Мазурка домашняя

Мазурка
Мазурка

Мазурка. Блюдо очень простое в приготовлении. И очень полезное. Особенно для растущего организма. Прекрасно хранится в картонной коробке. Поэтому печь ее можно много. Для приготовления возьмите :

 

  • 1 стакан очищенных орехов
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан изюма
  • 1 стакан кураги
  • 2/3 стакана муки

Орехи и сухофрукты мелко нарежьте. Крупный изюм нарежьте пополам. Иначе при выпекании он начнет гореть.

Яйца разотрите с сахаром и мукой. Все перемешайте. Выложьте массу на противень, застеленный промасленной бумагой.

Выпекайте мазурку 10 — 15 минут. При температуре 180 градусов. Еще горячую мазурку нарежьте ромбиками.

Эклеры с кремом

Эклеры с кремом
Эклеры с кремом

Эклеры с кремом.

  • 2 стакана муки
  • 6 яиц
  • 100 гр маргарина или сливочного масла

Для крема :

  • 3 белка
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • 100 гр. вишневого джема

Вскипятите 2 стакана воды. Растворите в воде маргарин. Снимите с плиты. Всыпьте муку. Разотрите до образования однородной массы. Снова поставьте на огонь.

Помешивайте в течение 3-4 минут. До тех пор, пока масса перестанет иметь характерный запах муки. Охладите. Добавляя по 1 яйцу, хорошо перемешайте. Поставьте тесто на 1 час в холодное место.

Смажьте противень растительным маслом. С помощью чайной ложки выкладывайте тесто на противень в виде шариков. Величиной с грецкий орех.

Нагрейте духовку до температуры 210-220 градусов. Выпекайте эклеры в течение 15-20 минут.

Первые 10 минут духовку не открывайте. Иначе тесто осядет.

Приготовьте крем. Белки взбейте с сахарной пудрой. Смешайте с вишневым джемом. Когда шарики остынут, надрежьте их. Заполните кремом.

Готовые эклеры покройте шоколадной глазурью. Или просто посыпьте сахарной пудрой.

Шарлотка яблочная

Шарлотка яблочная
Шарлотка яблочная

Шарлотка яблочная. Готовиться очень просто и быстро. Возьмите :

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • корица по вкусу
  • немного соли

Форму для выпекания смажьте растительным масло. Посыпьте сухарями. Яблоки порежьте дольками. Уложите в форму.

Яйца взбейте миксером. Добавьте щепотку соли. Так их будет легче взбить. Затем добавьте сахар и муку. Тесто должно получится как сметана.

Яблоки чуть посыпьте корицей. Залейте тестом. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Творожный пирог

Творожный пирог
Творожный пирог

Творожный пирог. Для приготовления возьмите :

  • 180 гр. готового песочного теста
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • 100 гр. творожной массы
  • 2 лимона
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции
  • 0,5 стакана очищенных грецких орехов

Разогрейте духовку до 200 градусов. Из теста раскатайте круг. Положите его на дно круглой формы со съемными стенками. Края теста должны доходить до середины стенок формы.

Наколите тесто вилкой. Выпекайте 12-15 минут.

Размягчите масло. Взбейте его с сахаром до светлого цвета. Перемешайте эту смесь с мукой и небольшим количеством яиц. Продолжая взбивать, соедините масляную смесь с творожной.

Яйца взбейте миксером. С лимонов отожмите сок и натрите цедру. Постепенно добавьте в смесь яйца, лимонную цедру, сок и ванильную эссенцию.

Выложите полученную массу на основание из теста. Украсьте пирог орехами. Поставьте его в духовку примерно на 1 час для затвердевания при слабой температуре.

Творожный пирог должен постепенно остыть. Для этого выключите духовку. Затем приоткройте дверцу.

После этого выньте его из формы и подавайте.

Трубочки с орехами домашние

Трубочки с орехами
Трубочки с орехами

Трубочки с орехами. Запах домашней выпечки. Запах, который пропитывает каждый уголок дома. Делает его уютным, теплым, родным. Для приготовления этого вкусного десерта возьмите :

  • 200 гр. сметаны
  • 200 гр. маргарина
  • 4 стакана муки
  • 1 ст. ложка сахара

Для начинки :

  • 0,5 стакана очищенных орехов
  • 0,5 стакана изюма
  • курага
  • густое варенье

Порубите маргарин. Соедините его с мукой и сметаной. Добавьте сахар. Замесите тесто.

Для начинки. Орехи, изюм и курагу пропустите через мясорубку. Или просто все мелко нарежьте.

Скатайте тесто в несколько небольших шаров. Каждый шар раскатайте в лепешку. Лепешку разделите на 8 сегментов.

На получившиеся треугольники выкладываем начинку. По одной чайной ложке на каждый треугольник с широкой стороны. Сворачиваем треугольники в рулетики.

Положите скрученные трубочки на смазанный растительным маслом лист. Выпекайте при температуре 160 градусов до зарумянивания.

Вместо сметаны можно взять творог. Вместо начинки просто посыпать тесто сахаром. Затем скрутить рогалики.

Получается тоже очень вкусно.

Яблоки в тесте

Яблоки в тесте
Яблоки в тесте

Яблоки в тесте.

  • 6-8 яблок. Лучше кислых
  • 3 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан молока
  • соль по вкусу
  • 0,5 стакана сметаны

Для кляра. Приготовьте густое тесто. Смешайте муку, желтки, сахар и сметану. Белки взбейте отдельно. Введите их в тесто, перемешайте сверху вниз.

Яблоки вымойте. Удалите сердцевину. Нарежьте их плоскими дольками.

В казанке или сотейнике хорошо разогрейте растительное масло. Масла дожно быть много. Так, чтобы оно полностью покрывало дольки яблок при жарке.

На длинную вилку наколите ломтик яблока. Обмакните его в кляр. Опустите в горячее масло. Так поступайте с каждым ломтиком. Опускайте следующий ломтик с небольшой паузой. Чтобы успевали схватываться и не прилипали друг к другу.

Жарьте яблоки до золотистого цвета. Готовые яблоки выкладывайте на салфетку, чтобы стек лишний жир. Так пожарьте все яблоки.

Подавайте, разложив в один слой. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Торт чародейка

Торт чародейка
Торт чародейка

Торт чародейка. Для приготовления возьмите :

  • 0,5 пачки маргарина
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • 6 ст. ложек какао
  • 200 гр. сливочного масла
  • сода
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан молока

Маргарин растопить. Добавить в него муку. Смешать один стакан сахара, яйца, о,5 ч. ложки соды. Соединить эту смесь с мукой в маргарине.

Получившуюся смесь вылить в сковороду, смазанную растительным маслом. Испечь в духовке.

Готовый охлажденный корж разрезать на 3 пласта. Каждый пласт смазать кремом. Сверху промазать шоколадом.

Крем. Взять 200 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Масло не топить. Смешать масло с сахаром. Постепенно добавить охлажденный клейстер. Взбить.

Клейстер. В 1 стакане молока заварить 1,5 ст. ложки муки.

Шоколад сверху :

  • 3 ст. ложки какао
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка молока
  • столовая ложка сливочного масла

Все смешать. Поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения. Убавить огонь до слабого. Варить, помешивая, 10 минут.

Приятного аппетита.

Торт Прага

Торт Прага
Торт Прага

Торт Прага. Два яйца растереть со стаканом сахара. Добавить 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки какао, 0,5 банки сгущенного молока, соль,  1 ч. ложку соды ( погасить уксусом ) и 1,5 стакана муки.

Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму. Испечь.

Готовый торт разрезать на 2-3 коржа. Смазать кремом.

Крем :

  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 стакана молока

Крем варить до загустения на слабом огне. Остудить. Добавить заранее взбитые 2000 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Можно добавить ванилин. Все хорошо взбить.

Торт получается очень вкусным. По желанию сверху можно украсить кремом, фруктами, орехами или полить шоколадной глазурью.

Шоколадную глазурь приготовить очень просто. Для этого растопите плитку шоколада на водяной бане. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.

Торт Спартак

Торт Спартак
Торт Спартак

Торт Спартак.

Тесто :

  • 6 ст. ложек молока
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 50 гр. маргарина
  • 2 ст. ложки какао
  • 1 ч. ложка соды ( погасить уксусом)
  • 1 ч. ложка уксуса
  • ванилин
  • 2-3 стакана муки

Крем :

  • 0,5 л. молока
  • 2,5 ст. ложки манки

Сварить манную кашу. Остудить. Растереть 250 гр. сливочного масла с 1,5 стаканом сахара. Добавить манную кашу. Взбить.

Помадка :

  • 2 ст. ложки молока
  • 4 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 3 ч. ложки какао

Сварить помадку. Остудить. Варить следующим образом. Как смесь закипит, проварить ее 2 — 3 минуты.

Продукты для теста, кроме муки, соединить в миске. Поставить на водяную баню. Кипятить 3-5 минут.

Снять с огня. Добавить 2 — 3 стакана муки. Замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 6 частей.

Раскатать и выпечь 6 коржей. Противень предварительно обсыпать мукой перед выпечкой. Коржи пекутся очень быстро.

Когда коржи остынут, смазать их кремом. Уложить друг на друга. Сверху залить помадкой. Украсить по желанию.

Если коржи будут суховаты, пропитайте их сиропом от варенья. Дать торту постоять ночь.

Приятного аппетита.

Домашний пирог

Домашний пирог
Домашний пирог

Домашний пирог. Очень быстро и просто готовится. Для его приготовления возьмите :

  • 250 гр. майонеза
  • 14 ст. ложек муки
  • 3-4 яйца
  • 14 ст. ложек сахара
  • 1 ч. ложка соды

Все компоненты тщательно перемешать. вылить на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.

Выпекать в духовке до готовности.

После выпекания пирог можно смазать густым джемом. Или любым кремом. Можно покрыть домашний пирог шоколадной глазурью. Для этого растопите на водяной бане шоколадку. Можно добавить немного сахара и сливочного масла. Покройте пирог сверху глазурью.

Приятного аппетита.