Сырники с курагой и яблоками

Сырники с курагой и яблоками

Сырники с курагой и яблоками. На 2 порции

  • 100 гр. творога
  • 100 гр. пшеничной муки
  • 50 мл. молока
  • 50 гр. кураги
  • 40 гр. яблок
  • 1 яйцо
  • 30 гр. сахара
  • 20 гр. арахиса
  • соль по вкусу
  • 5 гр. пищевой соды
  • 10 гр. сливочного масла

Яблоки вымыть. Очистить и нарезать мелкими кубиками. Курагу обдать кипятком и измельчить. Творог растереть до кремообразного состояния. Добавить муку, молоко, сахар, яйцо и пищевую соду. Предварительно соду необходимо погасить небольшим количеством кипятка.

Перемешать полученную смесь. При необходимости добавить еще немного муки. Или долить воду. Чтобы получилось тесто нужной консистенции. Посолить по вкусу. Добавить яблоки и курагу. Перемешать. Арахис очистить и измельчить. Обжарить до коричневого цвета на сухой сковороде.

Налить в резервуар пароварки воду до максимальной отметки. Установить поддон и корзину. Смазать лист фольги подогретым сливочным маслом. Поместить на дно корзины.

Ложкой выложить сырники на фольгу. На достаточном расстоянии друг от друга. Чтобы они не слипались в процессе приготовления. Накрыть пароварку крышкой. Готовить при мощности 800 Вт. в течение 10 минут. Сырники нужно перевернуть хотя бы один раз. Перед подачей посыпать арахисом.

Сырники с курагой и яблоками

А можно просто обжарить сырники на сковороде с обеих сторон. До золотистой корочки

Рулет из курицы

Рулет из курицы
Рулет из курицы

Рулет из курицы с гречкой. На 2 порции.

  • 250 гр. куриного филе
  • 100 гр. гречневой крупы
  • молотый черный перец
  • 100 гр. репчатого лука
  • 90 гр. плавленого сыра
  • соль по вкусу
  • 80 гр. моркови
  • 50 гр. сливочного масла

Филе нарезать тонкими пластинками. Вымыть. Отбить. Посолить и поперчить по вкусу.

Гречневую крупу перебрать. Вымыть. Поместить в чашу для круп пароварки. Залить водой. Варить в течение 25 минут при сильном давлении пара. Затем гречку выложить. Вымыть чашу.

Репчатый лук и морковь очистить. Нарезать мелкими кубиками. Растопить сливочное масло. Часть оставить для курицы. Поместить в чашу для круп. Добавить к нему лук и морковь. Тушить 7 минут.

Предварительно охлажденный сыр натереть на мелкой терке. Смешать с пассерованными овощами и гречкой. Распределить равномерно по куриному филе. Свернуть рулетом. Скрепить ниткой. Смазать сверху сливочным маслом. Готовить в пароварке при сильном давлении пара в течение 30 минут. Обязательно установить поддон.

Перед подачей на стол нитку удалить. Можно украсить рулеты измельченной зеленью петрушки.

Шницель из индейки

Шницель из индейки
Шницель из индейки

Шницель из индейки с сыром и зеленью. На 6 порций

  • 600 гр. индейки
  • 100 гр. творога
  • листья салата
  • 100 гр. помидоров черри
  • 80 мл. растительного масла
  • 100 гр. сладкого перца
  • 90 гр. репчатого лука
  • зелень петрушки
  • 50 гр. сливочного масла
  • ломтики лимона для украшения
  • специи по вкусу

Зелень и листья салата вымыть и нарезать. Добавить творог и сливочное масло. Все перемешать и растереть. Приправить специями.

Индейку разделать. Филе вымыть и разрезать на 4 одинаковых куска. В каждом куске сделать глубокий продольный надрез. Заполнить его творожной смесью. Обмазать шницели растительным малом. Поместить в корзину пароварки. Готовить 20-25 минут.

Вымыть, очистить и измельчить помидоры черри, сладкий перец и репчатый лук. Добавить к шницелям за 3 минуты до готовности. Украсить ломтиками лимона.

Утка в рассоле

Утка в рассоле
Утка в рассоле

Утка в рассоле. На 6-8 порций

  • 2-3 кг. утки ( 1 тушка )
  • 150 — 200 гр. репчатого лука
  • 100 мл. соевого соуса
  • 40 мл. десертного вина
  • 60 гр. сахара
  • 15 гр. крахмала
  • соль по вкусу
  • 100 гр. свежей зелени укропа
  • молотый черный перец

Утка в рассоле. Для приготовления этого блюда понадобится пароварка. В ней должно быть как минимум два уровня.

Утку выпотрошить. Удалить грудную кость. Вымыть. Посолить и поперчить по вкусу. приправить другими специями. Смешать в чаше для круп соевый соус и вино. Добавить немного воды. Перебрать, вымыть и мелко нарезать укроп. Очистить и нашинковать репчатый лук. Поместить в чашу для круп.

Налить в пароварку воду. Установить поддон и две корзины. В нижнюю поместить чашу для круп с содержимым. В верхнюю-утку. Готовить при сильном давлении пара в течение 1 часа. Затем перевернуть утку. А в чашу для круп добавить крахмал и сахар. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать до однородного состояния. Готовить еще 30 минут. К этому времени утка должна стать мягкой. А рассол должен слегка загустеть.

Выложить утку в глубокую емкость. Залить рассолом. Накрыть крышкой. Держать примерно 30 минут. Нарезать утку порционными кусками. Подогреть и подать на стол. Украсить кольцами репчатого лука и зеленью укропа.

Клопс

Клопс
Клопс

Клопс по немецки. На 6 порций

  • 1,5 кг. говядины ( филейной части )
  • 1 головка репчатого лука
  • 0,5 стакана сметаны
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 500 гр. картофеля
  • 200 гр. ржаного хлеба
  • 0,5 стакана муки
  • лавровый лист
  • соль
  • молотый черный перец

Мясо нарезать порционными кусками. Отбить. Затем натереть солью и перцем. Запанировать в муке.

Дно чаши для круп пароварки смазать растопленным сливочным маслом. Положить лавровый лист. Лук вымыть, очистить. Затем нашинковать. Хлеб подсушить в духовке и раскрошить.

В чашу для круп выложить мясо. Перекладывать каждый кусок луком и хлебом. сверху добавить 3-4 ст. ложки воды. Готовить на пару при мощности 1000 Вт. в течение 1 часа.

Картофель вымыть и очистить. Разрезать пополам. Отварить в подсоленной воде. Или приготовить на нижнем уровне пароварки.

Готовое мясо выложить в отдельную тарелку. Отдельно подать отварной картофель. В оставшийся от приготовления мяса соус добавить сметану. Перемешать. Полученным соусом полить мясо.

Подавать на стол горячим.

Гуляш из баранины

Гуляш из баранины

Гуляш из баранины по венгерски. На 6 порций

  • 700 гр. баранины. Мякоть
  • 200 гр. грудинки
  • 1 кг. картофеля
  • 500 гр. репчатого лука
  • 30 гр. сливочного масла
  • 200 мл. сметаны
  • молотый красный перец
  • соль по вкусу

Мякоть баранины вымыть. Нарезать кубиками. Грудинку нарезать ломтиками. Репчатый лук очистить и измельчить.

В чаше для круп растопить сливочное масло. Выложить на него репчатый лук, грудинку и баранину. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить 35 минут при среднем давлении пара.

Очищенный картофель приготовить отдельно на верхнем уровне пароварки. Остудить. Нарезать ломтиками. Добавить к мясу вместе со сметаной.

Довести гуляш до готовности.

Свинина пиканто

Свинина пиканто
Свинина пиканто

Свинина пиканто. На 5 порций. Свинина с красной капустой, абрикосами и изюмом

  • 500 гр. свиной мякоти
  • 30000 гр. краснокочанной капусты
  • 150 гр. кураги
  • молотый черный перец
  • 70 гр. изюма без косточек
  • 30 гр. коричневого сахара
  • соль
  • 100 гр. репчатого лука
  • 15 гр. чеснока
  • пряности по вкусу

Свинину вымыть в холодной воде. Нарезать небольшими кусочками. Капусту вымыть и нашинковать. курагу и изюм замочить в горячей воде на несколько минут. Затем слить воду. Курагу разрезать на 4 части.

Репчатый лук очистить. Нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить. Или потереть на мелкой терке.

Смешать лук, чеснок, коричневый сахар, изюм, курагу и краснокочанную капусту. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Выложить полученную массу на нижнюю решетку пароварки.

Свинину посолить и поперчить. Выложить на верхнюю решетку пароварки. Закрыть крышку пароварки. Готовить все в течение 15 минут.

Достать свинину. Выложить ее горкой на плоское блюдо. По краям выложить смесь из овощей, сахара и сухофруктов. Подавать на стол в горячем виде.

Форель паровая

Форель паровая
Форель паровая

Форель паровая. На 2 порции

  • 2 небольшие форели
  • молотый белый перец
  • 20 гр. сливочного масла
  • 1/8 ч. ложки имбиря
  • зелень петрушки или укропа
  • соль по вкусу

Форель очистить. Выпотрошить. Отрезать головы. Вымыть холодной водой. обсушить салфеткой. Затем смазать рыбу сливочным маслом. Натереть солью и молотым белым перцем. Посыпать имбирем.

Положить форель на смазанную жиром решетку пароварки. Варить на пару до готовности. Готовую форель положить на блюдо. Посыпать зеленью.

На гарнир подать свежий листовой салат, жареные грибы и малосольные огурчики.