Сабджи из шпината и картофеля

Рецепт индийской кухни Сабджи из шпината и картофеля.
Сабджи из шпината и картофеля

Приготовьте оригинальный гарнир по рецепту индийской кухни Сабджи из шпината и картофеля.

  • 150 гр. картофеля
  • 1 луковица
  • 100 гр. шпината
  • 50 гр.моркови
  • 1ч.ложка молотого кориандра
  • 1 ч.ложка куркумы
  • 0,5 ч.ложки семян фенхеля
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • соль
  • чайная ложка специй гарам масала

На среднем огне подогреть масло. Обжарить на нем лук. Немного раздвинуть лук, освободить середину и положить туда семена фенхеля. Обжарить их.

Высыпать оставшиеся специи. Обжарить их до коричневого цвета.

Добавить картофель, нарезанный кубиками. Не закрывая крышку, обжарить картофель на среднем огне.

Когда картофель будет практически готов, добавить шпинат.

Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Подавать сабджи горячим.

Императорский омлет.

Императорский омлет.
Императорский омлет
Императорский омлет.
Приготовьте необычный десерт под названием императорский омлет.Для его приготовления Вам понадобятся:
  • 250 гр. муки
  • 4 яйца
  • 4 ст.ложки изюма
  • 2 ч.ложки рома
  • 2 ст.ложки сахара
  • 150-200 мл.молока
  • 4 ст.л сливочного масла
  • соль
  • сахарная пудра
Изюм обдать горячей водой, обсушить и замочить ненадолго в роме.
Муку смешать с солью, 1 ст.ложкой сахара, желтками. Добавить столько молока, чтобы получилась густая кашица.
Белки с оставшимся сахаром взбить в тугую пену и подмешать к тесту.
Влить тесто в сковороду с растопленным маслом, добавить изюм.
Испечь омлет с одной стороны до хрустящей корочки, перевернуть и подрумянить другую сторону.
Двумя вилками разломить омлет на отдельные маленькие кусочки и несколько минут подержать на сковороде.Затем переложить на подогретое блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Императорский омлет готов.
Верх омлета украсить изюмом, ягодами или фруктами, полить сиропом или джемом.