Горбушу достаньте из банки. Разомните ее вилкой. Болгарский перец очистите от семян и удалите плодоножку. Затем мелко нарежьте. Смешайте горбушу, рис, кукурузу и перец. Посолите по вкусу.
Разложите начинку на блинчики. Сверните конвертики. Обжарьте блинчики на растительном масле с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой.
Тщательно перемешать в миске яйца с мукой и солью. Постепенно добавлять молоко и маргарин. Из получившегося теста испечь блинчики. Диаметром 15 сантиметров. Их должно получится примерно 12 штук.
Для начинки. Распустить в кастрюле маргарин с мукой. Затем добавить холодное молоко, черный молотый перец, соль и зелень петрушки. Готовить на слабом огне 5-6 минут. Постоянно помешивать.
Кастрюлю с получившейся смесью снять с огня. Добавить в нее мелко нарезанного тунца. Перемешать. Перед нарезкой отцедите жидкость.
На каждый блинчик положить приготовленную рыбную начинку. Блинчики свернуть. Положить на смазанный маргарином противень. Поместить в горячую духовку на 15-20 минут.
При подаче каждый блинчик можно посыпать тертым сыром.
Смешать в глубокой миске яйца с солью и сахаром. Добавить 0,5 ст. молока. Перемешать.
Добавить муку. Вымесить тесто. Чтобы не было комков. После этого развести тесто оставшимся молоком.
Хорошо раскалить сковороду. Смазать ее маргарином или кусочком сала. Половником наливать тесто на сковороду. Жарить блины с обеих сторон до румяной корочки. Готовые блинчики складывать на блюдо или доску стопкой.
Для начинки. Подготовленные овощи порезать крупными кусками. Посолить. Обжарить на сковороде на растительном масле. Затем добавить к овощам рубленную пряную зелень.
Разложить блинчики на тарелки. На каждый блин положить начинку. Сложить каждый блин конвертом. Сверху полить соком, который остался после жарки овощей.
Яйца взбить. Размешать их с теплым молоком и теплой водой. Затем добавить 1 ст. ложку растопленного сливочного масла. Добавить соль и сахар.
Тщательно размешивая, постепенно всыпать муку.
Сковороду разогреть. Смазать растительным маслом. Пожарить блины со всего теста с обеих сторон до румяной корочки. Периодически сковороду смазывать растительным маслом.
Ядра грецких орехов измельчить. Смешать их с нарезанным мармеладом.
Положить начинку на блинчики. Свернуть их. Выложить на смазанную маслом сковороду. Сверху посыпать цедрой апельсина.
Нагреть духовку до 160 градусов. Поставить в нее блинчики на 3-5 минут. Вынуть сковороду с блинчиками из духовки. Украсить кружочками апельсина.
Смешать желтки с частью молока. Затем добавить сахар и соль. Помешивая, добавить муку. Затем добавить разогретое сливочное масло. Замесить тесто без комков. Постепенно подливать молоко в процессе замешивания. Добавить взбитые белки.
Разогреть сковороду. Смазать ее растительным маслом. Жарить блины только с одной стороны. До румяной корочки. Готовые блины стопкой складывать на блюдо.
На каждый блинчик положить 1 ст. ложку густого варенья или повидла. На поджаренную сторону.
Блинчики красиво свернуть в 4 или 8 раз. выложить на блюдо на манер цветков. Украсить подготовленными ягодами клубники, дольками киви и пряной зеленью.
Маленькая хитрость и немного истории.
Русская пословица гласит, что первый блин получается комом. Фактически так оно и есть. Ведь по первому блину определяют, сколько нужно налить теста на сковороду.
1 стакан меда. Можно заменить сиропом из вишневого варенья.
1 стакан ядер миндаля и грецких орехов
сахарная пудра
разноцветный мармелад
Желтки смешать с частью молока. Добавить соль и сахар. Помешивая. добавить муку. Затем добавить растопленное сливочное масло. Замесить тесто без комков. Размешивая тесто, постепенно влить оставшееся молоко и взбитые белки.
Разогреть сковороду. Смазать ее топленым маслом. Половником выливать тесто на сковороду. Жарить блины с обеих сторон.
Для начинки. Измельчить ядра миндаля и грецких орехов. Смешать их с медом или сиропом с варенья. Разноцветный мармелад порезать маленькими кусочками.
На каждый готовый блинчик положить начинку. Сложить блинчик вчетверо. Выложить на блюдо.
Желтки тщательно растереть в кастрюле с солью и сахаром. Добавить муку и сливочное масло. Затем добавить молоко. Замесить жидкое тесто. Его нужно очень хорошо взбить. Чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получаются блинчики.
Сковороду раскалить. Смазать ее растительным маслом. Половником выливать тесто на сковороду. Жарить блины с обеих сторон до румяной корочки.
Яблоки тщательно очистить. Удалить сердцевину. Затем аккуратно нарезать дольками. Обжарить на сковороде, когда она освободится от блинов. Ядра орехов измельчить.
Блины выложить на тарелку. Украсить дольками яблок. Сверху присыпать измельченными ядрами орехов.
В кастрюлю всыпать 2 стакана гречневой муки. Обдать ее 2 стаканами кипятка. Тщательно перемешать. Чтобы не было комочков.
Остудить массу до температуры парного молока. Развести дрожжи в 0,5 стакана теплой воды. Влить их в опару.
Опару тщательно взбить. Накрыть полотенцем. Оставить подходить в теплом месте. Когда опара увеличится примерно в 2-3 раза, добавить в нее муку, молоко, соль, сахар. Снова все тщательно взбить. Поставить в теплое место.
Когда тесто подойдет, можно начинать печь блины. Сковороду раскалить с растительным маслом. Выпекать блины с обеих сторон. Брать тесто с кастрюле нужно осторожно. Чтобы оно не опало. Тогда блины получатся пышными.
Для начинки. Яблоки очистить удалить сердцевину. Нарезать дольками. Сварить их в сахарном сиропе.
Положить начинку на блинчик. Свернуть его в трубочку. Выложить на смазанную маслом сковороду.
Запечь блины в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Подавать в той же посуде, в которой блины запекались.
Дрожжи развести в небольшом количестве молока. Добавить соль и сахар. Влить теплое молоко. Перемешать.
Тесто накрыть. Поставить в теплое место на 3-4 часа для брожения. По мере того, как оно будет подниматься следует несколько раз его осадить.
Ананас вымыть. Разрезать его на 4 части. Удалить жесткий стержень. Очистить. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Сложить их в миксер и измельчить.
Раскалить сковороду с растительным маслом. Выпекать на ней блины с одной стороны.
Затем выложить блины на разделочную доску. Выпеченной стороной вниз. Положить на половину каждого блина ананасовую начинку. Накрыть начинку второй половиной блина. Затем сложить блин пополам.
Подготовленные блины посыпать сахарной пудрой. Переложить на смазанную маслом сковороду. Сверху полить ананасовым соком из миски.
Блинчики обсушить в духовке примерно 5-7 минут. При температуре 160-180 градусов.
В большой подогретой миске смешать гречневую муку с сахаром, солью и дрожжами.
Растопить сливочное масло в кастрюле с 0,5 стаканами молока. Затем втереть в мучную смесь. Перемешать. Накрыть полотенцем. Оставить подходить в теплом месте на 1 час.
Оставшееся молоко подогреть. Смешать его с пшеничной мукой, желтками и сметаной. Все это влить в тесто из гречневой муки. Перемешать. Оставить в теплом месте еще на 1 час.
Яичный белок взбить в крутую пену. Осторожно домешать ке тесту.
Разогреть сковороду. Смазать ее растительным маслом. Тесто размешать.Выливать тесто на сковороду порциями. Так, чтобы оно растекалось по всей поверхности сковороды.