Фрукты в крошках

Фрукты в крошках. Или простой фруктовый пирог
Фрукты в крошках

Фрукты в крошках. Этот пирог особенно хорош, когда еще горячий. Прямо из духовки. В доме сладко пахнет праздником.

Готовить его довольно быстро. Особенно, если заранее приготовить тесто и фруктовую начинку. Тогда только останется поставить пирог в духовку. За полчаса до прихода гостей.

Хорошо подать к этому пирогу ванильное мороженое.

Для приготовления пирога с фруктами на скорую руку возьмите :

  • 3 стакана фруктов, нарезанных тонкими дольками ( груши, яблоки, абрикосы, персики, сливы )
  • 1/3 стакана сахара

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Смешиваем и перетираем все ингредиенты крошки.

Раскладываем фрукты на дне формы толстым слоем. Форму предварительно смазываем растительным маслом. Посыпаем фрукты сахаром. Сверху выкладываем крошку.

Выпекаем примерно 30 минут. До золотистого цвета.

Пирог подаем горячим вместе с ванильнм мороженым.

Шоколадный пирог

Шоколадный пирог
Шоколадный пирог

Шоколадный пирог. Сохраняет свежесть несколько дней. Для его приготовления возьмите :

  • 0,5 стакана какао порошка
  • 3/4 стакана кипятка
  • 6 яиц, разделенных на белки и желтки
  • 1,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 2 стакана муки
  • форма для выпекания диаметром 28 сантиметров, смазанная маслом
  • или 2 прямоугольные формы диаметром 35 сантиметров

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов.

Наливаем в мисочку кипяток. Растворяем в нем какао порошок. Взбиваем белки со стаканом сахара до образования устойчивой пены.

В отдельной мисочке растираем желтки с оставшимся 0,5 стакана сахара. Постепенно, продолжая растирать, добавляем растительное масло, муку и разрыхлитель. Вливаем разведенный остывший раствор какао порошка.

Осторожно, помешивая ложкой, вводим полученную смесь во взбитые белки. Перекладываем тесто в форму.

Выпекаем примерно 40 минут. Когда деревянная палочка, воткнутая в пирог, останется сухой- пирог готов.

Яблочный пирог

Яблочный пирог
Яблочный пирог

Яблочный пирог. На слое теста-тушеные яблоки с пудингом. Он придает торту особенно нежный вкус. Сверху-слой взбитых белков, подрумяненных в духовке.

Продукты для теста :

  • 150 гр. размягченного маргарина или сливочного масла
  • 3 желтка
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 2 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • пакетик ванилина
  • щепотка соли

Для начинки :

  • 6-8 яблок гранд или смит, очищенных и нарезанных
  • 0,5 стакана воды
  • 3 ст. ложки сахара
  • сок одного лимона
  • 1 ст. ложка ванильного пудинга
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 100 гр. промытого изюма

Для белкового крема :

  • 3 белка
  • 4 ст. ложки сахара
  • 100 гр. миндаля, нарезанного тонко по длине
  • круглая форма диаметром 26 сантиметров. смазанная маргарином

Готовим тесто.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем в миске все ингредиенты для теста. Выстилаем им дно и стенки формы. Выпекаем примерно 20 минут, пока тесто слегка не подрумянится.

Готовим начинку.

Тушим яблоки на среднем огне в воде с сахаром примерно 5 минут. Смешиваем в стакане лимонный сок и пудинг. Добавляем полученную смесь к яблокам. Добавляем сливочное масло и изюм. Помешиваем, пока смесь не начнет загустевать. Выкладываем начинку на пласт запеченного теста.

Готовим крем.

Взбиваем белки с сахаром до получения густой устойчивой пены. В конце добавляем миндаль.

Выкладываем крем поверх яблочной начинки.

Возвращаем пирог в духовку и выпекаем около 10 минут. Пока белки не подрумянятся.

Венгерский песочный сливовый пирог.

Венгерский песочный сливовый пирог
Венгерский песочный пирог со сливами

Венгерский песочный сливовый пирог.

Тесто :

  • 100 гр.сахара
  • 200 гр.сливочного масла
  • 300 грамм муки
  • 1 яичный желток
  • тертая цедра лимона
  • 10 гр.ванильного сахара
  • 10 гр.порошка разрыхлителя для теста

Начинка :

  • 80 гр.грецких орехов
  • 1кг.слив без косточек
  • 120 гр.миндаля
  • корица
  • 80 гр.сахара

Сахар растереть с желтком и размягченным сливочным маслом.Добавить ванилин, цедру, разрыхлитель, 2 ст.ложки воды. Все тщательно перемешать.Всыпать муку и замесить тесто.

Раскатать тесто пластом толщиной 4-5 мм. Испечь в духовке до полуготовности.

Когда тесто поднимется и подрумянится-вынуть его. Посыпать молотыми грецкими орехами. Сверху плотно разложить половинки слив кожицей вниз.

Сливы посыпать корицей, сахаром и измельченным миндалем.

Поставить в духовку. Запекать при температуре 140 градусов около 20 минут.

Венгерский песочный сливовый пирог готов.

Приятного аппетита.