Лимонно- апельсиновый пирог

Лимонно- апельсиновый пирог
Лимонно- апельсиновый пирог

Лимонно- апельсиновый пирог. Вкусно и просто. По — домашнему.

  • 350 гр. песочного теста
  • 0,5 стакана молока
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 желтка
  • 1,5 ч. ложки желатина
  • цедра и сок 1 лимона
  • 0,5 стакана густых сливок
  • цедра и сок 1 апельсина

Для украшения :

  • 3 лимона
  • 0,5 стакана сахара

Выложите тестом мелкую форму. Накройте тесто пергаментом. Выпекайте в течение 25 минут.

Доведите до кипения молоко с 1 столовой ложкой сахара. Снимите с огня. Взбейте желтки с остатком сахара. Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко. Поставьте на слабый огонь. Доведите смесь до загустения. Охладите.

Растворите желатин в апельсиновом соке на слабом огне. Слегка охладите. Смешайте желатин с молочно-желтковой смесью. Добавьте цедру. Охладите.

Хорошо взбейте сливки. Добавьте их к полученной смеси. Вылейте все это в заготовку из теста. Поставьте в холодильник.

Нарежьте тонко лимоны. Положите их вместе с сахаром в глубокую сковородку. Налейте 300 мл. воды. Доведите до кипения.

Тушите 15 минут. До размягчения цедры. Извлеките лимонные дольки. Положите их на салфетку. Доведите сироп до кипения на сильном огне. Охладите.

Украсьте верх пирога дольками лимона. Сверху полейте сиропом.

 

Творожный пирог с апельсином

Творожный пирог с апельсином
Творожный пирог с апельсином

Творожный пирог с апельсином.

Начинка :

  • 250 гр. творога
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 апельсин

Творог смешать с яйцами, сахаром и натертым на крупной терке апельсином. Апельсин тереть вместе с кожурой.

Тесто :

  • 200 гр. маргарина
  • 3 ст. ложки муки
  • 0,5 стакана сахара

В муку натереть на терке маргарин. Добавить сахар. Все перетереть. Сделать однородную крошку.

Крошку разделить на 2 части. В смазанную форму вылить 1 часть крошки. Вылить начинку. Всыпать вторую часть крошки.

Пирог поставить в разогретую духовку. Когда он подрумянится, то готов.

Летом вместо апельсина можно взять клубнику.

Морковный пирог

Морковный пирог
Морковный пирог

Морковный пирог.

  • 1 большая морковь, натертая на крупной терке
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 200 гр. растопленного маргарина
  • 3 стакана муки
  • 1 ч. ложка соды ( погасить уксусом )

Все перемешать. Вылить на смазанную маслом сковороду. выпекать на слабом огне примерно 1 час.

Пирог получается пышным и ароматным.  На вид тоже очень красивый. Многие думают, что здесь вместо моркови добавлена курага. Но когда узнают, что морковь, то очень удивляются.

Фруктовый пирог с крошкой

Фруктовый пирог с крошкой
Фруктовый пирог с крошкой

Фруктовый пирог с крошкой. Можно готовить этот пирог только с яблоками ( 6 штук ). Или только с грушами ( 8 штук ). Но вкуснее всего — сочетание того и другого.

Продукты для теста :

  • 2,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 200 гр. сливочного масла или маргарина
  • 2 ч. ложки ванильной эссенции
  • 2 яйца

Для начинки :

  • 4 крупных яблока, очищенных
  • 4 очищенные груши
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 стакан изюма
  • 1 ч. ложка молотой корицы

Для крошки :

  • 1/4 количества приготовленного теста
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1/4 стакана сахара
  • примерно 0,5 стакана муки. По мере надобности
  • корица молотая
  • форма диаметром 28 сантиметров, смазанная маслом

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов.

Смешиваем в миске все ингредиенты для теста. Отделяем 1/4 часть от теста для приготовления крошки. Оставшимся тестом выстилаем дно формы. Натираем яблоки и груши. Отжимаем фруктовую смесь. Сок не используем. Добавляем в смесь сахар, изюм, корицу. Выкладываем на тесто.

Смешиваем все ингредиенты крошки, включая муку с отделенным количеством теста. Перетираем до получения крошки. Выкладываем ее на фруктовую начинку.

Выпекаем примерно 40 минут. До золотистого цвета.