Цитрусовый десерт

Цитрусовый десерт
Цитрусовый десерт

Цитрусовый десерт с шампанским. На 2 порции

  • 1 апельсин
  • красный грейпфрут
  • 10 мл. шампанского
  • 10 гр. сахарной пудры

Грейпфрут и апельсин вымыть. Очистить. Разобрать на дольки. Удалить пленки. Подготовленные дольки разложить по десертным тарелкам. Посыпать сахарной пудрой. Сбрызнуть шампанским.

Перед подачей к столу этот десерт можно украсить тонко нарезанной цедрой лимона.

Фруктово-ягодный шашлычок

Фруктово-ягодный шашлычок
Фруктово-ягодный шашлычок

Фруктово-ягодный шашлычок

  • 4 дольки апельсина
  • 1 киви
  • 150 гр. дыни
  • 6 темных виноградин
  • сок 0,5 лимона
  • 6 светлых виноградин
  • шоколадный соус

Дольки апельсина очистите от пленок и косточек. Чистите осторожно, чтобы не вылился сок. Затем разделите дольки на 2-3 части руками. Киви очистите. Нарежьте на кусочки среднего размера. Очищенную от семян и кожуры мякоть дыни нарежьте кубиками.

Нанижите вперемежку на шпажки виноградины и подготовленные фрукты. Выложите на плоские тарелки. Сбрызните соком лимона. Полейте шоколадным соусом.

Фруктовый салат

Фруктовый салат
Фруктовый салат

Фруктовый салат.

  • 200 гр. мякоти арбуза
  • 200 гр. мякоти дыни
  • 1 манго
  • листья мяты

Манго очистите. Удалите косточку. Мякоть нарежьте пластинками толщиной 7-8 мм. Мякоть арбуза и дыни также нарежьте тонкими ломтиками. С помощью небольшой формы вырежьте из подготовленных фруктов цветы. Аккуратно выложите их на блюдо. Украсьте листиками мяты.

Эскимо лесная ягода

Эскимо лесная ягода
Эскимо лесная ягода

Эскимо лесная ягода

  • 1 стакан ягод черники
  • 300 мл. фруктового йогурта
  • 0,5 стакана ягод малины
  • 0,5 стакана ягод ежевики
  • 3 ст. ложки сгущенного молока

Ягоды вымойте. Выложите в чашу блендера. Замороженные ягоды можно до конца не размораживать. Пюрируйте. Затем добавьте сгущенное молоко и фруктовый йогурт. Доведите до однородного состояния.

Выложите в формочки. Воткните деревянные палочки. Уберите в морозильную камеру на 4 часа.

Печеные яблоки

Печеные яблоки
Печеные яблоки

Печеные яблоки с сырно-медовой начинкой.

  • 4 красных яблока
  • 300 гр. сыра фета
  • 2 ст. ложки жидкого меда
  • 3 ст. ложки дробленых ядер грецких орехов
  • щепотка корицы

Сыр раскрошите. Соедините с медом и корицей. Можно с помощью блендера. Добавьте толченые ядра грецких орехов. У яблок срежьте верхушки. Ложкой удалите часть мякоти. Нафаршируйте яблоки приготовленной начинкой. Запекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Клубничные корзинки

Клубничные корзинки
Клубничные корзинки

Клубничные корзинки.

  • 200 гр. муки
  • 120 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • щепотка сахара
  • 2 ст. ложки воды
  • взбитые сливки в баллончике ( сгущенка или любой крем по вкусу )
  • 300 гр. клубники
  • листья мяты
  • кондитерская посыпка

Охлажденное сливочное масло порежьте ножом с мукой. Или разотрите вилкой с мукой. Добавьте соль и сахар. Перетрите руками в крошку. Влейте воду. Замесите тесто. Уберите его на 40 минут в холод. Разделите на 4 части. Раскатайте. Выложите формы, сделав бортики. Выстелите сверху пергаментом. Насыпьте фасоль ( груз, чтобы середина не поднялась ) . выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Удалите пергамент с грузом. Выпекайте еще 10 минут.

Остудите. Наполните середины взбитыми сливками ( сгущенкой, или кремом ) . Сверху поместите нарезанные на четвертинки ягоды. Украсьте посыпкой и листиками мяты.

Апельсиновый десерт

Апельсиновый десерт
Апельсиновый десерт

Апельсиновый десерт. На 2 порции

  • 2 апельсина
  • 2 минолы
  • 1 лимон
  • 200 гр. винограда без косточек
  • 1 зеленое яблоко
  • 100 гр. сахара
  • 200 гр. взбитых сливок

Минолы и лимон вымыть. Нарезать мелкими кусочками. Яблоки вымыть. Удалить сердцевину. Нарезать мелкими кубиками. Виноград вымыть. Ягоды снять с кистей.

50 мл. воды довести до кипения. Добавить сахар. Кипятить в течение 1 минуты. Добавить нарезанные минолы и лимон. Варить в течение 2 минут. Затем фрукты вынуть шумовкой. Остудить.

Апельсины вымыть. Зигзаобразно срезать верхушки. Аккуратно срезать мякоть. Смешать мякоть апельсина с подготовленными фруктами. Полученную смесь выложить в корзиночки из апельсинов. Полить взбитыми сливками.

При приготовлении этого блюда вместо минол можно использовать сладкие мандарины.

Сладкий шашлычок

Сладкий шашлычок
Сладкий шашлычок

Сладкий шашлычок. На 4 порции

  • 200 гр. сливы
  • 100 гр. вишни
  • красное яблоко
  • 1 апельсин
  • 100 гр. жидких сливок
  • 25 гр. ванильного сахара
  • 50 гр. кедровых орешков

Сливу вымыть. Удалить косточки. Нарезать крупными дольками. вишню вымыть. Удалить косточки. Яблоко вымыть. Очистить от косточки. Удалить сердцевину. Нарезать крупными кубиками. Апельсин вымыть. Очистить от кожуры. Разделить на дольки. Очистить их от пленок.

Подготовленные ингредиенты нанизать на деревянные шпажки. Поместить в микроволновую печь. Готовить при минимальной мощности в течение 2 минут.

Готовые шашлычки выложить на блюдо. Сверху полить сливками, смешанными с ванильным сахаром. Посыпать кедровыми орешками.

Для приготовления этого блюда нужно использовать крупные сливы с плотной мякотью.

Пудинг ягодный

Пудинг ягодный
Пудинг ягодный

Пудинг ягодный. На 3 порции

  • 200 гр. печенья
  • 300 гр. молока
  • 2 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 250 гр. вишни

Печенье измельчить. Залить теплым молоком. Дать постоять 5-10 минут. Добавить сливочное масло и растертые с сахаром желтки. Затем добавить протертую через сито вишню и взбитые белки. Все взбить. Выложить в смазанную маслом форму. Поставить на водяную баню. Варить до готовности примерно 40 минут.

Лимонное желе

Лимонное желе
Лимонное желе

Лимонное желе. На 3 порции

  • сок одного лимона
  • 200 гр. сахара
  • цедра с половины лимона
  • 1 ст. ложка желатина
  • 200 гр. консервированных ягод или фруктов
  • 3 стакана воды

Влить в кастрюлю воду. Вскипятить ее. Всыпать сахар. Вскипятить сироп. Положить в него лимонную цедру, замоченную и отжатую. Прокипятить 5 минут. Снять. Процедить сироп.

Снова поставить на водяную баню. Довести до кипения. Влить лимонный сок. Снять сироп. Охладить. Налить слоем в 1,5 сантиметра в порционную посуду. Охладить. Положить ягоды. Залить их оставшимся сиропом. Поставить в холод для застывания.