Тарталетки с рыбным салатом

Тарталетки с рыбным салатом
Тарталетки с рыбным салатом

Тарталетки с рыбным салатом.

  • 25 готовых тарталеток
  • 150 гр. соленого лосося
  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • сыр
  • 2 яйца
  • майонез
  • зелень укропа
  • листья салата
  • соль

Яйца, картофель и морковь отварите в подсоленной воде. Очистите. Нарежьте кубиками.Нарежьте сыр и лосось. Укроп измельчите. Соедините подготовленные продукты. Заправьте майонезом. Разложите их в тарталетки.

Дно плоского люда выложите вымытыми и обсушенными листьями салата. Сверху поместите тарталетки.

Салат с креветками

Салат с креветками
Салат с креветками

Салат с креветками, авокадо, перепелиными яйцами и красной икрой

  • 100 гр. очищенных креветок
  • 1/4 авокадо
  • 2 перепелиных яйца
  • 1 ст. ложка красной икры
  • маслины
  • мини банан
  • зелень
  • соль
  • майонез

Креветки опустите в кипящую соленую воду. Варите 2 минуты после закипания. Затем извлеките. Яйца сварите вкрутую. Затем очистите. Разрежьте на половинки. Авокадо очистите. Удалите косточку. Нарежьте мякоть ломтиками. Расположите их по стенкам прозрачного салатника. В центр выложите креветки. Полейте майонезом. Сверху поместите срезами вверх половинки яиц. На каждую положите немного икры.

Украсьте салат полуочищенным мини бананом, маслинами и зеленью. Мини банан можно заменить кружочками обычного банана.

Селедочный салат

Селедочный салат
Селедочный салат

Селедочный салат с кунжутом.

  • 200 гр. селедочных пресервов
  • 1 свекла
  • 4 картофелины
  • 5-6 маринованных огурцов
  • 2-3 ч. ложки жареного кунжута
  • майонез
  • соль

Свеклу и картофель отварите в подсоленной воде по отдельности. Очистить. Нарезать кубиками. Нарежьте огурцы. Отложите половинку огурца для украшения. Селедку порежьте ножом. Соедините подготовленные продукты. Добавьте кунжут. Перемешайте. Заправьте майонезом. Выложите в порционные салатники. Украсьте кружками оставшегося огурца.

Куриный салат

Куриный салат
Куриный салат

Куриный салат с фруктами. На 10 порций

  • 1 кг. куриных грудок
  • 200 гр. кочанного салата
  • 200 гр. зеленого салата
  • 70 мл. растительного масла
  • 100 гр. апельсинов
  • 100 гр. грейпфрута
  • 40 мл. винного уксуса
  • 30 гр. меда
  • 10 мл. кисло-сладкого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

В пароварку влить примерно 300 мл. воды. Поместить сверху корзину с разделанными куриными грудками. Установить поддон. Варить курицу в течение 18 минут. При мощности 100 Вт. Затем остудить. Измельчить. Посолить и поперчить по вкусу.

Чеснок очистить и измельчить. Добавить винный уксус, кисло-сладкий соус, растительное масло и мед. Перелить смесь в чашу для круп. Поставить в пароварку. Можно готовить соус одновременно с куриными грудками. На верхнем ярусе.

Апельсины и грейпфруты очистить от кожуры. Удалить пленки и семена. Мякоть измельчить. Оба вида салата перебрать и вымыть. Затем обсушить. Измельчить их.

Все ингредиенты салата смешать. Затем полить приготовленным соусом. Можно не смешивать компоненты. А выложить их кругами на тарелке. Подавать на стол можно как в холодном, так и в теплом виде.

Салат с дайконом

Салат с дайконом
Салат с дайконом

Салат с дайконом. На 3 порции

  • 600 гр. дайкона
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка 3 % уксуса
  • 1 ч. ложка сахара
  • растительное масло по вкусу
  • зелень петрушки
  • соль

Дайкон вымыть и очистить. Натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Посолить по вкусу. Перемешать. Оставить на 30 минут. Образовавшийся сок слить.

Зубчики чеснока очистить и измельчить. Обжарить их на растительном масле в течение 2-3 минут. Затем выложить его вместе с маслом, на котором он жарился, в отдельную миску. Добавить соль, уксус и сахар. Все перемешать. Полученным соусом заправить дайкон.

Подавать на стол, украсив блюдо веточками петрушки. Это очень полезный и питательный салат. Прекрасно сочетается с мясными блюдами.

Совет. Дайкон — тот же редис. Только по форме напоминает очень крупную морковь. И полностью белого цвета. Однако заменить дайкон редисом в этом рецепте лучше не пытаться. Вкус салата получится абсолютно иным. Да и редис натереть длинной соломкой не получится.

Салат с рисом

Салат с рисом
Салат с рисом

Салат с рисом по пекински. На 4 порции

  • 350 гр. риса
  • 150 гр. моркови
  • 2 средние головки репчатого лука
  • 6 ст. ложек оливкового масла
  • соль
  • черный молотый перец

Морковь вымыть и обсушить. Затем очистить и натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Лук очистить, вымыть, обсушить и нашинковать.

Рис вымыть. Сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг. Промыть. Дать воде стечь. Морковь и лук обжарить на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде. Охладить.

В глубокой посуде смешать готовый рис и обжаренный лук с морковью. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.

Выложить на плоское блюдо горкой. Подавать его можно как салат, либо как гарнир к рыбе или к мясу. По краю салат можно украсить ломтиками свежих помидоров и перьями зеленого лука.

Совет. Если в холодильнике случайно осталась отварная рыба, то ее можно измельчить и добавить в салат.

Салат весеннее настроение

Салат весеннее настроение
Салат весеннее настроение

Салат весеннее настроение. На 5 порций.

  • 400 гр. белокочанной капусты
  • 2 яблока
  • 2 свежих огурца
  • головка репчатого лука
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки майонеза
  • зелень укропа или петрушки
  • черный молотый перец
  • соль

Капусту тонко нашинковать. Не следует перетирать капусту с солью. Если хотите, чтобы салат получился сочным и воздушным. При желании соль можно вообще не добавлять.

Лук очистить, вымыть. Затем обсушить и нашинковать. Для придания салату пикантного вкуса, лук можно предварительно замариновать. За 15 минут до добавления в салат лука выдержите его в 200 гр воды с добавлением 1 ст. ложкой уксуса. Через указанное время маринад слить. А лук добавит в салат.

Огурцы вымыть и обсушить. Затем нарезать соломкой. Если кожица горчит, удалить ее. Яблоки вымыть, обсушить. Затем очистить от кожуры. Удалить сердцевину. Натереть на крупной терке. Зелень укропа или петрушки вымыть, обсушить. Мелко нарезать.

Все ингредиенты перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом и сметаной.

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты
Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты с копченой колбасой. На 5 порций

  • 450 гр. белокочанной капусты
  • майонез
  • 250 гр. копчено вареной или сырокопченой колбасы
  • 150 гр. моркови
  • зеленый лук
  • 250 гр. зеленого консервированного горошка
  • соль
  • черный молотый перец

Капусту тонко нашинковать. Сложить в глубокую посуду. Посолить. По желанию можно сбрызнуть соком лимона. Затем хорошо помять руками. До выделения сока. Если капустного сока получилось много, то половину его слейте.

Морковь вымыть, обсушить. Затем очистить. Натереть на крупной терке. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, обсушить. Затем нашинковать.

Тертую морковь, соломку из колбасы, зеленый лук и маринованный зеленый горошек добавить в посуду с капустой. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез и перемешать.

Подавать на стол, украсив листьями зеленого салата и тонкими ломтиками помидоров.

Совет. Данный салат будет прекрасным дополнением к блюдам из картофеля или свинины.

 

Салат зимнее солнце

Салат зимнее солнце
Салат зимнее солнце

Салат зимнее солнце. Для его приготовления возьмите :

  • 1 банка рыбных консервов горбуши
  • 2 луковицы
  • 1 стакан грибов обжаренных или маринованных
  • 3 яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 сырые моркови
  • майонез

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Все по отдельности обжарить на растительном масле. салат укладываем слоями. Каждый слой промазываем майонезом. Порядок слоев следующий :

  • 1 слой : размятые вилкой консервы
  • 2 слой : лук
  • 3 слой : порезанные грибы
  • 4 слой : натертые на крупной терке яйца, перемешанные с чесноком
  • 5 слой : морковь

Сверху все залить майонезом. Украсить нарезанными на пластинки грибами и зеленью.

Салат мельник

Салат мельник
Салат мельник

Салат мельник. Этот салат очень быстро уходит во время застолья. Всем очень нравится. Делается слоями. Каждый слой мажется майонезом. Слои укладываются в следующем порядке :

  • 1 слой : отварной картофель. Потереть или мелко порезать.
  • 2 слой : маринованные грибы. Порезать. На них тонким слоем положить лук, предварительно ошпаренный кипятком
  • 3 слой : Твердый сыр. Натереть на терке.
  • 4 слой : Яйца. Мелко нарезать
  • 5 слой : Отварное куриное мясо или филе. Порезать кубиками
  • 6 слой : Соленый огурец. Потереть на терке.
  • 7 слой : Отварная картошка. Потереть или мелко порезать.
  • 8 слой: Отварная морковь. Натереть
  • 9 слой : Тертый сыр
  • 10 слой : Яйца. Натереть или нарезать мелко

Все полить майонезом. Этот салат лучше всего делать в глубоком салатнике. Салат получается довольно высоким.