Заварные скороспелые блины. Дрожжеве блины очень вкусные. Но на их приготовление уходит много времени. Заварные и скороспелые блины — отличная альтернатива дрожжевым блинам. Они получаются достаточно толстыми. Но при этом очень эластичные. Отлично подойдут для заворачивания различных начинок.
Ингредиенты для блинов скороспелых :
- 870 мл. сыворотки
- 500 гр. пшеничной муки
- 4 яйца
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- растительное масло для жарки
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя
Ингредиенты для блинов заварных :
- 1 яйцо
- 370 мл. кефира
- 150 гр. муки
- 3/4 ч. ложки соды
- соль по вкусу
- 2 ч. ложки сахара
- 180 мл. воды
- растительное масло для жарки
Блины скороспелые.
Яйца взбить с сахаром. Сыворотку подогреть до 50 градусов. Добавить к яйцам сначала только 500 мл. Затем добавить соль и разрыхлитель. Добавить муку. Замесить тесто. Постепенно в процессе замеса добавлять остальную сыворотку. Тесто должно быть однородной консистенции. Обжарить блины с обеих сторон. На растительном масле. На хорошо разогретой сковороде.
Блины заварные.
Смешать кефир с яйцом. Добавить сахар и соль. Затем добавить просеянную муку. Замесить тесто.
Соду положить в отдельную емкость. Залить кипящей водой. Добавить ее в тесто. Вымесить до однородной массы.
Жарить блины на растительном масле. На хорошо разогретой сковороде.
