Салат закуска

Салат закуска
Салат закуска

Салат закуска. Удивительно простой и вкусный вегетарианский салат. В торжественных случаях его можно подавать в виде шариков, уложенных в цветные бумажные розетки. Рекомендуется в качестве закуски к обеду или самостоятельного блюда.

Для приготовления салата закуски возьмите :

  • 1 большая луковица
  • растительное масло для жарки
  • 4 сваренных вкрутую яйца
  • 0,5 стакана толченых ядер грецкого ореха
  • соль
  • перец
  • 0,5 стакана консервированного зеленого горошка

Для украшения :

  • половинки ядер грецкого ореха

Режим лук мелкими кубиками. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Измельчаем яйца и горошек. Хорошо смешиваем с остальными продуктами.

Перед подачей скатываем в небольшие шарики. Кладем в бумажные розетки. Украшаем сверху половинками ядер грецких орехов.

Гуакамоле мексиканская закуска

Гуакамоле мексиканская закуска
Гуакамоле мексиканская закуска

Гуакамоле мексиканская закуска :

  • 2 авокадо
  • 1 помидор
  • 2 ломтика бекона
  • 0,5 луковицы
  • 1 ст. ложка сока лимона или лайма
  • соль
  • острый красный перец

Авокадо разрезать вдоль. Убрать косточку. Ложкой убрать мякоть. Размять ее до получения однородной массы.

Бекон пожарить до появления хрустящей корочки. Мелко порезать.

Лук мелко порубить. Помидоры мелко нарезать.

Все продукты соединить.

Приправить солью и молотым черным перцем.

Гуакамоле мексиканская закуска готова.

Кимчхи из моркови по корейски.

Кимчхи из моркови
Кимчхи из моркови

Кимчхи из моркови по корейски-превосходная закуска. Для ее приготовления возьмите :

  • 1 кг. моркови
  • 100 гр. чеснока
  • 350-400 гр. репчатого лука
  • 200 гр. растительного масла
  • 1 ст. ложка уксусной эссенции
  • соль
  • острый красный перец — по вкусу

Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь- мелкой соломкой ( не тереть ). Чеснок измельчить.

Лук припустить на масле на медленном огне до мягкости. Добавить морковь. потушить 5 минут.

Положить измельченный чеснок. Перемешать. Тушить 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

Убрать с огня. Накрыть крышкой. Дать остыть.

Настаивать Кимчхи из моркови 10 часов в холодильнике.

Брускетта с семгой.Испанская закуска.

Брускетта с семгой по испански
Брускетта с семгой

Очень простая и оригинальная испанская закуска брускетта с семгой :

  • 50 гр. филе лосося
  • 1 ч. ложка оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 помидора черри
  • 10 гр. сыра пармезан
  • 0,5 ст. ложки кедровых орешков
  • лимонный сок
  • майонез
  • хлеб

Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить на нее филе лосося и помидоры черри.

Приправить перцем. Поставить на гриль на 4 минуты.

Филе перевернуть. Готовить еще 4 минуты.

Хлеб обжарить с обеих сторон. Слегка натереть чесноком.

На ломтики хлеба положить филе лосося, майонез, помидоры.

Подавать со стружкой сыра пармезан и кедровыми орешками.

Брускетта с семгой сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.

Форшмак по еврейски из сельди.

Рецепт форшмак по еврейски.Как приготовить форшмак из сельди.
Форшмак по еврейски.

Приготовьте классический форшмак из сельди по еврейски. Эта пикантная закуска придется вам по вкусу и вы с удовольствием захотите приготовить форшмак еще и еще.

Для приготовления форшмака из сельди по еврейски берем:

  • 200 грамм филе соленой сельди
  • 1 луковица
  • 4 вареных яйца
  • 1 кислое яблоко
  • 1 вареный картофель
  • 1-2 ст.ложки уксуса

Для украшения :

  • сливочное масло
  • 1 вареный желток
  • маслины

Лук и яйца мелко порубить. Яблоко натереть на мелкой терке. Филе сельди мелко порезать.

Соединить все продукты в блюде и перемешать.

Уложить форшмак в селедочницу. Оформить его как целую рыбу с головой и хвостом.

При чистке сельди оставляем хвост и голову.Затем промываем их и используем для украшения.

Если масса для закуски получается слишком жидкой, можно добавить в нее несколько кусочков белого хлеба, предварительно вымоченного в молоке.

Есть еще вариант подачи форшмака в виде шариков, уложенных на блюде.

Готовим его так же как и в этом рецепте.Только добавляем еще хлеб, вымоченный в молоке и немного сливочного масла.

Скатываем массы в шарики и подаем с черным хлебом.

Закуска из баклажанов по гречески.

Как приготовить овощную закуску из баклажанов по рецепту греческой кухни.
Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов по гречески готовится так :

  • 3 колечка баклажанов
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • 1 ст.ложка грецких орехов
  • 50 гр.шпината
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 гр.лука
  • 30 гр.шампиньонов
  • 2 ст.ложки сливок
  • соль — по вкусу

Кружочки баклажана обжарить.

Приготовить начинку.

Лук обжарить с шпинатом, добавить шампиньоны, чеснок, соль, измельченные грецкие орехи. Все залить сливками и тушить несколько минут.

Закуску выложить на блюдо слоями, чередуя кружочки баклажана и начинку.

Украсить зеленью.

Дзадзыки-греческая закуска.

Рецепт дзадзыки греческая закуска
Закуска Дзадзыки.

Приготовьте простую и оригинальную закуску из греческой кухни под названием Дзадзыки.

  • 1 огурец
  • 50 гр.творога
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л оливкового масла
  • соль
  • сок лимона
  • рубленая зелень

Огурец очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Посолить. Добавить толченый чеснок, сок лимона, творог. Все перемешать.

Добавить оливковое масло и тщательно перемешать.

Сверху закуску Дзадзыки украсить маслинами и зеленью.

Подавать закуску с хлебом или лавашом.