Киш с помидорами

Киш с помидорами
Киш с помидорами

Киш с помидорами и цукини. Оригинальный обед

  • 375 гр. готового раскатанного песочного теста
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • по 125 гр. желтых и красных помидоров черри. Разрезать каждый пополам
  • 2 маленьких цукини. Нарезать кружочками
  • 2 яйца
  • 250 мл. жирных сливок
  • 75 гр. любого твердого сыра
  • 25 гр. тертого пармезана

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите тестом разъемную форму диаметром 20 см. Выпекайте без начинки 15 минут.

Обжарьте помидоры черри и кабачки цукини в масле в течение 3 минут. Разболтайте яйца со сливками. Добавьте оба вида сыра. Залейте смесь в форму. Выложите сверху помидоры и цукини. Выпекайте 15 минут.

Открытый пирог

Открытый пирог
Открытый пирог

Открытый пирог с картофелем

  • 2 больших очищенных клубня картофеля. Нарезать маленькими ломтиками
  • соль
  • молотый черный перец
  • 225 гр. песочного теста
  • мука для присыпки
  • 3 яйца
  • 1 разболтанное яйцо
  • 200 мл. жирных сливок
  • 200 мл. сметаны
  • 1 большая тонко нарезанная луковица
  • 125 гр. твердого тертого сыра
  • 4 мелко порубленных ломтика копченого бекона
  • веточки петрушки для украшения

Разогрейте духовку до 180 градусов. Варите картофель в кипящей подсоленной воде 10 минут. пока он не начнет размягчаться. Слейте воду. Остудите картофель.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Выложите его в прямоугольную форму. Наколите вилкой. Уберите в холодильник на 10 минут.

Выстелите форму с тестом бумагой для выпекания. Насыпьте сверху горох. Выпекайте 10-12 минут. Пока тесто не начнет подрумяниваться. Уберите горох и бумагу. Смажьте дно и стенки разболтанным яйцом. Выпекайте еще 5 минут.

Уменьшите жар до 160 градусов. Смешайте венчиком оставшиеся яйца, сметану и сливки. Посолите и поперчите. Выложите лук и  картофель на тесто. Залейте яичной смесью. Посыпьте сыром и копченым беконом. выпекайте пирог 20-25 минут. Пока начинка не загустеет. И не подрумянится. Дайте пирогу постоять 5 минут. Осторожно извлеките его из формы. Украсьте петрушкой.

Совет. Этот пирог хорош в теплом и холодном виде. Подавайте его с зеленым салатом. Или с нарезанными помидорами черри.