Шашлык из корейки.
В Армении прекрасно готовят шашлык. Приготовьте и Вы шашлык по армянскому рецепту.
Для приготовления шашлыка из свиной корейки возьмите следующие ингредиенты :
- 1 кг. свиной корейки
- щепотка красного молотого перца
- щепотка черного молотого перца
- 1 ч.ложка сушеного базилика
- 1 крупная луковица
- соль
Мясо нарежьте кусочками. Если мясо жирное, срежьте немного жира. Его можно использовать в дальнейшем.Например,прослоить им кусочки картофеля на шампуре.
Сложите корейку в посуду для маринования.Посыпьте солью,перцем,базиликом.Добавьте нарезанную тонкими кольцами луковицу.Перемешайте.
Через 30 минут оденьте мясо на шампур,чередуя куски мяса со свежими помидорами, баклажанами,сладким перцем или другими овощами.
Жарить на мангале 15-20 минут,поворачивая периодически шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Шашлык из корейки готов.
По этому же рецепту можно приготовить шашлык из баранины.Только вместо базилика при мариновании положить кинзу.