Торт ореховый

Торт ореховый
Торт ореховый

Торт ореховый. Вкусный  домашний торт. Чтобы его приготовить возьмите :

  • 1,5 стакана муки
  • 150 гр. сливочного масла
  • 0,5 стакана сахара
  • соль на кончике ножа
  • 5 яичных желтков
  • ванилин

Для начинки :

  • 1 стакан очищенных грецких орехов
  • 3/4 стакана сахара
  • 50 гр. сливочного масла

Для украшения :

  • яичный белок
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • грецкие орехи

Готовим песочное тесто. Просейте муку. Сделайте посередине углубление. Положите в него нарезанное кусочками сливочное масло, желтки, соль и ванилин. Разомните все вилкой или руками. Добавьте немного муки. Хорошо перемешайте.

Порубите тесто ножом, чтобы все компоненты превратились в крошку. Вымесите тесто до однородной массы. Заварните тесто в фольгу или полиэтилен. Поставьте в холодильник на 1 час.

Готовим начинку. Измельчите грецкие орехи. Добавьте сахар и растопленое сливочное масло. Все перемешайте.

Раскатайте 2/3 всего количества теста в лепешку. Толщиной в 4 мм.

Выложите тесто в разьемную форму. Намажьте начинкой. Накройте другой лепешкой. Соедините края. Наколите вилкой тесто в нескольких местах. Это даст выход пару. Оставьте заготовку для торта в прохладном месте на 30 минут.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте торт в течение 25-30 минут. До светло-коричневого цвета.

Слегка взбейте белок. Выньте пирог из духовки. Сразу же намажьте его белком. Посыпьте сахаром. Снова поместите в духовку. Выпекайте еще 5 минут. Пока не образуется хрустящая корочка. Остудите. Посыпьте сахарной пудрой.

Для украшения. Расплавьте немного сахара. Обмакните в него грецкие орехи. Уложите их на торт.

Пирог на скорую руку

Пирог на скорую руку
Пирог на скорую руку

Пирог на скорую руку.

  • 1 стакан кефира
  • 250 гр. майонеза
  • 3 яйца
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста
  • 1 стакан муки
  • соль по вкусу

Перемешайте все продукты. Замесите тесто. Оно должно быть как густая сметана.

Половину теста вылейте в форму. Сверху положите начинку. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте в духовке примерно 40 минут.

Варианты начинки.

  • 2 яблока смешать с 0,5 стакана сахара
  • стакан ягод из любого варенья
  • сливы или абрикосы без косточек

Начинка может быть и несладкой. Например, из вареного мяса. Можно взять ветчину или рыбу. Подойдут и любые консервы. Только слейте из них масло.

Лимонно- апельсиновый пирог

Лимонно- апельсиновый пирог
Лимонно- апельсиновый пирог

Лимонно- апельсиновый пирог. Вкусно и просто. По — домашнему.

  • 350 гр. песочного теста
  • 0,5 стакана молока
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 желтка
  • 1,5 ч. ложки желатина
  • цедра и сок 1 лимона
  • 0,5 стакана густых сливок
  • цедра и сок 1 апельсина

Для украшения :

  • 3 лимона
  • 0,5 стакана сахара

Выложите тестом мелкую форму. Накройте тесто пергаментом. Выпекайте в течение 25 минут.

Доведите до кипения молоко с 1 столовой ложкой сахара. Снимите с огня. Взбейте желтки с остатком сахара. Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко. Поставьте на слабый огонь. Доведите смесь до загустения. Охладите.

Растворите желатин в апельсиновом соке на слабом огне. Слегка охладите. Смешайте желатин с молочно-желтковой смесью. Добавьте цедру. Охладите.

Хорошо взбейте сливки. Добавьте их к полученной смеси. Вылейте все это в заготовку из теста. Поставьте в холодильник.

Нарежьте тонко лимоны. Положите их вместе с сахаром в глубокую сковородку. Налейте 300 мл. воды. Доведите до кипения.

Тушите 15 минут. До размягчения цедры. Извлеките лимонные дольки. Положите их на салфетку. Доведите сироп до кипения на сильном огне. Охладите.

Украсьте верх пирога дольками лимона. Сверху полейте сиропом.

 

Фруктовый пирог. Домашний пирог

Фруктовый пирог
Фруктовый пирог

Фруктовый пирог. Рецепт домашнего пирога с фруктами.

  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 стакана муки
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 0,5 пакетика сухих дрожжей быстрого действия или 30 гр. обычных дрожжей
  • 2 яйца
  • 4 ст. ложки молока
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции
  • горсть изюма
  • тертая цедра 1 апельсина

Для сиропа :

  • 2/3 стакана сахара
  • 100 гр. темного рома
  • сок 1 апельсина

Для глазури :

  • 3 ст. ложки апельсинового джема

Для украшения :

  • 300 мл. густых взбитых сливок
  • 0,5 ч. ложки ванильной эссенции
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • засахаренные апельсиновые дольки

В подогретую миску насыпьте муку с солью. Добавьте масло и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте. Влейте яйца, молоко и ванильную эссенцию.

Замесите тесто. Скатайте из него колобок. Выложите тесто на рабочую поверхность стола. Вымесите его. В процессе вымешивания добавьте изюм и натертую цедру апельсина.

Сформируйте из теста колбаску. Положите ее на подготовленную форму. Соедините концы колбаски. Накройте форму пищевой пленкой. Оставьте тесто на 1 час для поднятия.

Смажьте маслом круглую форму диаметром 20 сантиметров. Нагрейте духовку до 190 градусов.

Поставьте форму с тестом на противень. Выпекайте 30 минут.

Приготовьте сироп. На слабом огне растопите сахар в 300 мл. воды. Варите 10 минут. Затем влейте ром и апельсиновый сок.

Наколите остывший пирог вилкой. Полейте сиропом. Отставьте на 45 минут для пропитки.

Приготовьте глазурь. Разогрейте джем с 2 столовыми ложками воды. Процедите смесь через сито. Смажьте ее верхнюю часть пирога.

Смешайте сливки с ванилью и сахарной пудрой. Заполните смесью середину пирога. Украсьте пирог апельсиновыми дольками.

Можно подать пирог с множеством разноцветных спелых фруктов. Разложите фрукты поверх сливок.