Торт с патокой

Торт с патокой
Торт с патокой

Торт с патокой. Изысканный десерт

  • 175 гр. муки
  • 50 гр. какао
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 ч. ложка соды
  • 2 ст. ложки патоки
  • 2 яйца
  • 75 гр. мелкого сахарного песка
  • 150 мл. молока
  • 150 мл. растительного масла

Для начинки и верха :

  • 175 гр. измельченного горького или молочного шоколада
  • 250 мл. жирных сливок
  • 25 гр. сливочного масла
  • шоколадная стружка

Разогрейте духовку до 170 градусов. Выстелите форму диаметром 20 см. бумагой. Просейте муку, какао, разрыхлитель и соду. Добавьте патоку, яйца, сахар, молоко и растительное масло. Перемешайте до однородности. Распределите тесто по формам. Выпекайте 20-25 минут. Остудите 10 минут. Поставьте на решетку до полного остывания.

Для верха. Растопите шоколад и 85 мл. сливок в жаропрочнй миске, установленной на кастрюле со слабо кипящей водой. Вмешайте сливочное масло. Остудите.

Взбейте оставшиеся сливки в плотную массу. Распределите по одному из коржей. Накройте вторым. Смажьте верх шоколадным кремом. Украсьте шоколадной стружкой. Попробуйте вместо шоколадного крема украсить верх сахарной пудрой.

Совет. Патока придаст торту насыщенный цвет. А также помогает тесту подняться. Так что коржи получатся упругими.

 

Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт
Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт. Очень красивый и вкусный десерт

  • 6 яичных белков
  • 300 гр. мелкого сахара
  • 1 ч. ложка малинового или винного уксуса
  • 500 мл. жирных сливок
  • 200 гр. измельченного горького шоколада
  • 1 ст. ложка бренди или коньяка
  • 200 мл. маскарпоне или жирного протертого творога с добавлением сливок
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 50 гр. измельченного фундука
  • шоколадные звездочки для украшения

Разогрейте духовку до 130 градусов. Выложите три больших противня бумагой для выпекания. Нарисуйте на каждом противне круг диаметром 23 см. Миксером взбейте яичные белки в мягкую устойчивую пену. Постепенно ( по 1 ст. ложке ) добавляйте сахар. продолжайте взбивать до тех пор, пока не образуется густая блестящая масса. Затем добавьте к получившейся массе уксус. Распределите смесь по противням. Поправьте края. Чтобы получились ровные круги. Выпекайте безе 2 часа. Или до твердости. Остудите на решетке.

Доведите сливки до кипения. Добавьте к ним кусочки шоколада. Перемешайте до однородности. Затем добавьте бренди. Охлаждайте 2-3 часа. Смесь должна загустеть. Чтобы ее можно было намазывать.

Смажьте безе шоколадной смесью. Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой. Распределите по верху торта. Посыпьте орехами. Украсьте торт шоколадными звездочками.

Торт на именины

Торт на именины
Торт на именины

Торт на именины. Приготовьте вкуснейший торт к празднику. Вкусный домашний праздничный торт это просто.

  • 2 стакана муки
  • 2 ст. ложки меда
  • 100 гр. очищенных грецких орехов
  • 2 яйца
  • 3/4 стакана сахара
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ч. ложка соды

Для крема :

  • 200 гр. сливочного масла
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 200 гр. очищенных грецких орехов
  • 0,5 стакана сметаны
  • сок половины лимона

Для варенья :

  • 300 гр. чернослива
  • 1,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана воды
  • 100 гр. очищенных грецких орехов

Просейте муку. Смешайте ее с содой. Влейте в муку растопленный мед. Добавьте яйца, сметану, молотые орехи и сахар. Замесите тесто.

Разделите тесто на 4 части. Раскатайте коржи. Наколите каждый корж вилкой.

Нагрейте духовку до температуры 180-200 градусов. Выпекайте коржи при данной температуре. Следите за тем, чтобы коржи не пересыхали.

Приготовьте варенье. Сварите из сахара и воды сироп. Положите в него нарезанный соломкой чернослив. Добавьте орехи.

Приготовьте крем. Разотрите масло с сахарной пудрой. Добавьте молотые орехи, лимонный сок, сметану. Взбейте все до образования пышной массы.

Три коржа сбрызните сладким кофе. Четвертый корж раскрошите.

На первый корж положите варенье из чернослива. Второй корж помажьте приготовленным кремом. Накройте третьим коржом. Смажьте кремом верх и бока торта. Обсыпьте его подготовленной крошкой из четвертого коржа.

Подавайте Торт на именины на праздничный стол со свечами. Можно из мармелада выложить дату на поверхности торта.

Торт ореховый

Торт ореховый
Торт ореховый

Торт ореховый. Вкусный  домашний торт. Чтобы его приготовить возьмите :

  • 1,5 стакана муки
  • 150 гр. сливочного масла
  • 0,5 стакана сахара
  • соль на кончике ножа
  • 5 яичных желтков
  • ванилин

Для начинки :

  • 1 стакан очищенных грецких орехов
  • 3/4 стакана сахара
  • 50 гр. сливочного масла

Для украшения :

  • яичный белок
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • грецкие орехи

Готовим песочное тесто. Просейте муку. Сделайте посередине углубление. Положите в него нарезанное кусочками сливочное масло, желтки, соль и ванилин. Разомните все вилкой или руками. Добавьте немного муки. Хорошо перемешайте.

Порубите тесто ножом, чтобы все компоненты превратились в крошку. Вымесите тесто до однородной массы. Заварните тесто в фольгу или полиэтилен. Поставьте в холодильник на 1 час.

Готовим начинку. Измельчите грецкие орехи. Добавьте сахар и растопленое сливочное масло. Все перемешайте.

Раскатайте 2/3 всего количества теста в лепешку. Толщиной в 4 мм.

Выложите тесто в разьемную форму. Намажьте начинкой. Накройте другой лепешкой. Соедините края. Наколите вилкой тесто в нескольких местах. Это даст выход пару. Оставьте заготовку для торта в прохладном месте на 30 минут.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте торт в течение 25-30 минут. До светло-коричневого цвета.

Слегка взбейте белок. Выньте пирог из духовки. Сразу же намажьте его белком. Посыпьте сахаром. Снова поместите в духовку. Выпекайте еще 5 минут. Пока не образуется хрустящая корочка. Остудите. Посыпьте сахарной пудрой.

Для украшения. Расплавьте немного сахара. Обмакните в него грецкие орехи. Уложите их на торт.

Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной. Приготовьте удивительный домашний торт с малиной. Тем более его совершенно не нужно выпекать в духовке. Торт на скорую руку. Для его приготовления возьмите :

  • 75 гр. сливочного масла
  • 9 ст. ложек меда
  • 250 гр. бисквитного или овсяного печенья
  • 1 пачка желатина
  • 3-4 ст. ложки апельсинового сока
  • 600 гр. творожной массы
  • 1 стакан густых сливок
  • 2 стакана малины
  • 6 маленьких побегов мяты

Растворите желатин в апельсиновом соке на маленьком огне. Смажьте растительным маслом широкую форму с плоским дном. Раскрошите на нее печенье.

Растопите вместе масло и 3 ст. ложки меда на маленьком огне. Смешайте эту смесь с крошкой печенья.

Полученную смесь придавите ко дну и стенкам формы. Поставьте в холодильник на 1 час.

Хорошо разомните лопаткой творожную массу. Взбейте сливки. Введите их в творог вместе с 6 ст. ложками меда.

Выберите самые красивые ягоды малины. Они будут нужны для украшения торта. Остальную малину слегка разомните. Смешайте с творожной массой. Затем введите желатин.

Выложите полученную массу в форму. Поставьте в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Выложите торт на блюдо. Украсьте ягодами малины и листиками мяты.

Клубничный торт

Клубничный торт
Клубничный торт

Клубничный торт. Приготовьте вкуснейший домашний торт с клубникой. Для его приготовления возьмите :

  • 1 стакан густых сливок
  • 0,5 стакана клубники
  • 4 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 3/4 стакана муки
  • 50 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для присыпки

Установите миску на кастрюлю с кипящей водой. Взбейте с ней яйца с сахаром в густую пену. Снимите миску с кастрюли. Продолжайте взбивать смесь. Взбивайте до тех пор, пока она не остынет.

Смешайте муку с солью. Половину муки соедините с яичной пеной. Растопите масло. Налейте тонкой струйкой вдоль миски. Постепенно смешайте его с тестом, добавляя остальную муку.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте 35 минут при температуре 190 градусов. Выпекайте до золотистого цвета и упругой консистенции.

Готовый бисквит охладите в форме. Затем выложите на металлическую решетку. Разрежьте бисквит вдоль на 3 части.

Взбейте сливки. Смажьте ими каждую часть. Оставьте 6-8 ягод. Они понадобятся для украшения. А остальные ягоды разрежьте пополам.

Уложите клубнику поверх сливок каждого из двух слоев бисквита. Соберите торт.

Целые ягоды клубники нарежьте веером. Разложите на верхнем ( третьем ) слое бисквита. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Торт птичка

Торт птичка
Торт птичка

Торт птичка.

Коржи :

  • 6 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 250 гр. маргарина
  • 2 стакана муки
  • 2 ст. ложки какао
  • 1 ч. ложка соды. Погасить уксусом с водой

Прослойка ( пастила ) :

  • 0,5 литра молока
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. ложки манной крупы

Молоко и сахар довести до кипения. Всыпать манную крупу. Варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Постоянно помешивать. Остудить.

Добавить в крем ванилин и лимонную кислоту на кончике ножа. Можно вместо лимонной кислоты добавить сок лимона или лайма.

В холодную массу ввести 300 гр. сливочного масла. Взбить крем.

Помадка :

  • 5 ст. ложек сахара
  • 4 ст. ложки какао
  • 5 ст. ложек сметаны

Все смешать. Добавить 25-30 гр. сливочного масла. Размешать. Довести до кипения. Залить помадкой торт птичка.

Приятного аппетита.

Торт чудо

Торт чудо
Торт чудо

Торт чудо.

60 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара поместить в кастрюлю. Поставить на водяную баню. Поместите кастрюлю с маслом и сахаром в большую кастрюлю. Налейте в нее воды. Поставить так, чтобы верхняя кастрюля не касалась нижней. Для этого подложите миску на дно большей кастрюли.

Растопите масло на водяной бане. Когда масло растает, снимите кастрюлю с огня. Добавьте в массу 2 ст. ложки меда, 3 яйца и 2 ч. ложки водки. Перемешайте. Снова поставьте массу на пар.

Нагрейте. Добавьте 2 ч. ложки соды. Гасить соду не нужно. Масса побелеет. Взбивать ее на пару, пока масса не увеличится в 2-3 раза.

Помешивая, добавить в массу 3 стакана муки. Хорошо перемешать.

На столе рассыпать 1 стакан муки. Вымесить тесто. Разделить тесто на 8 кусков- шаров. Каждый кусок раскатать в круглый пласт. Диаметр пластов размером с большую тарелку. Раскатывайте тесто, пока оно горячее.

Пласты получаются очень тонкими. Для того, чтобы их поместить на противень, наматайте тесто на скалку. Затем раскатайте пласт на противне.

Противень предварительно посыпьте мукой. Выпекать коржи при температуре 150-180 градусов. Коржи пекутся очень быстро. Следите, чтобы они не пересыхали в процессе выпечки.

Гтовые коржи получаются светло-коричневого цвета. Когда вынимаете готовый корж из духовки, то сразу же обрезайте его по контуру большой тарелки. Пока горячий. Так проделайте со всеми коржами.

Обрезки теста положите на доску и с помощью скалки сделайте крошку. Этой крошкой украсим торт после того, как смажем коржи кремом.

Приготовления крема. Возьмите 2,5 стакана сахара и 3 яйца. Все это растереть. Добавить 3 ст. ложки муки и 2,5 стакана молока. Все хорошо перемешать. Поставить на огонь в алюминиевой посуде.

Массу довести до кипения. Но не кипятить. Постоянно помешивать. Массу остудить. Добавить 400 гр. размягченного сливочного масла. Взбить крем. Можно просто растопить масло в теплой массе, пока она не остыла.

Смазываем кремом все коржи. Укладываем их один на другой. 3-4 ст. ложки крема оставляем. Он понадобится для смазывания боковых сторон торта чудо. После того, как все коржи и боковые стороны смазаны, посыпать торт приготовленной крошкой.

Торту чудо дать пропитаться 10-14 часов. А название торта действительно соответствует.

Верх торта украсьте по своему усмотрению. Курагой, черносливом, орехами, сухофруктами…

Приятного аппетита.

Торт Прага

Торт Прага
Торт Прага

Торт Прага. Два яйца растереть со стаканом сахара. Добавить 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки какао, 0,5 банки сгущенного молока, соль,  1 ч. ложку соды ( погасить уксусом ) и 1,5 стакана муки.

Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму. Испечь.

Готовый торт разрезать на 2-3 коржа. Смазать кремом.

Крем :

  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 стакана молока

Крем варить до загустения на слабом огне. Остудить. Добавить заранее взбитые 2000 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Можно добавить ванилин. Все хорошо взбить.

Торт получается очень вкусным. По желанию сверху можно украсить кремом, фруктами, орехами или полить шоколадной глазурью.

Шоколадную глазурь приготовить очень просто. Для этого растопите плитку шоколада на водяной бане. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.