 30 минут.

Влить в сковороду растительное масло. Так, чтобы оно полностью покрыло дно. Сильно нагреть. С помощью столовой ложки выкладывать тесто на сковороду.

Жарить около 2 минут. До золотистого цвета. Перевернуть. Жарить еще примерно 2 минуты.

Готовые оладьи снять со сковороды. Переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Такие оладьи можно подать к любому мясному или рыбному блюду.